Mulberry-svamp: Var finns den och vad är dess unika?

Det ryska språket är fantastiskt och originellt. Detta är särskilt välkänt för svampplockare. Även de mest erfarna av dem vet inte alltid vad en mullein-svamp är.

Och lösningen på detta mysterium är enkel. Detta är det andra (eller tionde) namnet på porcini-svampen! Och om du har glömt vilka underbara egenskaper han är känd för kommer vi att berätta mer om detta.

Det är allmänt accepterat att det bara distribueras ivårt land. Detta är ett misstag, eftersom det idag finns på alla kontinenter, med undantag för endast Australien. Fram till nyligen var mulleinsvampen okänd för de infödda i Sydamerika, men även där fördes dess sporer med dåligt bearbetat trä.

Italienare uppskattar det särskilt, eftersom listan över alla sås, otroligt goda såser och kryddor, där "kungsvampen" (det är ett annat namn) är inblandad, kan ta mer än en sida.

Vad är anledningen till sådan popularitet?Under lång tid trodde man att det hela ligger i det otroliga näringsvärde som mulleinsvampen förmodligen har. Det visade sig att när det gäller innehållet av näringsämnen, övergår samma boletus det mycket. Så vad är affären?

Forskare har funnit att denna svamp har en fantastisk förmåga att stimulera aptit och utsöndring av matsmältningsjuicer.

I denna kvalitet överträffar det mycket jämntköttbuljong, vilket ger anledning att rekommendera porcini-svampen som en idealisk mat för människor som har genomgått stress, aptitlöshet och återhämtar sig efter en lång sjukdom.

Den allestädes närvarande japanerna tyckte att detsammabuljongen har en nästan magisk förmåga att ta bort radionuklider från människokroppen. I synnerhet var det extrakten från porcini-svampen och han själv i olika typer av rätter som räddade livet för tusentals deltagare i avvecklingen av Tjernobylkatastrofen.

Våra förfäder misstänkte dock sådana underbara egenskaper under lång tid. Måste jag förklara varför mulleinsvampen är i stabil och ökande efterfrågan över hela världen?

Men i all denna prakt finns det ett par eller två"Fluga i salvan". Tyvärr, med all den potential som läkare kan inse om tillräckligt med råvaror hamnar i deras händer, är denna kung av svampriket extremt olönsam när den odlas i plantskolor: dyr, långsam och dessutom kan hela kolonin dö ut om villkoren för internering visar sig vara mindre än perfekt.

Således är mullein en fri svamp, och därför är den här idag enbart materiellt intresserad befolkning i de länder där den växer engagerad i sin upphandling.

Dessutom finns det en annan negativ sida.Det är känt att svampar i sin massa har en utmärkt förmåga att ackumulera (det vill säga ackumulera) giftiga ämnen från den yttre miljön. Tyvärr är mulleinsvampen, vars foto finns i artikeln, näst bara grisen i denna förmåga.

Figurativt sett kan det jämföras med en svamp,som lätt absorberar tungmetaller och toxiner. Om du ser en "vit" nära en upptagen motorväg, kan du inte ta det i alla fall! Konsekvenserna av att ta svampstek från det kan visa sig inte vara bättre än om du äter en svamp.