Hur läckra att laga såsen för bovete?

Sås till bovete är ett måste.När allt kommer omkring visar sig sådana spannmål utan gulasch vara för torra och intetsägande. Det är därför vi idag kommer att överväga det enklaste och mest utsökta sättet att göra sås, vilket kommer att göra en mager tillbehör aromatisk och tillfredsställande.

Hur man förbereder sås för bovete: ett steg för steg recept

Nödvändiga ingredienser:

• kylda kycklingbröst - 600 g;
• färska örter - ett stort gäng;
• tjock gräddfil med hög fetthalt - 150 g;
• kryddig tomatpuré - 3 stora skedar;
• färska champinjoner - 190 g;
• luktfri vegetabilisk olja - 55 ml (för stekprodukter);
• stora lökar - 2 st .;
• filtrerat dricksvatten - 2 glas;
• vetemjöl - 1 liten dessertsked;
• bordssalt och kryddpeppar - efter eget gottfinnande;
• bovetegryn - till tillbehör.

Process för bearbetning av köttingrediens

Bovetessås kan tillagas av vilken som helstköttprodukt. Men den godaste och möraste av allt erhålls från kylda kycklingbröst. Vitt fjäderfäkött bör rengöras från ben och skinn, tvättas väl och sedan skäras i medelstora bitar.

Bearbetning av grönsaker och svamp

För att göra såsen till bovete rejäl ochutsökt, det rekommenderas också att lägga till färska svampar, morötter och lök till det. Men innan dess ska alla namngivna ingredienser tvättas, rengöras från maskhål, skal och skal och sedan skäras i tunna cirklar, ringar och skivor. Du måste också skölja gröna och hacka dem med en vass kniv.

Värmebehandling: rostning och stuvning

Såsen till bovete visar sig vara mycket godare,om alla huvudingredienser är stek lite i förväg. För att göra detta, ta en djup kastrull, häll luktfri vegetabilisk olja i den och lägg sedan omedelbart ut den bearbetade kycklingfilén, färska svampar, lök och morötter. Efter det måste ingredienserna stekas lätt tills en rödaktig skorpa visas. Därefter måste produkterna kryddas med salt och peppar, och tillsätt även ett par glas vanligt vatten, tomatpuré och tjock gräddfil till dem. I denna komposition rekommenderas det att sjuda gulasch under ett stängt lock i cirka 25 minuter. Under denna tid kommer grönsaker, kycklingfiléer och svampar att bli helt mjuka.

För att göra den utsökta såsen till bovete tjockare,vetemjöl bör också läggas till det. För att göra detta måste en mjölprodukt i mängden 1 dessertsked röras i ett halvt glas vatten och sedan hällas i en kastrull genom en sil. Dessutom måste hackade färska örter läggas till gulaschen. Efter det är det lämpligt att koka upp och lämna det täckt i 10 minuter.

Hur du tjänar ordentligt

Innan du vattnar bovetegröten med koktfilé och champinjongulasch; koka flingor i lättsaltat vatten. Lägg sedan garneringen på en portionerad tallrik och lägg den varma tomat-gräddfilssåsen ovanpå. Det rekommenderas också att presentera hemlagad pickles, färskt vetebröd och tomat, lök och gurksallad, kryddad med vegetabilisk olja till en så doftande och välsmakande maträtt.