Det som är bra med kyckling är att du alltid kan komma ur det snabbt.gör en utsökt soppa. Naturligtvis är det bäst att ta fjäderfä för att göra kycklingbuljong, eftersom det är mycket smakligare och mer aromatiskt. Sådan buljong kokas under lång tid, upp till 3 timmar, den exakta tillagningstiden beror på slaktkroppens storlek och fågelns ålder. Var särskilt uppmärksam på hur den ser ut när du väljer en kyckling. En frisk fågel har mycket känslig och tunn hud, köttet är vitt eller ljusrosa i färg och små skalor ska vara på benen. Den färdiga buljongen kan användas för att förbereda valfri soppa, varav det finns många i matlagning. Den mest kända och vanliga är naturligtvis kycklingnudelsoppa. För att göra soppan dubbelt så utsökt, använd hemlagade nudlar som du lagar själv.
Kycklingsoppa är inte bara en utsökt mat utan också mycket hälsosam. Det är mycket smältbart och hjälper kroppen att bekämpa virus. Här är tre enkla recept för aromatiska soppor.
Hemlagad kycklingnudelsoppa
För att göra soppan behöver vi:en medelhög kyckling, två stora morötter, fyra selleristjälkar, två burkar gröna ärtor, ett lökhuvud, tunna nudlar, tre kycklingbuljongkuber, varm sås, peppar och salt.
Förberedelse: vi tar den största kastrullen, lägger vår kyckling i den, fyller den med vatten och sätter den att laga mat. Lägg den färdiga fågeln på en stor tallrik.
Ta inte bort kastrullen med buljongen från spisen, tillsätthackade morötter och selleri och lägg ut de gröna ärtorna. Konserverade ärtor kan ersättas med frysta. Kasta kuberna i buljongen och koka tills grönsakerna är mjuka.
Skär den färdiga kycklingen i bitar och lägg tillbaka den i pannan, kasta nudlarna där, tillsätt peppar och salt.
Kycklingnudelsoppa blir mer transparent,om du lägger till ett par droppar citron i den. Hacka löken fint och stek i olja. När nudlarna har kokats, sprid löksteken och koka.
Det rekommenderas att äta kycklingnudelsoppa direkt, eftersom pasta sväller över tiden och tappar sin smak.
Kycklingsoppa med bovete
Vi behöver: en halv medium kyckling, två potatisar, två morötter, två lökar, 50 gram bovete, vegetabilisk olja, pepparkorn, salt och färska örter.
Förberedelse:Skölj slaktkroppen noggrant och separera filéerna. Lägg alla ben, hud och fett i en kastrull och fyll den med en liter vatten. Tillsätt en hel lök, morötter och hackad dill. Vi tänder eld och lagar mat i cirka 20 minuter.
Skala och skär potatisen i medelstora kuber. Vi sorterar bovete, tvättar och torkar.
Skär kycklingfilén i bitar och lägg i den kokande buljongen. Kasta potatisen efter 8 minuter och efter ytterligare några minuter - bovete.
Hacka morötterna, finhacka löken i halva ringar, stek i en kastrull och lägg i en kastrull. Tillsätt peppar, salt och koka tills det är ömt.
Strö över färska örter före servering.
Kycklingbroccoli soppa
Vi behöver:300 gram kycklingmassa, ett lökhuvud, en medelstor morot, 150 gram broccoli, två matskedar majsgryn, vegetabilisk olja, malet peppar och ärtor, salt och färsk persilja.
Förberedelse:Vi tvättar filén under vatten, skär i portioner, lägg i en kastrull och häll i vatten. Till detta lägger vi hela morötter, lök, pepparkorn, flingor och salt efter smak. Koka på medium värme i 25 minuter.
Ta ut lök och morötter från buljongen, mala och lägg i soppan igen.
Vi tar isär kålen i blomställningar, lägger den i soppan och kokar i cirka sju minuter.
Häll i tallrikar, strö över örter och servera till middag.
Denna soppa bereds ganska snabbt, så om gäster plötsligt dyker upp på tröskeln kan du alltid göra dem närande och välsmakande.
Smaklig måltid!
