Många älskar skink- och ostpuffar.De kännetecknas av en trevlig kombination av köttingrediens och smält ost. De är beredda av både puff och jästdeg. Det finns många recept på en sådan maträtt, så att alla kan välja något efter eget tycke.
Det enklaste receptet för puffostpuff
Att laga en sådan maträtt är enkel eftersom den färdiga degen används. För att förbereda puffar med skinka och ost från smördeg, ta:
- 200 gram skinka;
- 150 gram av osten;
- 500 gram färdig deg.
Om degen har fryst kan det inte varaavfrostning i mikrovågsugnen, annars förlorar den sin struktur. Sådant smördeg tinas vid rumstemperatur genom att ta bort förpackningen. Det är också värt att rulla det i en riktning, till exempel från topp till botten.
Receptberedning: steg för steg beskrivning
Häll lite mjöl på bordet, lägg ut degenoch rulla det till ett lager. Skär i rektanglar och överför till ett bakplåt täckt med pergament. Totalt bör du få fyra bitar från ett lager.
Skär skinkan i tunna remsor.De satte den på ena halvan av rektangeln och steg något tillbaka från kanten. Ost gnuggas på ett grovt rivjärn, strös med skinka. Lägg andra halvan av degen på fyllningen, fäst delarna ihop.
Varje skinka och ostpuffreceptbeskrivs ovan kan du göra det ännu vackrare. För att göra detta smörjs det med smör, skärs med ett kors. Det är också värt att lägga till lite riven ost till varje.
Skicka skinka och ostpuffar till ugnen.De värmer upp till 180 grader, koka bara femton minuter, eftersom de torkar mycket snabbt. De är lika bra både kalla och varma.
Gräddost och sesampuff
Du kan diversifiera kosten med läckra och snygga puffar med ost och skinka enligt detta recept:
- 500 gram deg, bättre än jästfri;
- 150 gram skinka;
- 10 skivor bearbetad ost;
- ett kycklingägg;
- en tesked vita sesamfrön;
- en halv tesked svarta sesamfrön.
Till att börja med strö lätt bordet med mjöl.Lägg upp den tinade degen, rulla den försiktigt ut till en tjocklek av tre millimeter. Dela en bit deg i tio rutor. Lägg en bit ost på ena halvan av en bit ost och på den - en skinka. Nu rullar de upp den framtida puffen med skinka och ost till en rulle: de börjar från slutet där fyllningen ligger.
För att förhindra att osten flyter ut, är rörets ändar viktainuti. Blanda ägget med lite vatten, slå med en visp. Varje lager smörjs med en sådan blandning. Strö med sesamfrön i två färger. Du kan använda en typ, men det är vackrare med två alternativ.
Ugnen värms upp till två hundra grader.Lägg pergament på ett bakplåt. Lägg puffarna ovanpå. Det tar tjugo minuter att göra skinka och ostpuffar. Bilden visar hur vackra och röda de är.
Smördeg: självlagning
Du kan göra din egen deg till en utsökt maträtt som ost och skinkpuffar. För detta måste du ta:
- 300 gram margarin eller smör;
- 500 gram vetemjöl;
- 80 gram strösocker;
- 200 ml mjölk
- 7 gram torrjäst;
- salt och vanillin.
Detta recept gör jästdeg.
Mjölk hälls i en skål, löst i denvanillin, socker, jäst och två matskedar mjöl. Blanda allt ordentligt. Efter trettio minuter mognar degen och femtio gram smält margarin och mjöl tillsätts till den. Knåda den täta degen, täck den med folie och lägg den i kylen i minst fyra timmar.
Resten av oljan lämnas kvar i rummettemperaturen så att den smälter. Sedan blandas den med 50 gram mjöl för att bilda en smulig spannmålsdeg. Vik in en sådan deg i pergament, fördela i form av en fyrkant och lägg den i kylen i en timme.
Jästdeg tas ut ur kylskåpet ovanpålägg ett lager olja och passera det med en kavel. Sedan separeras ytterligare en degbit, rullas ut och båda massorna tas ut i kylen i en timme. Blanda de två typerna av deg igen. Och detta upprepas minst fem gånger till. Först då är smördeget klart.
Gör en rejäl fyllning
Receptet på skink- och ostpuffar och hemlagad deg är enkelt. Men många köper färdig deg, eftersom det är riktigt snabbare. Ta till skålen för fyllningen:
- 300 gram ost och skinka;
- ett ägg;
- vegetabilisk olja.
Skinkan skärs i remsor, osten skärs i skivor.Vispa ägget i en separat skål. Korven formas från degen, skärs i tio kakor och rullas ut vardera. Lägg skinka och ost i mitten, täck kakans kanter med ett kuvert, smör degen med ett ägg. Lite olja appliceras på ett bakplåt. Puffar bakas i ugnen i cirka femton minuter vid en temperatur på 200 grader.
Skink- och ostpuffar är inte baragod men också rejäl maträtt. Många gör det av smördeg som de köper i butiken. Men vissa tar på sig själva beredningen av degen. Det är svårare, men resultatet är värt det.
