Lätt saltad makrill - ett mellanmål för varje dag

Hur man lagar utsökt fisk snabbt och enkelt?Hemlagad mat smakar alltid bättre. Lätt saltad makrill kommer att imponera även på de som inte är fans av denna produkt. Efter att ha tillagat denna fisk en gång kommer du aldrig att köpa den i butiken igen. Det finns många recept som du kan välja det som passar bäst. Saltningens enkelhet gör denna maträtt överkomlig även för en nybörjad hemmafru. Dessutom är uppsättningen nödvändiga ingredienser minimal och alltid till hands.

Välja en fisk

Vi närmar oss valet av huvudprodukten med en specialgrundlighet. Smaken på den framtida maträtten beror på den. Glöm inte att du lagar mat för dig själv och dina nära och kära. En bra fisk har en tät struktur och har inte molniga ögon.

Produktens kvalitet kan bestämmas av färgen,som har gälar. De borde vara rosa. Lukten ska inte vara motbjudande. Välj färsk eller kyld fisk. Även om vissa recept kräver en frusen slaktkropp. När du väl har valt rätt fisk, gå hem och börja laga mat.

Första sättet

Att laga lätt saltad makrill är enkelt,men intressant att göra. Du kan välja kryddor efter eget gottfinnande. Men kom ihåg att smaken på den framtida maträtten beror på detta. Det första receptet innehåller en standard uppsättning ingredienser. Häll vatten i en behållare och tillsätt två handfull lökskal, salt och socker. Vi gör marinaden efter din smak.

När vätskan kokar, stäng av värmen ochkyla innehållet. Under den här tiden kan du förbereda fisken. Vi tar bort insidan, huvudet och skölj igen. Vi filtrerar marinaden och häller två stora skedar flytande rök i den. Vi lägger bitar av fisk i den kylda vätskan och lämnar för saltning. Du kan sätta lätt förtryck på toppen. Efter tre dagar är lätt saltad makrill klar. Det kommer ut med en lätt rökig arom.

Andra vägen

Detta recept inkluderar inte användning avmarinad. Vi tar kvalitetsfisk och tvättar den noggrant. Om makrillen är fryst, låt den tina. Efter det tar vi bort inbäddarna och huvudet. Sedan gör vi ett snitt längs åsen och drar ut ryggraden och benen. Vi sitter kvar med en ren filé. Vi sköljer den igen under rinnande kallt vatten. Därefter måste fisken torkas med en pappershandduk. Skär en massa dill mycket fint.

Tillsätt eventuell peppar (varm, paprika).Blanda en sked salt och en halv sked socker separat. Vi gnuggar fisken med denna blandning. Dill blandat med peppar, sprid filén på ena halvan och täck med den andra hälften på toppen. Därefter rullar vi upp en rulle från fiskfiléen och sveper in den i plastfolie. En utsökt saltad makrill är klar på en dag.

Kryddig ambassadör

Ju mer du lägger till kryddor och kryddor i marinaden,ju godare fisken blir. Hemlagad saltad makrill framställs enligt följande. Vi tar två medelstora fiskar, två lökar, lagerblad, kryddnejlika, svarta pepparkorn, 30 ml vinäger och 50 ml vegetabilisk olja. Vi rengör fisken från inälvorna och tar bort huvudet. Sedan tar vi ut benen och tar bort huden. Fileten finns kvar, som vi saltar. Skala löken och skär den i halva ringar eller lite finare. Blanda alla kryddor och kryddor i en separat skål, liksom vinäger och vegetabilisk olja. Skär fisken i bitar och lägg i en separat skål. Strö det med grovt salt (1,5 msk), blanda och låt stå i 10 minuter. Tillsätt sedan löken och marinaden. Blanda allt väl och låt stå i 10 timmar vid rumstemperatur. Därefter lägger vi den i kylen i 2 timmar. Lätt saltad makrill är en utsökt aptitretare som passar bra med alla typer av potatis.

Läcker fisk

Detta är ett snabbt recept på utsökt fisk.Hemlagad saltad makrill är klar om 4 timmar. Receptet är för 2 stora fiskar. Du behöver ett glas salt, ett glas socker, 12 svarta pepparkorn, några lövblad och en liter vatten. Vi lägger alla dessa ingredienser i en kastrull och förbereder marinaden. När vätskan kokar, stäng av värmen och svalna helt. Under tiden, låt oss ta hand om fisken. Det är bättre om det är halvfryst. Vi tar bort huvudet och svansen och blir av med inälvorna.

Därefter sköljer vi slaktkroppen från alla sidor ochskär i portioner. Vi lägger dem i en lämplig skål och fyller med saltlake. Kom ihåg att det måste svalna helt. Vi lägger lite förtryck ovanpå så att fisken är i marinaden. Lätt saltad makrill är redo att äta på 4 timmar. I framtiden kan den överföras till en separat skål, strö med vegetabilisk olja och skickas till kylskåpet i ytterligare två timmar.

Litet tillskott

Mängden salt kan justeras efter din egendiskretion. Om fisken enligt din mening blev mer salt, minska sedan mängden av denna ingrediens. Du kan använda koriander, kummin eller något annat krydda för att lägga till en salt smak till makrillen. Använd också färdiga blandningar för saltning och marinering av fisk. Vinäger kan ersättas med citronsaft och vanligt salt kan ersättas med havssalt. Lita på din intuition och välj ingredienserna själv. Detta är skönheten i hemlagad fisksaltning.