Skaldjur är rika på kalcium och protein, mineraleroch spårämnen. De är näringsrika, låga i kalorier, så de ingår ofta i olika dieter. Låt oss tänka på figuren och vi. Låt oss laga räkor. Till exempel en sallad med räkor och tomater.
För en sådan maträtt måste vi ta hundra gramräkor, tre tomater, en halv vitlöksklyfta, en matsked citronsaft, två matskedar olivolja, en halv tesked socker, persilja och salt med peppar efter smak.
Medan räkorna tinar ska vi laga matdietsås till salladsdressing. För att göra detta, blanda hälften av den hackade persiljan i en behållare med hackad vitlök, strö över socker och häll i citronsaft och smör. Blanda sedan alla ingredienser väl i en skål med peppar och salt. Doppa de tinade räkorna i denna sås i 8-10 minuter. Medan de sylts skär du varje tomat i åtta skivor och lägg i en annan behållare. Efter tio minuter, tillsätt räkorna tillsammans med dressingen till tomaterna och blanda allt ordentligt. Lägger räkor och tomatsallad i en salladsskål, dekorerar vi vårt kulinariska mästerverk med resten av persiljan.
Dietsallader med räkor utan majonnäsde är vanligtvis smaksatta med antingen olivolja (eller annan vegetabilisk) olja, eller oljevinägerfyllning, eller en sås, som förvisso innehåller citronsaft, vilket ger skaldjur en speciell smak.
Borde vi inte försöka kombinera skaldjur och citrusfrukter i en sallad? Här kommer ett recept på en delikat och god sallad med räkor och mandariner.
Kokt i tre minuter i saltatKyl räkorna i en skål. Under denna tid kommer vi att förbereda mandarinerna, skala dem och demontera dem i skivor utan film (vi skär de större skivorna i två eller tre delar). Tvätta och skär 200 gram grönsallad. Blanda räkor, sallad och mandariner och fyll med salladsdressingen. Den innehåller vin eller äppelcidervinäger (det är naturligtvis bättre att ta citronsaft), salt och peppar efter smak. Häll salt (¼ tsk) och peppar (⅛ tsk) i behållaren, häll i citronsaft eller vinäger (1 msk). Blanda dessa komponenter i såsen tills saltet löser sig. Vi tar en gaffel och slår vinägern med den och häller gradvis vegetabilisk olja i den med en tunn ström. Dressingen till den fantastiska citrus-havssalladen är klar. Allt som återstår är att snabbt hälla upp det på en näringsrik och enkel maträtt med räkor – och på bordet.
Älskar du att laga puffsallader med majonnäs? Sedan är nästa recept för dig en sallad med räkor och tomater med tillsats av ost.
Skär tomaterna i små tärningar och lägg påplatt fat. Vi täcker dem med ett majonnäsnät. Strö över kokt i saltat vatten och finhackade räkor och fyll på igen med majonnäs. Nu återstår bara att dekorera salladen med riven ost och persiljekvistar.
Och slutligen föreslår jag att du lagar mat förfamilj söndag lunch trendig skaldjur cocktail sallad. Vanligtvis läggs en sådan sallad ut i skålar, genom vars väggar de ljusa ingredienserna är så vackert synliga: gul banan, grön sallad, rosa räkor, röda tomater, och fyllningen är apelsinmajonnäs. En sådan sallad med räkor och tomater, exotiska frukter kommer att komma ihåg under lång tid, inte bara av dina familjemedlemmar utan också av de som av misstag föll in i ditt ljus på söndagen.
Till botten av skålen (eller glas med bred botten)lägg tvättad, torkad och riven grönsallad i små bitar. Små bananstavar placeras på den. Kokta och skalade räkor läggs hela ovanpå bananerna. Nästa lager är tunt skivade tomater.
Matlagning av apelsin och majonnäsdressing.Pressa ner saften från apelsinhalvan i majonnäsen, släng ner en nypa paprika, muskotnöt eller svartpeppar i fyllningen (vem som har det). Det var turen att blanda allt till en homogen konsistens. Häll salladen i skålarna med nyberedd sås och strö över varje portion med grovhackade nötter ovanpå. Vi dekorerar skålarna (eller glasen) med hela räkor, klämmer fast dem vid kanten av fatet, eller skär ut orange "solar".
Räkor har blivit populära hos oss för inte så länge sedan, men de har redan blivit fast etablerade i kosten för både vuxna och barn. Smakfullt, hälsosamt, tillfredsställande och lätt - dessa ord kan sägas om vilken räkor som helst!
