Många år har gått sedan de påfallande frukternakaffe träd gav människor en drink, vilket för många inte bara är en bra start, utan en säker garanti för en framgångsrik dag. Under hela denna tid lärde de sig att laga det på olika sätt. Ett av de mest populära alternativen anses vara vit glasyr, vars recept är intressant samtidigt för sin enkelhet och originalitet. Som praxis visar har han under de senaste åren fler och fler fans.
Viktiga detaljer
Glace är i grunden en efterrätt, namnetsom kan översättas från franska till "frusen" eller "isig". Anledningen till detta är främst glass, som läggs till huvuddrycken och därigenom förvandlas den till en helt ny produkt. Enligt många historiker anses Österrike vara sitt hemland. Det är sant att han i detta land inte fick mycket popularitet. Men fransmännen kunde komma med en originaldrink från den, som kallades "vit glasyr". Dess recept skiljer sig från den klassiska versionen med närvaron av endast en komponent. Resultatet är en magisk infusion som gör att du inte bara kan muntra upp utan också rädda dig från den outhärdliga värmen under den varma årstiden.
Vissa skeptiker uttrycker tvivelangående de unika egenskaperna hos en sådan dryck. Samtidigt anser hans fans att vit glasyr är den bästa av alla kända alternativ för kaffe. De är säkra på att deras favoritprodukt är avsedd för riktiga gourmeter och människor som först och främst värdesätter kvalitet.
Unik drink
Vad är vit glasyr? Receptet på denna fantastiska infusion är extremt enkelt. Den kombinerar ingredienser som är bekanta för alla: kaffe, socker, mjölk och glass som inte kräver någon speciell förberedelse. Kombinationen av produkter sker gradvis, exakt i den ordning som anges i denna lista. Som komplement till varandra skapar komponenterna en drink som enligt experter har många fördelaktiga egenskaper. Dess särdrag är ett ganska högt kaloriinnehåll. Detta måste tas i beaktande av dem som övervakar sin vikt och försöker kontrollera näringsvärdet av alla konsumerade livsmedel. Resten kan lugnt njuta av den mest känsliga smaken och den unika aromen från multikomponentinfusionen. I själva verket är kaffe i sig inte farligt i denna mening. Tillverkad av malda korn, den innehåller bara 2 kilokalorier. Efter införandet av ytterligare ingredienser mäts situationen i grunden. Glass ensam tillför minst 160 kalorier till varje portion. För socker är denna siffra ännu högre. Slutresultatet är en dryck som ger mycket styrka och energi, vilket räcker för hela dagen.
Verktyg och redskap
Vilka andra produkter behöver du ha för attför att förbereda och servera vitt glasyr kaffe korrekt? Receptet ger i varje enskilt fall närvaron av vissa rätter och utrustning. Det kan väljas genom att separat överväga varje steg i processen. Först måste du göra kaffet själv. Det kommer att vara grunden för den framtida drinken. För att förbereda det behöver du en kaffebryggare eller en vanlig turk. Här väljer alla vad som är bättre för honom att använda. Om produkten bereds i stora mängder kan en speciell kaffemaskin användas.
Sedan måste den beredda drycken blandas medmjölk. För att göra detta måste båda livsmedel ha samma temperatur. Det är bättre att kyla kaffe naturligt genom att hälla det i en ren behållare ett tag.
Sedan kommer den sista etappen. Detta kräver speciella rätter. Som regel serveras glace i vinglas eller irländska glas med handtag på en kort stam. Först hälls en uppmätt mängd kaffe och mjölk där och sedan med en speciell sked ovanpå måste du placera en snygg glasskula. Vinglaset med den färdiga produkten måste läggas på en tallrik. Och nästa bör du lägga ett sugrör eller en efterrätt sked. Med alla tillgängliga verktyg finns det inte svårt att tillverka och servera sådant kaffe.
Huvudprodukter
Det är svårt att entydigt svara på frågan om vadgör en vit glasyr. Allt beror på det valda receptet. För det enklaste alternativet, baserat på två portioner av drycken, behöver du: 200 ml starkt kaffe, helst stark rostad, samma mängd helmjölk, lite socker (efter smak) och 90-100 gram glassglass.
Att göra en sådan drink är inte alls svårt. Detta kräver:
- Göra kaffe. Återigen måste den vara väldigt stark, så det är bättre att välja bönor av lämplig stek.
- Därefter måste den varma drycken kylas. Du kan tillsätta socker i förväg, eftersom det då blir svårt att lösa upp det.
- Därefter måste den kylda infusionen blandas med helmjölk i förhållandet 1: 1. Detta kan göras i en separat skål eller så kan du hälla mat direkt i glaset.
