I den här artikeln kommer vi att visa dig hur man lagar stortpajer med potatis. Även om denna maträtt tillagas av enkla produkter kräver den viss skicklighet och kulinariska färdigheter. Som fyllning, som du gissat från namnet, används potatis, skär i tunna skivor. Efter att ha provat ett traditionellt recept kan du experimentera med ingredienserna. För att göra pajerna med potatis välsmakande, och fyllningen inte förblir dimmig, måste de kokas i minst femton minuter. Därför fyller vi på tålamod och följande ingredienser:
- 1,5 koppar mjölk;
1,5-2 teskedar jäst;- 4 matskedar socker;
- 2,5 koppar siktet vete mjöl för degen och lite för att strö;
- 30 gram smör;
- 1 ägg
- 1 matsked vegetabilisk olja;
- 1 tesked salt.
För att göra fyllningen när du förbereder pajer med potatis, ta:
- 1 medium lök;
- 1 tesked salt
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 600 gram potatis.
Låt oss först förbereda en deg för jästdeig.Lös upp en matsked socker och en nypa salt i lätt uppvärmd mjölk. Lägg in jäst där, blanda och lägg sedan på en varm plats i cirka 10 minuter eller tills jästen börjar stiga. Knåda sedan degen. Pisk ägget med återstående socker. Häll mjöl i en djup skål. Häll salt där. Vi gör en "krater" i en hög med mjöl. Häll degen i den, ett slagit ägg med socker, vegetabilisk olja och lägg något mjukat smör. Knåda degen ordentligt i tio till femton minuter. Om du har en brödtillverkare i ditt arsenal - bra! Du kan använda den genom att slå på knådningsläget eller göra jästdej. Naturligtvis måste alla manipulationer göras tålamodigt och utan krångel. Vi täcker behållaren med den förberedda degen med en handduk eller en fastfilm och läggs på en varm plats i en timme eller två. Under denna tid bör massan öka i volym med cirka två till tre gånger. Du kan slå honom med jämna mellanrum. Denna deg kan användas för att tillverka inte bara pajer med potatis, utan också till andra fyllningar. Till exempel med kål, svamp, kött, grönsaker, ost, lök och så vidare. Känn dig fri att experimentera och matcha ingredienserna efter din smak. När allt kommer omkring, är denna kreativa del i den kulinariska branschen den mest intressanta och förvandlar en traditionell maträtt till ett ovanligt originalt recept!
Men först, låt oss göra en traditionell fyllning i vårpaj med potatis (foto av den färdiga skålen bifogas). Tvätta knölarna under rinnande vatten, skala dem. Sedan skär vi potatisen i små skivor, som för att göra chips. Skala löken och skär i samma tunna halvringar. Salt, blanda och lämna vår framtida fyllning i pajer med potatis i 20-30 minuter. Under denna tid bör blandningen starta juice. Sedan pressar vi ut överskottsvatten och tillsätter vegetabilisk olja. Smörj en ugnsform och gör en bas för en kaka från en del av degen. Strö över mjöl, raka ut jämnt och bilda en sida. Vi fördelar fyllningen och täcker toppen med den andra delen av degen. Vi fäster kanterna. Låt den stå i cirka 20 minuter. Täck sedan våra pajer med potatis med folie och lägg dem i en ugn förvärmd till 245 grader. Baka först i cirka 10 minuter vid denna temperatur, och sänk sedan ned till 160 grader och fortsätt att baka i cirka 35 minuter. Ta sedan bort folien och koka resten av tiden. Gjort!
Som ett snabbt alternativ kan du göra en smördeg med potatis. Fyllningen bereds på samma sätt som i föregående recept, och degen tas färdigt.
