Vad kan vara bättre än äppeljuice?Många föredrar att dricka det friskt. Men tänk om det inte alltid finns lämpliga äpplen? Det bästa alternativet är att förbereda juice för vintern. Det är fullt möjligt att göra detta hemma. Låt oss titta på de enklaste sätten att skörda äppeljuice för vintern.
Fördelarna med äppeljuice
Många vet hur man konserverar färskpressadäppeljuice, men inte alla vet dess fördelar. Experter har fastställt: om du konsumerar ett och ett halvt glas av denna dryck per dag, kommer arbetet i alla andningsorgan att förbättras avsevärt. Om du förbereder juice utan socker, visar det sig vara låg i kalorier. Denna dryck gör att du kan hålla din figur tunn.
Det finns mycket C-vitamin i äppeljuice.Alla vet att denna komponent är nödvändig för att vår kropp ska förbättra immunsystemets funktion. Dessutom innehåller drycken järn, fosfor, magnesium, kalium och många organiska syror, inklusive citronsyra och äppelsyra.
Många läkare rekommenderar regelbunden användning aväppeljuice för dem som lider av olika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, gastrit med låg syra, anemi, frekvent bronkit. Skadar inte drycken och stora rökare.
Som redan nämnts innehåller produktenjärn. Denna komponent gör att du kan bekämpa anemi mer effektivt och hjälper också till att ta bort stenar från njurarna. Det bör noteras att den färdiga drycken är mycket rik på pektinsubstanser som hjälper till att rengöra kroppen från toxiner.
Många används för att göra äppeljuicejuicepress. Produkten måste dock vara ordentligt kokta. Annars förlorar många av dess användbara komponenter helt enkelt sina egenskaper. Det är därför det är så viktigt att veta hur man konserverar äppeljuice från en juicepress.
Vilka sorter av äpplen är bäst att välja?
Att göra konserverad äppeljuiceutsökt, det är nödvändigt att välja endast mogna frukter utan tecken på ruttnande och maskhål för beredningen. Bara de kommer att ha en uttalad arom. Den mest utsökta drycken erhålls från de äpplen som har rätt förhållande mellan syra och socker. Därför bör du välja den bästa sorten eller blanda juicer i slutet. Om drycken är sur kan du lägga till sockersirap i den.
Gör inte konserverad äppeljuicebara från inte alltför sura frukter. Som ett resultat får du en drink med en svag smak. När det gäller mjölvarianter gör de en produkt som är mycket svår att lätta.
Sedan konserverad äppeljuice frånjuicepressar är lite svårare än att använda en juicepress, det är bättre att välja starka och saftiga frukter. Dessa inkluderar vintersorter: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka och andra.
Juice beredning: förberedande arbete
Först och främst bör du förbereda omslagen ochglasburkar i vilka du häller saften. Tvätta behållarna noggrant. Det är bäst att använda varmt vatten och bakpulver för detta. Därefter sterilisera burkarna. Du kan hälla kokande vatten över dem eller värma dem i ugnen vid en temperatur på 100 ° C. Placera steriliserade burkar med nacken ner på en torr och ren handduk. Detta kommer att hindra dem från att svalna snabbt.
Tvätta locken ordentligt och koka i 10 minuter.
Förbereder äpplen
Till konserverad äppeljuice, receptsom kommer att ges nedan, stod länge och inte jäste, är det nödvändigt att förbereda frukterna för bearbetning. För att göra detta måste de tvättas noggrant och kärnan tas bort från varje äpple. Frukten måste skäras i skivor. Därefter kan de beredda råvarorna föras genom en juicepress.
Vad ska jag göra med saften?
Att skörda äppeljuice slutar inte där.Det behöver fortfarande hällas i burkar och rullas upp. Den pressade saften ska hällas i en kastrull. Behållaren behöver endast fyllas 2/3 med drycken. Detta förhindrar att juicen läcker ut på hällen när den kokar. Krukans innehåll bör föras till 95 ° C. I detta fall måste saften blandas hela tiden. Om sura frukter användes för att förbereda drycken kan socker tillsättas efter smak. Om äpplen var söta kan drycken rullas upp så. Socker kan tillsättas efter att burken har öppnats.
Du bör inte tillsätta speciella konserveringsmedel i saften.När allt kommer omkring ersätter syran och sockret i äpplen dem perfekt. När steriliseringen av äppeljuice är klar är det nödvändigt att ta bort det bildade skummet och hälla den färdiga produkten i burkarna. De fyllda behållarna täcks omedelbart med lock och rullas upp med en nyckel.
Varje upprullad burk måste vändas och placeras på nacken. Därefter bör de förpackas i en filt och får svalna helt.
Blanda juice
Innan konservering äppeljuice frånjuicepressar för vintern är det värt att överväga att den färdiga drycken visar sig vara koncentrerad. En sådan produkt kan ge problem för dem som har problem med matsmältningssystemet. Därför bör den spädas eller kokas, till exempel med zucchinijuice. Det är värt att notera att drycken visar sig vara mer känslig och naturligtvis kommer den att bli mycket friskare. För tre liter äppeljuice behöver du bara lägga till ett glas zucchinijuice.
Nybörjartips
Äpplen innehåller mycket järn och medkontakt med luft börjar detta element oxidera. Som ett resultat kan juicerjuice bli mörk. För att förhindra att detta händer, tillsätt lite citronsyra till den pressade produkten, men inte för mycket. Det bästa alternativet är citronsaft. Det fungerar mer försiktigt och blandas snabbt.
Allt pomace kan återvinnas igenomjuicepress. För att ta en drink måste du lägga till 10 viktprocent återvunnet material. Så om det finns 2 kilo pomace kvar, måste 200 ml vätska tillsättas till dem, vars temperatur bör vara från 75 till 80 ° C. Allt blandas ordentligt och infunderas i tre timmar. Därefter kan du släppa råvarorna genom juicepressen. Denna juice kan användas för att göra konserver, marmelad eller sylt.
Hur man gör äppeljuice utan juicepress?
Om du inte har en juicepress kan du göra juicemed en konventionell köttkvarn. Att skörda äppeljuice på detta sätt är en mödosam process. Först och främst bör frukten vara helt skalad och kärnlös.
Färdiga äpplen måste passeras igenomköttkvarn. Resultatet bör vara en homogen massa. Det bör läggas ut i portioner på ett tätt tyg eller på en ostduk vikta i flera lager. Äppeljuice pressas för hand i en skål. Därefter ska drycken kokas, hällas i glasburkar och rullas upp med en nyckel. Naturlig äppeljuice är klar.
Naturliga juice tips
Så att en drink beredd på detta sättmörknade inte snabbt och fick inte en obehaglig eftersmak, det är värt att använda rätter och rostfritt stål eller emaljerad köttkvarn. Det här lilla tricket gör äppeljuice hemma ännu bättre och hälsosammare. När allt kommer omkring lagras mycket mer användbara komponenter i den.
Sammanfattningsvis
Nu vet du hur man konserverar äppeljuicefrån en juicer. Efter alla tips kan du göra förberedelser för hela vintern. I det här fallet kan drycken visa sig vara godare än butiken. Det viktigaste är att välja rätt äpplesort och beräkna den önskade mängden socker.
