Hur man lagar ärtskivor?

Vill du behaga ditt hushåll med läckra, men isamtidigt en ovanlig maträtt? Förbered sedan ärtkotletter för dem. Artikeln innehåller flera intressanta recept där du kan välja lämpligt alternativ.

Allmän information

Vi är alla vana vid att kotletter är tillverkade avköttfärs. De är läckra och saftiga, men mycket kaloririka. För dem som följer figuren och inte vill ge upp denna maträtt, föreslår vi att man gör ärtkotletter.

Kött anses av många vara den viktigaste proteinkällan.Vi kan bara delvis hålla med om detta. Trots allt mättar baljväxter också människokroppen med protein, liksom vitaminer och viktiga mikroelement. Kaloriinnehållet i ärter (100 g) är 300-330 kcal. Därför är det utmärkt för att förbereda kostmåltider.

Mager ärtkotletter

Ingredienserna:

• stor lök;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• ett glas ärter;
• potatis - 2 stycken;
• 4 msk. skedar av gryn;
• morot - 1 bit;
• kryddor (humle-suneli, curry, malet röd och svartpeppar);
• 2 msk. l. gräddfil;
• ett kycklingägg;
• ströbröd;
• lite vegetabilisk olja.

Instruktioner om hur man lagar ärtskivor:

1. Ärtor är bäst i blöt över natten. Då blir det mjukt och kokar snabbare. På morgonen tvätta ärtorna med kranvatten. Vi lägger den i ett durkslag och väntar på att vätskan rinner ut.
2. Vi skickar ärtor och skalade vitlöksklyftor till en mixer för slipning.
3. Skala löken och moroten. Hacka dessa grönsaker fint. Lägg i en stekpanna och stek med olja.
4. Ta bort skalet från potatisen.Mal potatisen med ett rivjärn. Lägg de stekta grönsakerna, potatisen och ärterna i en kopp. Häll i gryn. Salt. Lägg till kryddor. De som inte fastar kan lägga till alla 2 msk. skedar gräddfil och ett ägg.
5. Blanda den resulterande massan noggrant.Vi bildar små kotletter. Sedan rullar vi dem i brödsmulor och skickar dem till pannan, där vi steker dem i olja. Pannkakorna ska vara guldbruna på båda sidor. Vi lägger ut dem på pappershanddukar. Detta kommer att bli av med överflödig olja. Sedan kan du servera kotletter till bordet. Vi önskar er alla god aptit!

Krispiga ärtkotletter

Livsmedelsbutik:

• stor lök;
• ½ tesked torkad koriander;
• ströbröd;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• 500 g ärtor;
• lite olivolja.

beredning

1. Ärtorna måste blötläggas över natten. På morgonen dränerar vi vattnet från det och sköljer det under kranen. Lägg sedan ärtorna i en kastrull och koka tills de är ömma.
2. Vi tar en djup skål.Vi lägger kokta ärtor i den. Salt. Tillsätt hackad vitlök, tärnad lök och lite koriander. Med hjälp av en förälskelse förvandlar vi all denna massa till potatismos. Om du tror att malet kött visade sig vara torrt, lägg sedan till lite färska morötter, rå potatis och lök.
3. Låt oss börja bilda kotletter.Rulla dem i brödsmulor och skicka dem till en förvärmd stekpanna. Stek på båda sidor med olivolja. Som ett resultat fick vi doftande ärtkotletter med en gyllene skorpa. Du kan behandla dem till ditt hushåll.

Matlagningskotletter från ärtor, köttfärs och morötter

Erforderliga produkter:

• en lök
• 100 g ister;
• medium morot;
• ett glas ärtor.

För fyllning:

• två ägg;
• 250 g kött;
• morötter - 1 stycke;
• ströbröd.

Till matlagning:

• 3-4 ärter peppar;
• torra örter;
• lager - 2-3 blad.

