Kognitiva fakta om allting / Mat och dryck / Pajer med frysta bär: recept med foton

Kakor med frysta bär: recept med foton

Fryst bärpaj tillagas oftastpå vintern. Vid denna tid på året har nästan varje hemmafru flera påsar jordgubbar, hallon, körsbär, blåbär, tranbär eller vinbär i frysen. Nu är det dags att använda dessa reserver till deras fördel. Att laga sådana bakverk tar väldigt lite tid och kakan visar sig vara väldigt aromatisk och välsmakande.

Havre- och bärpaj

Detta frysta bärpajrecept är bradet faktum att det låter dig förbereda en original och samtidigt välsmakande maträtt, som även barn kommer att njuta av med glädje. När allt kommer omkring, som ni vet, gillar inte alla barn havregryn.

För bakning behöver du:

175 g havregryn;
145 g mjöl + 35 g för fyllningen;
30-40 g valnötter;
175 g socker;
135 g smör;
720 g av en blandning av frysta blåbär och hallon;
3 g kanel;
3 g muskot;
60 ml citronsaft.

Lägg havregryn i matberedarens skål,bitar smält smör, 145 g socker och nötter. Skär allt i smulor med låg effekt i några sekunder. Lägg bären i ett durkslag och låt det stå ett tag så att de smälter helt och ger upp allt vatten. Strö dem sedan med kvarvarande socker, kanel, muskotnöt, mjöl (35 g) och blanda med citronsaft. Kombinera den beredda fyllningen med havrsmörsmulor och lägg i en smord värmebeständig form. Koka vid 180 ˚C i 55 minuter.

Berry-chokladpaj på öl

En sådan efterrätt kan till och med bakas på kaminen. Men det är ändå bättre att baka en chokladkaka med frysta bär i ugnen - på så sätt bakar den snabbare och bättre. Låt oss ta för det:

0,3 kg mjöl;
¾ glas socker;
ett halvt paket olja;
en halv bar mörk choklad;
160 g öl (mörk);
ett par ägg;
12 g bakpulver;
1 g salt;
ett pund frysta bär.

Tärningssmör, chokladha sönder. Kombinera beredda ingredienser i en skål och smälta i ett vattenbad. När massan har svalnat, tillsätt en nypa salt, socker, ägg och häll i ölet. Blanda allt. Tillsätt mjöl siktat tillsammans med bakpulver i små portioner. Tillsätt upptinade bär och blanda igen. Överför degen till en ugnsskål täckt med pergament och koka i en ugn förvärmd till 185 ˚C i en timme.

Gelerad bärpaj med vit choklad

Överväg ett annat recept med ett foto av en paj med frysta bär. För honom behöver du:

vit chokladkaka;
en och en halv kopp 10% eller 20% grädde;
1 ägg + 4 äggulor;
2/3 kopp mjöl;
100 g mandelsmulor;
ett halvt paket olja;
55 g socker;
250 g frysta hallon;
vanilj för smak.

Lägg bitar i matberedarens skålkylt smör, mandelsmulor, mjöl och socker. Använd "Metal Knife"-tillbehöret och vispa ingredienserna till smulor. Tillsätt 1 ägg och knåda degen. Resultatet ska bli en tät klump. Rulla den till ett lager, lägg den i en ugnsform och skicka den till kylen i cirka 30 minuter. Pricka sedan tårtans botten med en gaffel, sätt in i ugnen och grädda i 20 minuter vid 200 ˚С.

Förbered fyllningen:i en kastrull, låt grädden koka upp, häll över den trasiga chokladen och rör om tills den är helt upplöst. Låt svalna något, tillsätt sedan äggulorna och blanda igen. Fyllningen måste vara enhetlig. Ta ut basen ur ugnen, lägg bären på den, fördela den krämiga chokladblandningen ovanpå. Sänk ugnstemperaturen till 165 ˚C och grädda kakan i 35 minuter. Så fort ytan är gräddad är efterrätten klar!

Smördegsbärpaj

ingredienser:

ett halvt kilo smördeg;
ett halvt kilo frysta bär;
90 g stärkelse;
ägg;
ett halvt glas socker.

Tina upp smördegen.Lägg bären i ett durkslag över diskbänken och vänta tills all vätska har runnit ut. Strö dem med socker. Efter en kvart, dränera den resulterande juicen, blanda bären med den angivna delen av stärkelse. Dela degen i två delar. Lägg det första lagret på en oljad bakplåt, på det andra gör du små snitt i ett rutmönster med en vass kniv. Fördela bären på deglagret, som är i formen, täck dem med ett andra ark och nyp kanterna. I det här fallet bör skårorna öppnas något. Vispa ägget med en gaffel och pensla över kakan. Tillaga i en förvärmd ugn till 200˚C i 25 minuter.

Paj "Tigranin"

Mat att förbereda för den frysta bärpajen:

ett par ägg;
paket smör;
150 g socker + 5 matskedar. skedar för fyllningen;
210 g gräddfil;
3,3 koppar mjöl;
ett och ett halvt glas frysta bär;
60 g stärkelse;
två till tre nypor strösocker.

Häll 150 g socker i en skål, tillsättmjukat och tärnat smör, socker. Mal ingredienserna, tillsätt gräddfil och blanda väl. Introducera siktat mjöl i små portioner - du kan behöva det lite, mer eller mindre än vad som anges i receptet, som ett resultat bör degen få elasticitet. Separera en tredjedel från den och ställ åt sidan. Kavla ut resterande del och lägg i en värmetålig form, forma sidorna. Fördela de tinade bären ovanpå, strö över socker och stärkelse. Kavla ut degen och skär den i långa strimlor. Lägg dem på bären i form av ett galler. Skicka kakan till en förvärmd ugn till 180 ˚C och grädda i 35-40 minuter. Strö den färdiga efterrätten med florsocker.

