Kolhydrater är inblandade i nedbrytningen av fetter och proteiner, vid bildandet av viktiga biologiska föreningar, vid frisättning av stora mängder energi.
Kolhydratmat absorberas av kroppen med olikamed hastighet. De kolhydrater som sönderdelas långsamt i glukosmolekyler sägs ha ett lågt GI-glykemiskt index. Låg GI-mat kallas lungor. Deras användning eliminerar drastiska förändringar i sockernivån i kroppen. Detta är grunden för en sund persons psykiska stabilitet. Den konstanta nivån av socker i blodet medför en lugn och balanserad stämning.
Low GI Carbohydrate Food till Full Benefitassimilering bör noggrant tuggas. Processen för uppdelning av sådana kolhydrater börjar i munhålan under verkan av vissa enzymer som finns i saliv.
Spannmål i listan över produkter med lågt GI representeras av brunt ris, pasta från hela korn, havregryn och korn.
Grönsaker bör välja kål av alla sorter, spenat, zucchini, peppar, lök, tomater, morötter. Alla baljväxter har lågt GI.
Frukt: Kiwi, grapefrukt, äpplen, torkade aprikoser, körsbär, persikor, plommon, päron, apelsiner.
Hög GI kolhydratmat rekommenderas inte.nutritionists för daglig användning. Uppdelningen av livsmedel med ett högt glykemiskt index uppträder med en extra belastning på bukspottkörteln. En stor dos av godis orsakar till exempel ett hopp i nivån av socker i blodet, en abrupt förändring i humör. I stort sett är semestern ett uttryckligt exempel på mat med snabbabsorberande kolhydrater. Den svåraste produkten från denna grupp av kolhydrater är alkohol. Produkterna innehåller vattenmelon, socker, vete bröd, ananas, vete flingor, cornflakes, pumpa, pommes frites, bakade potatisar, övermogna bananer, honung, karamell, puffad ris, pannkakor, meloner, glukos, maltos och marmelad.
Kolhydrater med högt GI-värde är lämpliga under interseasonal depression som en extra källa till serotoninstimulerande ämnen.
Cellulosa är av två slag.Den första lösliga fibern, främjar normal matsmältning, upprätthåller optimalt kolesterol. Den andra olösliga fibern smälter inte kroppen. Men fiber förbättrar tarmmotiliteten, förser kroppen med pektiska ämnen som tar bort radionuklider och toxiner från kroppen. Närvaron av fiber i tarmen främjar reproduktion av fördelaktig mikroflora. Med hjälp av fiber bildas många vitaminer i kroppen.
Vilka livsmedel innehåller kolhydrater i form avfiber? Den högsta koncentrationen av ämnet i vetekli i hallon, bönor, nötter, dadlar, jordgubbe, aprikos, havregryn, choklad, russin, vinbär svarta svampar frisk, fikon, blåbär, vinbär vit, röda vinbär, tranbär, krusbär , plommon.
Следующие продукты содержат достаточное mängden fiber för matsmältningsorganets normala funktion: pärlbyg, rullad havre, ärter, potatis, äggplanter, vitkål, morötter, paprika, sorrel, pumpa, lingonberries.
Matar med kolhydrater utgör hälften av kalorierna.daglig kost av en frisk person. Dieter med undantag av kolhydrater från menyn är farliga för hälsan. Särskilt drabbat är levern, som står inför fettdegeneration vid tillstånd av långvarig brist på kolhydrater. Kroppen börjar behandla fetter för att få den energi som behövs. Som ett resultat av klyvningsreaktioner bildas sidoketoner, förskjutning av syra-basbalansen.
Kolhydrat överskott är en allvarlig orsak.metaboliska störningar som leder till fetma. Nutritionists rekommenderar att begränsa konsumtionen av kolhydrater med högt GI för att förhindra diabetes, pankreatit, ateroskleros.