Hur ärtkotletter tillagas (recept med kött):

1. Var börjar du?Ärtor måste hällas med kallt vatten på kvällen och lämnas över natten. På morgonen tar vi bort vätskan och lägger ärtorna i en kastrull. Fyll behållaren 1/3 med vatten. Vi sätter den på spisen. Vi väntar på kokpunkten. Sedan sätter vi ner elden till minimivärdet. Vi tar bort skummet. I detta skede kan du lägga till kryddor, lager och en droppe olivolja. Koka ärtorna tills de är ömma. Denna process tar 1-1,5 timmar.
2. Vi börjar bearbeta grönsaker. Skala och skölj morötter och lök i rinnande vatten. Vi maler grönsakerna och skickar dem till pannan, där vi steker dem i olja.
3. Koka köttet i en separat kastrull. För att få det att laga snabbare skär vi det först i bitar.
4. Tappa ärtorna. Vi tar bort lagret. Nu behöver vi en köttkvarn. Först passerar vi ärtor genom det, sedan grönsaker.
5. Lägg ärtmassan i en tallrik ochgrönsaker. Blanda noggrant. Sedan skickar vi allt igenom köttkvarnen igen. Den resulterande blandningen måste saltas. Vi lägger också till ett ägg. Blanda väl.
6. Bitar kokt kött och råa morötter passeras separat genom en köttkvarn.
7. Lägg lite ärtmassa på din hand.Rulla upp små rullar från kött och morötter. Vi lägger till dem i mitten av malet ärter. Du får flera kotletter som var och en doppas i ett ägg och brödsmulor.
8. Förvärm pannan. Vi sprider baconet i det.När det smälter måste svetsarna tas bort. Vi börjar steka kotletter. Så snart en rödaktig skorpa dyker upp på ena sidan, vänd den till den andra. Denna maträtt kan serveras på bordet "i hettan".

Att laga ärtkotletter i en långsam spis

Inköpslista:

• en lök
• lite gryn eller brödsmulor;
• 200 g ärter;
• kycklingägg - 1 bit;
• medium morot;
• vegetabilisk olja.

Hur ärtkotletter görs (recept på en multikokare):

1. Ta bort skalet från lök. Skär massan i kuber. Vi rengör och sköljer morötterna. Mala det med ett rivjärn.
2. Vi sätter på multikokaren. Lägg lök och morötter i en skål. Stek några minuter med olja.
3. Eftersom vi lagar mat i en multikokare behöver inte ärtor blötläggas i förväg. Välj bara Beans-programmet och ställ in timern på 30 minuter. Efter denna tid är ärtpuréen klar.
4. Vi fortsätter till bildandet av kotletter.Vi gör kulor från ärtmassan och trycker sedan ner dem på båda sidor. Rulla kotletterna i brödsmulor eller gryn. Vi skickar till multikokerskålen. Vi startar "Fry" -läget. Så snart kotletterna är bruna, vänd dem till andra sidan. Jag måste säga att de ser väldigt aptitretande ut.

Vegetariska kotletter med ärtmjöl

Ingredienserna:

• liten zucchini;
• ½ del av ett kålhuvud;
• potatis - 1 bit;
• 200 g ärtmjöl;
• 1,5 tsk gurkmeja;
• svensk;
• 200 ml vatten;
• en paprika;
• medium morot;
• 2 msk. l. torkade örter;
• 1 msk. l. malad koriander;
• lite vegetabilisk olja;
• pumpa;
• ¼ h. L. svartpeppar (mark)
• 1 tsk kummin;
• salt - 2 tsk

Hur man gör kotletter från ärtmjöl:

1. Låt oss börja med att bearbeta grönsaker. Vi tvättar dem med vatten och rengör dem. Vi strimlar dem tunt. Totalt bör du få 700 g hackade grönsaker.
2. Häll ärtmjölet i en djup skål. Salt.Lägg till kryddorna som nämns ovan. Häll i ett glas vatten. Blanda ingredienserna ordentligt. Den borde ha en pannkakaliknande konsistens. Om det behövs kan du tillsätta lite mer mjöl.
3. Tillsätt hackade grönsaker och torkade örter till den resulterande degen. Vi blandar.
4. Vi tar en matsked, tar upp degen ochlägg pannorna i en förvärmd panna. Stek dem på båda sidor med olja. För att få kotletterna att laga snabbare måste du göra dem 6-7 mm tjocka. Lägg sedan på pappershanddukar och sedan på en tallrik.

Vad man ska servera med ärtkotletter

Är dina barn och din make väldigt hungrig? Då räcker inte några ärtskivor för dem. Som tillbehör kan de vara:

• squashkaviar;
• vinägretten;
• kokat ris;
• potatismos;
• heh från aubergine;
• pasta.

Sammanfattningsvis

Du vet nu hur ärtkotletter tillagas. Artikeln innehåller recept som är tillgängliga för både nybörjade hemmafruar och erfarna kockar. Du behöver ett minimum av tid och produkter.