Bullar och bullar - en berömd läckra efterrättRyskt folkmat. Som jag minns nu: som barn kommer du för att besöka din älskade mormor för helgen, och på morgonen luktar hon alltid av doftande bakverk i hela huset. Ja, naturligtvis, alla älskar färska bullar och bullar, för de kommer från vår barndom! För att dyka in i det igen föreslår jag att laga bakverk med egna händer, eftersom butiken inte kan jämföras.
Naturligtvis uppstår frågan - huratt laga bullar? Deras recept är enkelt, det viktigaste är att följa alla proportioner och rekommendationer. Så låt oss gå ner till "amatörprestanda". Låt oss först ordna saker på skrivbordet så att inget distraherar oss. Vi knådade jästdejen - vi tar ett par jästpåsar, ett halvt glas socker, en halv tesked salt, ett halvt paket mjölk eller kefir, ett par ägg, 120 g margarin, en påse vanillin och ett halvt paket bakpulver. Bullarna på kefir kommer att visa sig vara ännu mera än på vanlig mjölk. Om varken det ena eller det andra finns tillgängligt kan du använda serum. Vi spädar jästen med hälften av den uppvärmda mjölken och sockret, tillsätter äggen och slår lite med en visp (men inte på något sätt med en mixer!). Blanda den smälta margarinen med den andra delen av mjölk eller kefir (vassle, i värsta fall) och tillsätt blandningen till sockret och jästmassan. Tillsätt gradvis mjölet med vanilj och bakpulver. Nu kommer vi att knåda en öm deg. Ta mjöl "med ögat". Du behöver precis så att degen kan rullas ut och skäras i cirklar. Rulla ut degen till en korv, skär den i flera bitar och gör kakor. Smörj de resulterande tortillorna med smör och strö över socker (du kan lägga till kanel, kokosnöt och andra kryddor). Vi viker i en rulle, böjer sig i hälften och klämmer i ändarna. Skär mitten av rullen, når inte kanterna på ca 2 cm, vrid ut halvorna så att vi får något som ett hjärta. Vi sätter i ugnen och bakar denna skönhet tills den är gyllenbrun. Alla våra bullar, som receptet är ganska enkelt, är färdiga, behandla ditt hushåll och gäster med dem! Alla kommer att vara nöjda!
Om du vill ha något nytt kan dugör bullar med keso. Vi tar ett paket keso (vanligtvis väger det 250 g), 300 g smör, en sked vanillin, ett glas mjöl, bakpulver (en tesked), en nypa salt, russin, en tesked kanel, ett kvarts glas strösocker, ett par matskedar citronsaft och 150 g florsocker. Vi torkar kesosten väl genom en sikt, tillsätt smör, salt, vanillin, bakpulver och mjöl till den. Vi lämnar lite olja för att smörja degen. Knåda degen och lägg den i kylen i en timme. En timme senare rullar du ut kesdegen på ett berett bord och smörjer vårt lager med resten av oljan. Hur förbereder jag bordet? Torka av arbetsytan och mjöl bordet väl. Blanda russin indränkt i kokande vatten och torkas med socker och kanel. Strö degen med denna blandning. Vi rullar den i en lång rulle och skär den med en kniv i inte särskilt tjocka bitar. Nu lägger vi de framtida bullarna, vars recept vi just har behärskat, på ett smurt bakplåt och lägg i en het ugn i ungefär en halvtimme. Så snart bullarna är brunade, ta ut dem och smörj dem, medan de fortfarande är varma, med glasyr gjord av strösocker och citronsaft. Smaklig måltid!
Som du kan se är de läckra och ovanligt enklaatt göra bullarna du just lärt dig receptet på. På kefir, mjölk eller keso - det är en smakfråga, du väljer. Du kan göra olika bullar varje helg när du tränar din kulinariska konst. Dina nära och kära kommer att bli glada när de kommer hem, och i köket väntar de på doftande, färskaste bullar bakade av dig. Sådan vård kommer inte att lämna någon likgiltig och kommer bara att stärka familjeförhållandena.
