Har du någonsin undrat hur man gör gottpannkakor? Har du någonsin försökt att laga dem? Om inte, baka dem enligt recepten vi erbjuder. Beroende på önskemål kan du välja recept på färsk pannkakor eller jäst.
Jästpannkakor
Ingredienser: en halv liter vatten, en halv liter mjölk, mjöl (≈ halv kilo), torrjäst (påse), ägg (4 stycken), ≈ 1/3 smörpack, två knölar salt. socker (40 gram).
Beredningsmetod:
Värm vattnet till ca 38 grader och späd jästen i det. Mycket beror på vattentemperaturen. Det ska inte vara varmt (jäst kommer att bryggas) eller kallt (jäsningsprocessen tar lång tid).
Sifta halva mjölet i en skål, tillsätt den utspädda jästen och sockret, knä till det är jämnt. Täck degen med en handduk, lägg på en varm plats i en halvtimme, så att den kan stiga upp.
Молоко немного подогреть, растопить сливочное smör, slå äggulorna (de mest utsökta pannkakorna erhålls om proteinerna tillsätts strax före stekning) och salt. Slå blandningen med en visp och gradvis, rör om långsamt, lägg ihop med resterande mjöl i den uppstegna degen. Täck skålen med en handduk igen och lägg i värmen i ytterligare en timme. Som ett resultat stiger degen och sjunger lite. Det måste blandas och hållas på en varm plats i ytterligare ≈ 10 minuter.
Lägg till whipped whites, blanda allt och fortsätt.att steka pannkakor. Att feta en panna med vegetabilisk olja och med hjälp av en skål hälla degen på den. När pannkakans kanter blir gyllene och ytan är perforerad bör den vändas över. Servera med gräddfil, kesost, sylt etc.
Färska pannkakor
Ingredienser: mjöl (1/4 kg), socker (50 g), två knölar salt, 1/3 smörpack, mjölk (lite mer än en halv liter), vegetabilisk olja, 5 ägg.
Beredningsmetod:
Чтобы у вас получились вкусные блины, нужно Slå på ägget och lägg dem till en skål mjöl, socker och salt. Värm mjölken (en och en halv koppar) för att smälta smöret. Häll i en skål. Slå alla ingredienserna med en mixer, tillsätt så mycket mjölk och rör om. Torka av degen och låt stå i ca 2 timmar. Värm en uppvärmd panna med vegetabilisk olja och baka till pannkakan blir rosig och vänd sedan om den. Servera pannkakorna genom att smörja dem med smör.
Läckra pannkakor på läsk
Ingredienser: mjölk (≈ 700 ml), socker (några matskedar), mjöl (2 koppar), 3 ägg, vegetabilisk olja (40 g), salt (3 pinnar), släckt läsk.
Beredningsmetod:
Slå ägg i en skål, tillsätt socker och slå med en gaffel.Värm mjölken och häll den i skålen, fortsätt att slå. Tillsätt gradvis slakad läsk, vegetabilisk olja, salt och mjöl. Häll i rester av varm mjölk. Rör det så att det inte finns några klumpar kvar. Värm pannan och smörj med olja innan du steker den första pannkaka. Därefter behöver man inte smörja pannan. Täck tallriken med de färdiga pannkakorna med en handduk så att de inte torkar ut.
Läckra pannkakor med mjölk
Ingredienser: deg - 2 koppar mjölk, 2 ägg, lite socker, ≈ 80 g vegetabilisk olja, två knippar salt, mjöl ≈ 3 koppar; fyllningen är ost eller honung.
Beredningsmetod:
Выложить сахар, муку, соль в емкость.Pisk ägg, tillsätt vegetabilisk olja och mjölk. Blanda alla ingredienserna med en mixer tills de är jämna. Tillsätt kokande vatten och blanda igen med en mixer. Smörj en stekpanna med olja och häll degen på den med en slev. Vi vrider pannan i rätt riktning så att degen sprids jämnt.
Läckra pannkakor erhålls om, som en fyllning,använd ost. Gnid det på ett rivjärn och sprid det i mitten av pannkakan, som ska rullas upp med ett kuvert; lägg dem alla i en kastrull och låt sjuda över låg värme. Istället för ost kan du prova att använda honung som fyllning. Speciellt bra att äta sådana pannkakor med te. Kokt kondenserad mjölk, sylt, smör och socker används ofta som fyllningar.
