Linser har unika egenskaper somgör denna produkt till en välkommen gäst på varje bord. Det innehåller vegetabiliskt protein, som nästan helt absorberas av kroppen. Linser har rekordet för folsyrainnehåll. En portion linsgröt ger kroppen folinsyra med upp till 90%. Det är användbart för normalisering av tarmarna och för att stärka immunförsvaret. I vår artikel berättar vi hur linser med svamp förbereds. Recepten som erbjuds i det gör att du kan tillaga läckra rätter från olika typer av bönor. Var och en av dem är unik på sitt sätt.
Röda linser med svamp och spenat
Röda linser är redan skalade, vilket gör att de kokar mycket snabbt och är idealiska för att tillverka grönsaksgryta, gräddsoppor och puréer.
Våra receptlinser med svamp är idealiska för vegetarisk mat och låter dig diversifiera din fasta meny. Matlagning utförs i följande sekvens:
- En matsked värms upp i en djup stekpannavegetabilisk olja. Sedan läggs en tesked timjan frön till den. Så snart en kryddig aroma uppträder i luften kan du sätta hackad vitlök, lök, riven ingefära (1 matsked) och hackad grön chili i pannan. Så snart löken är mjuk läggs svampen (200 g) till grönsakerna. Grönsaker stekas tills de är mjuka.
- Linser (200 g) kommer över från små skräp,tvättas och torkades på en handduk. Så snart grönsaksblandningen är klar hälls den i pannan och hälls över med buljong (375 ml) och vatten (125 ml). Bönorna bräses i cirka 10 minuter eller tills vätskan avdunstar.
- Slutligen tillsätts färsk spenat (250 g), salt och en blandning av indiska kryddor garam masala (½ tesked) till skålen. Linser med grönsaker blandas och serveras.
Gröna linser med svamp och lök
Gröna linser är de friskaste och är omogna bönor. Det är mer lämpligt än andra för att tillaga sidorätter och lägga till sallader.
Linser med svamp framställs enligt följande:
- Gröna linser (1 msk.) kommer över från skräp, tvättas i en durkslag under rinnande vatten och överförs till en kastrull. Häll nu bönorna med kallt vatten (1½ matskedar), koka upp, minska värmen till låg och koka som gröt i 45 minuter. När vattnet har absorberats kan bönorna betraktas som kokta.
- Under tiden skärs löken i halva ringar och stekas i en panna med vegetabilisk olja. När den är mjuk, tillsätt hackade svampar (200 g).
- Linserna överförs till pannan med lök och svamp och blandas.
Lins och svamp gryta
Bruna linser är de vanligaste. Vanligtvis blötläggs det över natten eller till och med under en dag.
Stuvade linser med svamp framställs i följande sekvens:
- Först stekas tärnade grönsaker i en djup stekpanna i vegetabilisk olja: svamp (300 g), vitlök, lök, morötter och paprika.
- Efter 20 minuter tillsätts hackade grönsakeri en blandare tomater (500 g), bruna linser blötläggta över natten (1 msk.) och vatten (2 msk.). Kryddor hälls nästa: oregano (2 tsk), salt (½ tsk), lite svart och röd paprika. Efter 25 minuter tillsätts färsk basilika till den färdiga skålen.
- Lins- och svampgryta serveras med spaghetti.
Multicooker recept
Skålen tillagas mycket snabbt och enkelt imulticooker. För att göra detta sauteras först lök, morötter och svamp i stek- eller bakningsläge. Därefter tillsättas tvättade gröna linser och finhackad vitlök för att ge skålen en unik smak. Sedan hälls vatten (i 1 msk. Bönor 1½ msk. Flytande). För att koka bönorna väljer du läget "Gröt" eller "Stew". Tillagningstiden är cirka 30 minuter.
