Pannkakor med kyckling och ost kommer att fungera som en bra lunch för hela familjen. Du kan laga en sådan maträtt på olika sätt. Vi bestämde oss dock för att bara presentera den klassiska versionen.
Vi gör läckra pannkakor med kyckling och ost, köttfärs och rökt kött
För att förbereda rätten i fråga gör du inte detkräver några speciella ingredienser. Pannkakor för en sådan middag bör göras med mjölk. När det gäller fyllningen kan kokta kycklingbröst, rökt kött och till och med hård ost användas som det. Men först saker först.
Så för att göra hemlagade pannkakor med kyckling och ost kommer följande ingredienser för degen att vara till nytta:
- helmjölk - 750 ml;
- stora ägg - 2 st .;
- vitt socker - cirka 2 stora skedar;
- bordssalt - 2/3 dessertsked;
- kallt vatten - ½ kopp (lite mer är möjligt);
- vitt mjöl - lägg till efter eget gottfinnande;
- bordssoda - 2/3 av en liten sked;
- vegetabilisk olja och smör - för att steka pannkakor respektive smörja dem.
Matlagning pannkaka deg
Innan du formar kyckling- och ostpannkakorna,basen ska knådas. För att göra detta blandas hela komjölken med lättvispade ägg och tillsätter socker och bordssalt till dem. Sedan hälls bakpulver till ingredienserna och vitt mjöl hälls. Genom att blanda komponenterna erhålls en viskös deg (konsistensen bör vara som tjock gräddfil). För att göra stora och tunna pannkakor måste basen vara flytande. För detta hälls vanligt dricksvatten i det.
Efter omblandning, en ganskasmeten, som täcks och läggs åt sidan i ¼ timme. Under denna tid kommer mjölet att spridas lite, basen blir mer enhetlig och förlorar också alla oönskade klumpar.
Stekprocess för pannkaka
Innan du gör pannkakor med malet kyckling eller någon annan fyllning, ska basen stekas ordentligt. Samtidigt bör du få jämna och tunna produkter med stor diameter.
Så för att genomföra det presenterade receptetta en tjockväggig gryta och smörj den med vegetabilisk olja. I denna form värms diskarna kraftigt på spisen. Sedan läggs en del av basen ut i den. Vanligtvis används en soppskål för detta. De skopar upp degen, varefter den hälls i en varm stekpanna i en cirkelrörelse. För att göra pannkakan tunnare och mer enhetlig lutas pannan omedelbart i olika riktningar. Se till att degen täcker hela botten av pannan samtidigt.
När toppen av pannkakan är torr ochden nedre är brunad, den vänds med en spatel och kokas i några minuter till. Därefter tas produkten ut, läggs på en tallrik och smörjs med smör.
Resten av pannkakorna bakas på liknande sätt. Dessutom bör de alla ha samma diameter och tjocklek.
Att göra malet kycklingpannkakor
Hemlagade tunna pannkakor kan fyllas med vilken mat som helst. I det här avsnittet av artikeln bestämde vi oss för att presentera ett recept med malet kyckling. För att förbereda det behöver vi:
- kycklingbröst - 900 g;
- vitlök - 2 st .;
- hackad peppar och bordssalt - applicera efter smak;
- risgryn - 60 g;
- olivolja - 3 stora skedar.
Tillagningsprocess för kycklingfärs
För att göra malet kyckling är brösten bratvätta, ta bort ben och hud. Sedan krossas de i en köttkvarn, alternerande med lökhuvuden. Därefter smaksattes köttfärs med kryddor, blandas väl och läggs i en kastrull med smör. I denna form steks produkten tills den är helt kokt. Sedan avlägsnas den från spisen och kyls.
För att göra fyllda pannkakor mer tillfredsställande måste risgryn läggas till den malet kycklingen. Dessutom kokas den i saltvatten.
Hur fyller jag hemlagade pannkakor?
När den hackade kycklingen är klar,ska placeras på en pannkaka i mängden flera matskedar och sedan vikas i ett kuvert. Efter att ha format alla produkter på samma sätt placeras de i en kastrull och stekas på båda sidor.
Göra pannkakor med kokt kyckling
Förutom malet kött kan hemlagade pannkakor fyllas medmed vanliga kycklingbröst. De kokas tills de är helt mjuka (i saltvatten) och sedan kyls och rengörs från ben och hud. Därefter skärs den ömma filén i små kuber. För en mer näringsrik maträtt blandas kycklingbröst med riven hård ost.
Den resulterande fyllningen fylls med pannkakor, såsom beskrivits ovan, och placeras i en kastrull. Efter att ha stekt produkterna på båda sidor tas de ut och serveras tillsammans med sött te.
Pannkakor fyllda med ost och kyckling är utsökta, näringsrika och tillfredsställande.
Att laga en maträtt med rökt kött
Om du inte känner för att koka kött eller laga matköttfärs rekommenderar vi att du gör pannkakor med rökt kyckling. För att göra detta skalas fjäderfäkroppen och hackas sedan i små kuber. Den resulterande produkten läggs ovanpå pannkakan och vikas i ett kuvert. Efter att ha stekt produkten i en kastrull serveras den omedelbart till familjemedlemmar.