Jästdeg bärpaj

För en jästkaka med frysta bär, förbered:

ett par teskedar jäst;
450 g mjöl;
ägg;
glas med vatten;
65 g plommon. oljor;
30 g socker + ett par matskedar till fyllningen;
2-3 g salt;
3 koppar bär;
12 g stärkelse.

Värm upp vattnet, tillsätt 5 g socker, en halv portion mjöloch jäst. Rör om och ställ på en varm plats, låt stå i ett par timmar. Efter att degen är lämplig, tillsätt ytterligare 25 g socker, ägg, salt och blanda. Tillsätt resten av det siktade mjölet i små portioner. Knåda en smidig elastisk deg som lätt ska lossna från händerna. Rör ner olja och låt stå på en varm plats i ett par timmar. Under denna tid måste degen knådas tre gånger. Efter den angivna tiden, rulla den till ett lager ungefär en centimeter i tjocklek. Lägg i en smord ugnssäker form och låt stå i en kvart. Strö lite stärkelse över degen, blanda resten av portionen med socker och tinade bär. Lägg ut fyllningen, vik kanterna på degen över den och nyp. Tillaga i ugnen i 220°C i 50-55 minuter. Kakan ska visa sig vara rosa.

Ostmassa och bärpaj

Den här frysta bärpajen visar sig vara otroligt saftig och mättande. Låt oss förbereda produkterna.

För provet:

0,2 kg keso;
ett halvt paket vanillin;
60 g havregryn, mald till pulver;
40-45 g socker;
12 g kli.

För fyllningen:

0,36 kg keso;
300 g frysta bär;
ägg;
ett halvt paket vanillin;
40-45 g socker.

Lägg 200 g keso i skålen på köksmaskinen,tillsätt 40-45 g socker, vanillin och havrepulver. Att blanda allt. Olja in den värmetåliga formen, bred ut degen över botten och forma sidorna. Skicka till ugnen och grädda botten i 12 minuter vid 180°C.

Tina bären, rinna av vätskan,överför till skålen i en matberedare, tillsätt 360 g keso, 40-45 g socker och vanillin. Döda till en homogen massa. Lägg fyllningen på den färdiga botten och koka pajen i cirka en halvtimme. Låt svalna.

Sandkaka

En sandkaka med frysta bär är gjord av följande ingredienser:

300 g margarin;
ägg;
1 g salt;
5 g bakpulver;
5 msk. skedar av stärkelse;
450 g mjöl;
360 g socker;
ett halvt kilo frysta bär.

Lägg bären i ett durkslag och vänta tills deall vätska försvinner. Skär margarinet i tärningar, tillsätt hälften av sockret, allt mjöl, bakpulver och smaka av med salt. Knåda degen från de angivna produkterna, separera den tredje delen från den totala volymen och ställ den åt sidan. Bred ut den återstående degen över botten och sidorna av den oljade värmetåliga formen. Lägg bären beströdda med stärkelse och det återstående sockret på det förberedda lagret. Gör flagella av en mindre del av degen och täck pajen med dem. Koka desserten i 25 minuter vid 200 ˚С.

Enkel gräddpaj

Degen:

ett glas med en skiva mjöl;
¾ förpackningar olja;
ett par matskedar socker;
1 g salt;
ägg.

fyllning:

ett par glas gräddfil;
4 msk. matskedar socker;
60 g stärkelse (majs);
4 ägg;
250 g frysta jordgubbar med tranbär.

Lägg det tärnade smöret i köksskålenbilar. Tillsätt ett glas mjöl, socker och salt. Mal ingredienserna tills det bildas fina smulor. Lägg blandningen i en skål, vispa i ett ägg och knåda till en smidig deg. Olja in den värmetåliga formen och fördela degen samtidigt som du formar sidorna. Pricka lagret flera gånger med en gaffel och skicka det till kylen i en halvtimme.

Blanda socker i en skål (portion till fyllningen),ägg och gräddfil. Vispa allt med en visp, tillsätt stärkelse. Bred ut den färdiga fyllningen över botten, lägg tranbär och jordgubbar ovanpå. Skicka pajen med frysta bär till ugnen och tillaga i 180 ° C i en timme.

Snabbpaj på kefir

Enligt följande recept tillagas en paj med frysta bär i ugnen från följande uppsättning produkter:

ett par ägg;
¾ glas socker + 4 msk. fyllningsskedar;
190 g kefir;
ett halvt paket olja;
1 g salt;
6-7 g bakpulver;
ett och ett halvt glas mjöl;
0,45 kg bär;
ett par matskedar gräddfil;
vanillin för smak.

Låt smöret stå på bordet i ett par timmar,så att det smälter. Skär den sedan i tärningar och vispa ihop med ¾ kopp socker. Tillsätt ett ägg, häll i kefir och blanda väl igen. Tillsätt mjöl siktat tillsammans med bakpulver i små portioner, tillsätt vanillin. Som ett resultat bör en homogen massa erhållas, i konsistens som liknar tjock gräddfil.

Smörj en hög bakplåt med valfritt fett och hälldeg. Ordna frysta bär och strö över socker. Om du använder stora bär som körsbär kan du trycka ner dem lite i degen. Skicka kakan att grädda i 200 ˚C. Tillagningstid - en halvtimme. Smörj den färdiga efterrätten med gräddfil.

Vi hoppas att efter att ha granskat urvalet av receptpajer med frysta bär med ett foto, alla kan hitta en efterrätt efter eget tycke. Det är inte svårt att förbereda dem, och utförandealternativen kan varieras. Smaklig måltid!