Naturligtvis, bland alla typer av spannmål, är bovete enav de mest läckra och hälsosamma. Den har inte bara en speciell rik smak, utan innehåller också mycket användbara näringsämnen. Bovete är rikt på proteiner, komplexa kolhydrater, vitaminer och mineraler, i synnerhet järn, men om felaktigt beredd kan det inte bara förlora sina näringsegenskaper, utan kan också bli helt smaklöst, så det är viktigt att veta hur man kokar bovete korrekt. Många tror att de vet hur man lagar bovete i vatten och gör det mycket grovt, med tanke på att boveterecept inte är nödvändigt alls, och mäter mängden spannmål och vatten för ögat, och förblir ofta missnöjda med resultatet. Icke desto mindre existerar bovete receptet, och iakttagande av det kan du alltid uppnå utmärkta resultat.
Hur man lagar bovete i vatten korrekt
För beredning av bovete är det viktigt korrektförbereda spannmål, använd rätt redskap och observera rätt proportioner av spannmål och vatten. För att bovete ska bli spräckligt måste den sorteras ut och sköljas noggrant med vatten innan den lagras. Det är bäst att köpa fabrikstillverkade spannmål från en pålitlig tillverkare, eftersom viktat bovete kan förorenas inte bara med skal, ogräsfrön och små stenar, men också med mallarvar, som då kommer att vara extremt svårt att komma ur lägenheten. Innan matlagning kan bovete torkas i en stor kastrull eller bakplåt, och håll den på låg värme i flera minuter. För att laga en läcker bovete gröt är det bäst att ta tjockväggiga rätter, eftersom bovete ska ångas. Ett glas spannmål tar två glas vatten och salt efter smak. Det rengjorda och tvättade spannmålen hälls med kallt vatten och kokas. Sedan saltas vattnet, elden minskar, varefter pannan måste stängas med ett lock och lämnas på låg värme i 15 minuter. För närvarande tar du inte bort locket och blandar den kokta gröt - annars kan bovete förstöras. Efter 15 minuter måste du kontrollera mängden vätska genom att sprida croupen försiktigt med en sked till botten. Om det fortfarande finns en stor mängd vätska kvar på botten måste du ta bort locket och vänta tills det förångas och se till att gröt inte bränner. Om vattnet har helt avdunstat och gröt ännu inte är klart, är det bättre att inte lägga till vatten, utan att packa in pannan med locket stängt i en tjock handduk och lämna den ett tag, desto längre, desto bättre.
Ett annat intressant bovete recept är att ånga det isaltat kokande vatten i en termos, till exempel på natten - sedan till frukost hittar du en mycket användbar och välsmakande smulig bovete gröt. Proportionerna och beredningen av spannmål är desamma. Det är vettigt att laga bovete på detta sätt, om du till exempel behöver stå upp mycket tidigt på morgonen - det kan spara nästan en halvtimmes sömn, vilket du måste spendera på att äta frukost. Dessutom kan detta boveterecept vara användbart för dem som åker på vägen - så att du kan ta varm och hälsosam mat med dig och inte äta smörgåsar.
Hur man gör bovete välsmakande
Förutom bovete gröt själv, medmed bovete kan du laga andra rätter. Till exempel har ett bovete-recept med kött varit populärt i århundraden. Nötkött är perfekt för bovete, men det kräver lång tillagning, särskilt eftersom fläsk och fjäderfä och kaninkött också kommer att vara det bästa för det. Köttet ska förkokas eller stuvas i en kastrull tills det är kokt, men det ska vara lite hårt. Där måste du lägga hackad lök i halva ringar eller fjärdedelar och eventuellt morötter, och när de är stekt, tvättas bovete. Häll kokande vatten över allt och låt sjuda under ett stängt lock tills spannmålen är klar. Tre hundra gram bovete tas en halv kilo kött, två lökar, valfritt en morot, 600 ml kokande vatten, salt och kryddor efter smak.
