Woknudlar med kyckling och grönsaker, receptet på detvi kommer att beskriva förberedelser mycket enkelt. Alla ingredienser i denna maträtt steks i en speciell konformad stekpanna. Det kallas också "wok". Dess egenhet är att produkterna inte bara får en rödfärgad färg snabbare, utan också smakar annorlunda än att steka i en vanlig panna.
typer
Kinesiska woknudlar vinner popularitet över hela världen varje dag. Den är lika känd och älskad som pizza och lasagne.
Du kan använda vilka nudlar som helst till denna maträtt:
- ägg;
- ris;
- bovete;
- Spagetti bekant för alla.
Hemlagade woknudlar är mycket nyttigare och mer näringsrika än de som köps i närbutiker. I den här artikeln ska vi titta på några bra alternativ.
Det första receptet
För beredning kommer det att krävas:
- kycklingbröst - 350 gram;
- morötter - 150 gram;
- Bulgarisk peppar - 150 gram;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- lök - 150 gram;
- varm peppar - 1 stycke;
- broccoli - 250 gram;
- woksås - 150 milliliter;
- vegetabilisk olja - 50 milliliter;
- bovetenudlar - 350 gram;
- mörk sesamolja.
beredning
- Hur man förbereder woknudlar med kyckling och grönsaker,vilket recept kommer att diskuteras nedan? Först och främst måste du förbereda alla produkter för användning. Kyckling och grönsaker tvättas väl och torkas på en pappershandduk.
- Först skärs morötter i tärningar, sedan skärs lök i halva ringar, paprika och kyckling skärs i strimlor.
- Om fryst broccoli används, bör den efter upptining delas upp i blomställningar. Men när den är färsk måste du först doppa den i kokande lättsaltat vatten ett par minuter.
- Skala chilin och vitlöken ordentligt och hacka så smått som möjligt.
- All vegetabilisk olja hälls i en speciell stekpanna, det viktigaste är att det inte luktar. När den är uppvärmd tillsätts vitlök och peppar så att de blir lite stekta.
- Vid denna tid, häll vatten i en separat kastrull,kasta nudlarna, sätt på spisen. Efter att ha gjort detta läggs kyckling och morötter ut i en stekpanna. På hög värme, under ständig omrörning, ska de stekas tills de fått lite färg.
- Sedan tillsätts broccoli, paprika och lök. Allt är väl blandat och stekt i 8 minuter.
- Under denna tid ska nudlarna koka. Det dräneras i ett durkslag och skickas till stekpannan. Mer woksås tillsätts direkt. Alla komponenter blandas noggrant och värms upp i flera minuter.
- I slutet av tillagningen, krydda innehållet i pannan med sesamolja. Du bör inte lägga till mycket av det. Efter det kan pannan med den färdiga skålen tas bort från den varma ytan.
- Woknudlar med kyckling och grönsaker, serverad med hackad salladslök. Toppa den är beströdd med koriandergrönt.
Andra receptet
Vad kan fyllningen vara i woknudlar? Mest olika. Till exempel med grönsaker och svamp. För matlagning behöver du:
- medelstor zucchini;
- vitlök (två kryddnejlika);
- risnudlar (100 gram);
- en lök;
- en handfull jordnötter;
- varm peppar - en liten balja;
- champinjoner - 5 svampar;
- kinakål - 5-6 blad;
- sojasås - ett par matskedar;
- sesamolja - en matsked;
- strösocker - en tesked;
- en liten rot av ingefära;
- koriander - 1 gäng.
Hur gör man woknudlar hemma?
- Grönsaker tvättas och rengörs först.
- Nudlarna läggs i kokande vatten. Sedan, så snart locket på pannan börjar vibrera, ska det tas bort från den varma ytan.
- Innan du går in i en förvärmd wokhäll sesamolja, du måste göra medelhög värme. Då ska du omedelbart lägga hackade vitlöksklyftor där, samt tärnad lök. Under ständig omrörning, stek i högst en halv minut.
- Sedan tillsätts svamp och zucchini, skärs i skivor av ungefär samma storlek. De steks i cirka två minuter.
- Sedan tillsätts finhackade kinakålsblad, peppar och ingefära. Den förvaras i en kastrull i ytterligare två minuter.
- Sila av nudlarna och lägg över till pannan tillsammans med strösocker och sojasås.
- Efter en halv minut tillsätts hackade gröna. Allt blandas noggrant och pannan tas bort från den varma ytan.
- Täck den färdiga skålen och låt stå i några minuter.
- Kinesiska nudlar med grönsaker och svamp läggs i skålar. Innan servering strös den över jordnötter som först måste stekas.
Woknudlar med kyckling och grönsaker. Jordnötter och svamp recept
För beredning kommer det att krävas:
- 200 gram äggnudlar;
- ett kycklingbröst (finhackat);
- 30 gram grovt hackade jordnötter;
- 30 milliliter sesam- eller jordnötsolja;
- 2 hackade vitlöksklyftor;
- cirka tre centimeter finhackad ingefära;
- en krossad het pepparkorn;
- tre purjolök (ta bara den vita delen, skär i remsor);
- en stor morot, även skuren i remsor;
- 70 gram champinjoner;
- 100 gram gröna ärtor (du kan använda både färska och frysta);
- 200 gram kinakål, grovt strimlad.
För att göra såsen behöver du:
- 80 milliliter kyckling eller grönsaksbuljong;
- 3 matskedar sojasås;
- 2 matskedar ostronsås;
- en tesked honung.
Tillagning av måltider
- Nudlarna placeras i en separat behållare och fylls med kokande vatten. Efter några minuter, när det blir mjukt, måste du rinna av och skölja med kallt vatten.
- Stek jordnötterna i en separat stekpanna.
- Det är lämpligt att placera kokta grönsaker med kött på nära avstånd från spisen.
- Häll olja i en mycket förvärmd wok och tillsätt kycklingen omedelbart. Rör hela tiden, stek tills ingrediensen är gyllenbrun. Lägg den sedan på en separat tallrik.
- I stället för köttet bör du lägga hackad het paprika, vitlök och ingefära. Stek i ca 30 sekunder.
- Sedan tillsätts ärtor och morötter. Håll tills den senare är något mjuk.
- Tillsätt sedan löken som steks i cirka en minut.
- Därefter tillsätts svampen och lagras tills de släpper ut saften. Rör om innehållet i pannan hela tiden.
- Sedan kan du lägga kinakål och blanda alla ingredienser ordentligt.
- Sedan görs en sås i en separat skål - komponenterna som anges i receptet kombineras och blandas.
- Lägg nudlar, kyckling på sås i en panna med grönsaker.
- Ingredienserna blandas noggrant och steks i 2 minuter.
- Jordnötter tillsätts sist. Än en gång är allt ihoprört. Sedan kan du servera den till bordet. Så enkelt är det att förbereda woknudlar med kyckling och grönsaker, vi har beskrivit dess recept i detalj.
