Matlagning äggplantor med ost och vitlök, och tomat

En av de mest taggiga vägarna till det gastronomiskabordgjord aubergine. Dess vilda släktingar växte ursprungligen i Indien och Kina. De första européerna som smakade denna grönsak var, som historiker tror, ​​krigarna av Alexander den store. Men de flesta av dem blev helt enkelt förgiftade på grund av felaktig matlagning. Det tog mer än ett sekel innan denna grönsak lyckades slå rot på den europeiska menyn. Men idag lagar de äggplantor med ost och vitlök och tomater och kött. De bakar i ugnen, gör snacks och steker helt enkelt med grönsaker.

Att förbereda en riktigt utsökt maträtt frånaubergine, det viktigaste är att veta deras hemlighet. Så att frukterna inte smakar bittra måste de skäras, ströas med salt, täckas med vatten och lämnas så här i en halvtimme. Under denna tid kommer all bitterhet att försvinna. Därefter kan du börja förbereda maträtten själv. Och vad det än är, aubergine kommer definitivt bara att förbättra sin smak.

Snacks är särskilt intressanta från dem,till exempel "Bon voyage". För att förbereda det behöver du zucchini och aubergine (med ost och vitlök och en tomat). Och detta, även om det är en klassiker, är utan tvekan mycket gott. Stek aubergine med zucchini skivad i cirklar i vegetabilisk olja. Lägg på en servett för att absorbera överflödigt fett. Riv ost och morötter, blanda varje produkt separat med vitlök och majonnäs. Nu kan du samla aptitretaren i följande ordning: zucchini, morötter, aubergine, ost, lite gröna, en cirkel tomat. Strö över örter och svartpeppar ovanpå.

Det är så lätt att laga kryddig ochutsökt aptitretare. Men det är naturligtvis bara aubergine med ost och vitlök och tomat. Men inte bara snacks är begränsade till aubergine-menyn. Aubergine fyllda med kött med ost i ugnen är inte mindre goda.

Tvätta de tre frukterna väl, halva dem ochta bort kärnan. Avsätta. För fyllningen, skär 1 lök, 2 tomater, auberginekernen och 3 vitlöksklyftor i kuber. Lägg lök och vitlök i en stekpanna förvärmd med olja, stek tills den är transparent. Tillsätt 300 g köttfärs, stek lite mer och lägg äggplantor och tomater. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare 10 minuter Krydda äggplantorna med den resulterande fyllningen, vik i en bakplåt och strö över riven ost. Sätt allt i ugnen, förvärmd till 180 grader. Baka i 30-35 minuter.

Och igen, det här är bara aubergine och ost ochvitlök och tomat. Men nu är det andra kursen. Detta är en riktigt klassisk kombination som finns i de flesta aubergine rätter. Det är intressant att inte bara aptitretare, den andra utan även soppor och till och med pajer tillagas med dem. En särskiljande egenskap hos alla dessa rätter är deras smak. Endast äggplantor lyckas förmedla sina ovanliga drag till dem.

Och att alltid känna till den framgångsrika kombinationen av "aubergine medost och vitlök och tomat ", kan du laga hundratals underbara rätter. Du kan till och med komma på en meny med rätter med denna grönsak, som kommer att innehålla allt - soppor, grytor, kötträtter, pajer, pizzor. Naturligtvis, glöm inte och om äggplantor i ugnen med ost, och menyn kan till och med innehålla kulinariska traditioner från olika nationer i världen.