Köttbullsoppa är en rejäl och aromatisk maträtt,som många av oss känner och älskar från barndomen. Vill du överraska ditt hushåll och testa lite i köket? Sedan erbjuder vi dig flera varianter av köttbullsoppan. Oavsett vilket alternativ du väljer kommer du att avsluta med en utsökt förrätt.
Soppa med köttbullar och ris
Inköpslista:
- 300 g malet kött (nötkött, kyckling eller fläsk);
- ett halvt glas långt ris;
- tre tomater;
- 50 g brödsmulor;
- en medium lök;
- några färska gröna.
Matlagningsprocess:
- Lägg malet i en djup tallrik, blandadet med brödsmulor. Tillsätt så mycket salt som vi behöver. Blanda köttkompositionen ordentligt. Vi börjar göra små bollar, det vill säga köttbullar.
- Nu måste du hälla kokande vatten över tomaterna och körakorsformiga snitt. Separera huden försiktigt från massan. Du kan använda en mixer eller rivjärn för att hugga tomaten. Som ett resultat bör du få en tjock tomatgröt.
- Skär löken i ringar.Sedan tar vi en 2 liters panna. I den ska vi laga ris. I början måste du salta vattnet. De tidigare kokta köttbullarna bör läggas i en kastrull medan riset är halvkokt. Vi stannade i 5 minuter. Tillsätt tomatpuré i soppan. Blanda allt väl.
- Det återstår att kasta lökringar och vitlök,passerade genom en speciell press. Vi väntar på att soppan äntligen ska tillagas. Den ska stå i några minuter innan den serveras. Häll den i skålar och garnera med örter.
Ostsoppa med köttbullar: recept
Ingredienser (för en 3-3,5 liters kruka):
- bearbetad ostmassa - 3 stycken;
- en morot
- 500 g av köttfärs
- två medellånga lampor;
- ett kycklingägg;
- 5-6 små potatisar;
- vegetabilisk olja för stekning;
- kryddor.
Köttbullar och ostsoppa tillagas så här:
- Skala löken och skär i små kuber. Vi lägger den i en stekpanna och steker i olja. Det borde få en gyllene färg.
- Lägg köttfärsen i en djup skål, tillsätt salt ochpeppar den. Tillsätt ägget och hälften av stekt lök i samma maträtt. Blanda massan väl. Nu kan du börja bilda köttbullarna.
- Vi måste skala morötterna och riva dem på ett fint rivjärn. Stek sedan den i vegetabilisk (raffinerad) olja.
- Lägg i riven i en kastrull fylld med vattenmorötter och stekt lök. Vi väntar på att vätskan ska koka. Kasta i köttbullarna. Medan de lagar mat måste vi skala potatisen och skära dem i kuber. Det är bättre att inte göra stora bitar. 5-7 minuter efter kokning, tillsätt potatis, lagerblad och dina favoritkryddor.
- Vi lägger ut de bearbetade ostmassorna, skärsmå kuber och lägg i soppa. Detta görs när potatisen kokas. Efter bara 3 minuter kan du lägga till hackade gröna. Den doftande soppan är klar. Vi önskar dig god aptit!
Kycklingsoppa med köttbullar
För att förbereda maträtten behöver du:
- 500 g köttfärs (kyckling);
- en lök
- palsternacka;
- kyckling 1-1,5 kg;
- ströbröd;
- tre medelstora morötter;
- ett ägg;
- 3 stjälkar av selleri;
- kryddor.
Praktisk del:
- Vi tar kycklingen och skär den i flera bitar. Vi lägger dem i en kastrull, fyller med vatten och kokar. Vi sätter elden till minimivärdet. Kom ihåg att skumma av skummet.
- Selleri stjälkar och palsternackor bör skäras i stora bitar och sedan läggas till kastrullen. Ingredienserna ska kokas i 2-3 timmar. Tillsätt hackade gröna ungefär en halvtimme innan du lagar mat.
- Låt oss börja göra köttbullar. Lägg den malet kycklingen i en djup skål, tillsätt brödsmulor, vitlöksgröt, hackad lök och örter. Glöm inte att krydda med salt och peppar.
- Vi bryter ägget, separerar proteinet försiktigt frånäggula. Vi lägger dem i olika tallrikar. Tillsätt äggula i den malet kycklingen. När det gäller proteinet kommer vi också att behöva det. Vispa det tills det är skummigt och häll det sedan i malet kött. Den resulterande massan måste täckas med lock och kylas i 20 minuter.
- Vi tar ut malet kött och börjar göra köttbullar.Lägg dem en i taget i soppan. Koka i ytterligare 20 minuter. Som ett resultat bör vi ha en utsökt och rik kycklingsoppa med köttbullar. Receptet som beskrivs ovan är enkelt att utföra, även en nybörjad hemmafru kan hantera det.
