Ris med kött är en klassisk kombination av produkter,vilket är särskilt populärt bland de österländska folken. I modern matlagning finns det många variationer i beredningen av sådana rätter. Svamp och olika grönsaker läggs ofta till dem, vilket berikar smaken av den färdiga godbiten. I dagens artikel kommer mer än ett enkelt och intressant recept på kött i krukor med ris att presenteras.
Användbara tips
För att göra dig en läcker och aromatisk maträtt,kött och grönsaker måste förstektas. För att löken ska få en vacker nyans, innan de är i pannan, rullas de i en liten mängd mjöl.
Om rätten innehåller svamp, och du hardet finns inga färska svampar för hand, de kan helt ersättas med torkade, tidigare blötlagda i saltad mjölk. Detsamma gäller för tomatpuré. Vid behov byts den helt enkelt ut mot ketchup.
Så att köttbitarna är bättre mättade med kryddor,det är lämpligt att tillsätta kryddor under stekningsprocessen. För att kontrollera hur väl den vegetabiliska oljan har värmts upp i en stekpanna, kastas en nypa vanligt salt i den. Om allt är i sin ordning och det är bränt till önskad temperatur, kommer kristallerna att studsa från botten av kärlet med en krasch.
Svampalternativ
Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan kan du relativt settförbered snabbt en läcker och mycket aromatisk maträtt. Det serveras ofta inte bara för en vanlig middag, utan också för ankomsten av gäster. Det visar sig vara otroligt tillfredsställande och näringsrikt, så det kan mata en stor familj. Alla som provar den här rätten minst en gång kommer definitivt att fråga efter ett recept. Ris i krukor med kött, vars foto kommer att presenteras i dagens artikel, är gjord av mycket enkla produkter. Du kommer behöva:
- Tvåhundrafemtio gram ris.
- Ett par lökar.
- Trehundra gram fläskmassa.
- Två söta paprika.
- Trehundrafemtio gram svamp.
- Stor morot.
- Hundra milliliter vegetabilisk olja.
Du bör också ha lite salt och kryddor till hands. Deras närvaro kommer att ge den färdiga maträtten en extraordinär smak och arom.
Processbeskrivning
Tvättat, torkat och skuret kött steksi en stekpanna smord med uppvärmd vegetabilisk olja. När den är täckt med en gyllene skorpa sprids även svamptallrikar, löktärningar och sjaskiga morötter dit. Blanda allt väl och fortsätt koka.
Strax innan man släcker elden, innehålletpannor saltas och kryddas med kryddor. När morötterna blivit mjuka läggs grönsaker och fläsk i en gryta, täckt med förblött och tvättat ris. Allt detta hälls med vatten och skickas till ugnen. Efter att all vätska har avdunstat från kitteln, täcks den med ett lock och insisterade i en het ugn. Innan du serverar ris i krukor med kött och svamp, strö över hackade örter. Denna aromatiska och rejäla rätt är särskilt god när den är varm.
Zucchini-alternativ
Denna teknik tillåter relativt snabbtförbereda en hälsosam och näringsrik måltid för hela familjen. Den här rätten visar sig vara så god att även de som inte gillar grönsaker för mycket kommer att äta den. För att göra ris i en köttgryta i ugnen, gå till butiken i förväg och köp alla nödvändiga ingredienser. I det här fallet behöver du:
- Fyrahundra gram nötkött.
- Ett glas ris.
- Två hundra gram vitkål.
- Färsk zucchini.
- Tre potatisar.
- Stora morötter.
- Ett par lökar.
För att få ett smakrikt och smuligt ris med kött och grönsaker i krukor, se till att du har lite vegetabilisk olja, salt och kryddor till hands.
Sekvens av åtgärder
I det inledande skedet måste du göra grönsaker.De tvättas, rengörs och krossas. Morötter bearbetas på ett grovt rivjärn, kål hackas i tunna remsor, lök, zucchini och potatis skärs i små kuber.
Grönsaker beredda på detta sätt skickas till en lämplig behållare. Där sprids också hackat kött och förtvättat ris. Alla saltas, kryddas med kryddor och blandas väl.
Den resulterande massan läggs ut i värmebeständigkrukor oljade med vegetabilisk olja. Var och en av dem placeras i ett halvt lagerblad och kokt varmt vatten. Ris kokas i en köttgryta i en ugn som är uppvärmd till etthundraåttio grader. Efter ca en timme kan rätten serveras.
Alternativ med tomater och gröna bönor
Denna maträtt är gjord av enkel och lättillgängligkomponenter. Det är bra eftersom det låter dig diversifiera smaken genom att lägga till vissa grönsaker. Innan du kokar ris med kött i en gryta, se till att ha allt du behöver i ditt kök. I det här fallet behöver du:
- Sjuhundra gram oxfilé.
- Fyra påsar ris.
- Ett par mogna tomater.
- Tvåhundra gram gröna bönor.
- Ett par rödlökshuvuden.
- Fyrtio gram tomatpuré.
- Trettio milliliter vegetabilisk olja.
- Salt och kryddor.
Steg för steg-teknik
I det inledande skedet måste du göra kött.Den tvättas, skärs i små bitar och steks i vegetabilisk olja. När den får en gyllene skorpa, tillsätt hackad lök och tomater i pannan. Allt blandas försiktigt och stuvas i cirka fem minuter. Tillsätt sedan tvättat ris, gröna bönor och tomatpuré där. Alla är kryddade med salt och kryddor och fortsätt koka.
Efter tre minuter, när spannmålen är mättad med olja,innehållet i stekpannan överförs till en värmebeständig kittel. Ris kokas i en gryta med kött i ugnen vid en temperatur av tvåhundratjugo grader. Vanligtvis överstiger inte uppehållstiden i ugnen fyrtio minuter.
Vitlök alternativ
Detta recept gör en läcker och smakriken rätt som påminner lite om pilaff. Den består av enkla och billiga ingredienser, vars köp inte kommer att påverka familjens budget på något sätt. För att få rejäl och aromatiskt ris i en köttgryta i ugnen måste du köpa alla nödvändiga produkter i förväg. Den här gången behöver du:
- Fyrahundra gram nötkött.
- Ett par morötter.
- Stor lök.
- Fyra vitlöksklyftor.
- Trehundra gram ris.
- Ett par glas buljong.
- Salt och kryddor.
Skalade och tvättade grönsaker skärs småbitar och läggs ut i portionerade eldfasta krukor. Där läggs också färdiglagat kött och vitlök. Allt detta är lätt saltat och kryddat med kryddor. Därefter hälls innehållet i krukorna med hälften av den tillgängliga buljongen och skickas till ugnen.
Förbered kött med grönsaker vid en temperatur av tvåhundragrader. Efter ungefär en timme tas grytorna ur ugnen och det förtvättade riset placeras i dem. Tillsätt eventuellt buljong där och sätt tillbaka den halvfärdiga formen i ugnen. Efter ungefär en timme kan den serveras. Om så önskas, är helt kokt ris med kött dekorerad med hackade örter.
