Vi associerar alltid japansk mat medris och skaldjur. Om det här är en japansk restaurang måste det finnas sushi och deras sorter, liksom alla sorters tångsallader och risrätter. Men det finns en annan viktig del av detta lands nationella rätter - nudlar. Den populära och bredaste sorten är udon-nudlar. Den tillagas och serveras på alla möjliga sätt: kokt och stekt, stuvad och bakad, kall i sallader och varm i huvudrätter. Japanerna älskar henne väldigt mycket, och i vårt land har hon länge vunnit universellt erkännande. Vilka recept kan du prova med de här nudlarna?
Vegetariska udon nudlar
Udon passar bra med kött och grönsakerkomponenter, samt med skaldjur. Vi föreslår att du förbereder flera alternativ. Det första receptet är udon nudlar med grönsaker och soja tofu. Koka nudlarna (200 gram) i tre minuter, värm pannan under tiden och häll vegetabilisk olja i den. Stek lätt tofu (200 gram), tillsätt vitlök och riven ingefära (efter smak) efter cirka fem minuter, svampar skuren i små bitar (15 bitar) och varm röd paprika (en halv skida). Lite senare - purjolök, riven morötter (1 vardera) och kryddor (1 sked vardera): socker, salt, sojasås. Koka tills svamp och morötter är ömma. Lägg sedan nudlarna i en tallrik och lägg på grönsaksgarnet. Skålen kan hällas över uppvärmd misosoppa.
Aptitretande nudlar med krämig kycklingsås
Mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt som är utmärktperfekt till lunch - udon nudlar med kyckling i en krämig sås. För matlagning använder vi kycklingbröst (500 gram). De måste skäras i tunna bitar och rullas i kryddor. För detta ändamål kan du använda kycklingkryddor och örter från Provence, liksom torr vitlök, peppar och salt.
Stek i en förvärmd stekpannabitar av kyckling i vegetabilisk olja. Det tar inte mer än 15 minuter i tid. I en separat kastrull kokas udon-nudlarna tills de är ömma. När kycklingen är färdig, tillsätt grädden (200 gram) och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Lägg nudlarna på skålen först och kycklingen på toppen och häll sedan allt med den krämiga såsen från pannan.
Royal Shrimp Noodle Dish
Både grönsaker och kyckling är utmärkta ingredienser förudon nudlar, men de kan inte jämföras med skaldjur. Nästa recept - udon nudlar med räkor och tofuost - är en himmelsk godis. Hon förbereder sig så här. Nudlarna (400 gram) kokas tills de är mjuka i 3 minuter och blandas i en skål med ägg (2 bitar), kokt räka (6 bitar), purjolök (1 bit), sojasås (75 gram) och böngroddar (en kvarts kopp ).
Tofu är lätt stekt i en förvärmd panna,sedan tillsätts en blandning med nudlar, allt stekas i 4 minuter tills äggen är färdiga. Räkor och äggnudlar läggs ut på en tallrik, hälls med citron eller limejuice och garneras med hackade jordnötter.
DIY udon nudlar
Det här är fantastiska rätter du kan laga mat medden här produkten. Bli inte avskräckt om du inte hittar den i butiken, för den är lätt att göra hemma. Allt du behöver är mjöl (2,5 koppar), vatten (2/3 koppar) och salt (tesked). Lös upp saltet i vattnet, häll mjölet i en skål och tillsätt allt vattnet lite efter lite. Knåda sedan degen i cirka 10 minuter, linda in den i plastfolie och lägg den under en platt press för att göra en platt tårta. Rulla ut degen 3 millimeter tjock, strö den med mjöl, vik den i tre och skär nudlarna i 5 millimeter remsor. Kokta nudlar ska kokas omedelbart efter tillagningen och blandas sedan med alla ingredienser, stekas, stuvas och serveras.
Vi hoppas att japanska udon-nudlar nu kommer att bli en vanlig gäst på ditt bord. Smaklig måltid!