- Forma en glassboll med en rundad sked och lägg på toppen.
Det är bättre att dricka en sådan produkt genom ett sugrör för att kunna njuta av, regelbundet växla olika lager av drycken.
Teknik för förberedelse
För dem som först bestämde sig för att laga vit glasyr, ett recept med ett foto hjälper dig att göra allt rätt och inte göra onödiga misstag.
Alla åtgärder ska utföras gradvis, enligt instruktionerna:
- Innan du börjar arbeta på bordet måste du samla alla nödvändiga produkter.
- Efter det måste du göra starkt svart kaffe. Detta kan göras på vilket som helst bekvämt sätt. Den klassiska versionen innebär användning av turkar.
- Den färdiga produkten måste sötas omedelbart. Det är bättre att göra detta direkt, så att senare korn av granulat inte förstör drycken.
- Lägg produkten åt sidan för att svalna helt.
- Kombinera det med mjölk och observera de etablerade proportionerna.
- Häll blandningen i ett glas.
- Använd en speciell anordning för att bilda en glasskula.
- Lägg det i ett glas med en drink.
- Vissa recept innehåller ytterligare ingredienser. Till exempel ströms choklad ibland på den färdiga produkten.
Nu kan drycken serveras säkert vid bordet. Det är bättre att lägga ett rör eller en sked separat på en tallrik så att en person själv kan välja hur produkten ska användas.
Användbara tips
För en nybörjad värdinna, för att ta reda på hur man gör vit glasyr riktigt god, måste du lära dig några tips från erfarna specialister:
- Särskild uppmärksamhet bör ägnas beredningen av de viktigaste råvarorna. Mal kaffebönor strax innan du börjar arbeta. På så sätt kan de bättre bevara sin karakteristiska arom.
- Vissa experter rekommenderar att för bryggning, först häll den malda produkten med en liten mängd kallt (is) vatten och tillsätt sedan kokande vatten. I det här fallet får du ett behagligt tjockt skum.
- Förutom socker kan du lägga till lite kakaopulver till varmt kaffe. Detta kommer att göra drinkens smak mer känslig och raffinerad.
- Som en kall komponent av alla slagglass är bäst att välja en glass. Med tillräcklig fetthalt och önskad konsistens gör det att du kan få en drink av önskad kvalitet. Det är inte önskvärt att använda mjölk eller gräddglass. Strukturen på dessa produkter är inte så känslig som en glass. Detta faktum kan ytterligare påverka inte bara utseendet utan också drycken.
Annars krävs endast strikt efterlevnad av processtekniken.
Produktens sammansättning
Det finns flera olika alternativ för hur du kangör en vit glasyr. Sammansättningen av en sådan dryck kan variera beroende på vilka ingredienser som väljs. Alla har rätt att välja det recept som han gillar bäst. Till exempel kan mjölk ersättas med vispad grädde. Resultatet kommer att se lite annorlunda ut. I det här fallet kommer tekniken för att tillverka drycken också att förändras. Kyld kaffe kan hällas direkt i glaset. Ovanpå, som vanligt, måste du lägga ett par glassbollar. Och kompositionen kommer att avslutas med ett frodigt skum av vispad grädde. Om du vill kan du dekorera det med chokladflis.
Spänningssökande utesluter ibland scenenkyl. Det visar sig vara en original kombination av varmt kaffe och kall glass. Det är sant att det inte är bra för tänderna. Och glass smälter mycket snabbt med denna metod. Samtidigt tappar produkten sitt utseende på några minuter. På varma dagar kan dryckens sammansättning kompletteras med isbitar. Detta kommer att göra det till en riktig uppfriskande infusion som hjälper till att bibehålla styrka och upprätthålla gott humör på en varm sommardag.
Original version
Varje person bestämmer själv hur man ska laga matvit glasyr. Den som följer hans figur bör försöka utesluta högkalorikomponenter från kompositionen så mycket som möjligt. Som en dietdryck kan du laga en produkt som består av följande ingredienser: 1 kopp (100 ml) espressokaffe, samma mängd grädde (10%), 2 isbitar, 25 gram choklad (bitter) och 50 gram glass.
Det är väldigt enkelt att göra en sådan drink:
- Först måste du göra kaffe. Det kommer att ta lite tid.
- Då måste chokladet lösas upp i ett vattenbad.
- Utan att vänta på kylning, tillsätt grädde, kaffe och koka blandningen.
- Inom några minuter måste massan svalna naturligt.
- Lägg is på botten av ett glas eller glas.
- Lägg glass på toppen.
- Häll den kylda chokladblandningen över.
Resultatet är en mycket god kostdryck med en uttalad kakaoarom. Och frånvaron av socker gör det praktiskt säkert för figuren.
