Pizzasmeten låter dig laga maten läcker och saftig italiensk rätt som säkert kan bakas både i ugnen och på spisen och i en multicooker. Det bör noteras att det idag finns flera alternativ för att förbereda en sådan bas. Någon använder majonnäs och gräddfil för det, någon använder kefir, och någon föredrar till och med att använda deg.
Så hur ska du knåda din pizzasmet? Idag ska vi titta närmare på alla de nämnda metoderna. Vilken du ska välja för att tillaga en saftig italiensk maträtt är upp till dig.
Gör en snabb smet med majonnäs
Majonnäs är en mångsidig produkt somdu kan klä inte bara sallader och olika rätter, utan också använda den för att knåda mjuk och luftig deg. Med den kommer din pizza att bli dubbelt så mättande och läcker.
Så, förberedelsen av en smet för en italiensk maträtt involverar användningen av komponenter som:
- majonnäs med hög fetthalt - cirka 3 stora skedar;
- gräddfil så färsk som möjligt tjock - 4 stora skedar;
- medelstort strösocker - ½ dessertsked;
- medium kycklingbyägg - 1 st .;
- bordsläsk - ett par nypor;
- högkvalitativt vetemjöl - cirka 7-8 stora skedar (använd efter eget gottfinnande);
- fint jodiserat salt - ett par små nypor.
Matlagningsprocess
Pizzasmeten görs flera gånger.snabbare än tjock. Detta beror på det faktum att det inte finns något behov av att knåda den med händerna under lång tid. Dessutom visar sig en italiensk maträtt gjord av en sådan bas vara mycket godare, mjukare och mer saftig.
Så för att göra pizzasmet,det är nödvändigt att slå ett rustikt kycklingägg tillsammans med majonnäs med hjälp av en mixer. Därefter måste du lägga till tjock gräddfil, medelstort strösocker, fint jodiserat salt och bakpulver till ingredienserna. Efter det är det nödvändigt att upprepa den intensiva blandningsproceduren.
Efter att ha fått en homogen flytande massa till denman ska hälla i så mycket högvärdigt mjöl så att man får en trögflytande deg med konsistens som tjock gräddfil. Om så önskas kan du lägga till några torkade örter (till exempel persilja, basilika, dill, etc.) till den färdiga basen.
Hur bakar man?
Smeten till pizza är ganska lätt att baka.För att göra detta, lägg den i en smord form och lägg sedan eventuell fyllning ovanpå (korv, tomater, gurka, ost, oliver, svamp, etc.). Därefter måste de fyllda rätterna placeras i ett förvärmt skåp och bakas i ungefär en halvtimme. Förresten, vissa hemmafruar gör sådan pizza på köksspisen och täcker den tätt med ett lock.
Knåda den flytande degen med kefir
Som i föregående recept, den presenterade metodenförberedelse av grunden för en italiensk maträtt kräver inte en lång knådning, såväl som en lång rullningsprocess. Detta är dock inte den största fördelen med detta test. När allt kommer omkring, efter värmebehandling, blir det väldigt mjukt, bokstavligen smälter i munnen. I detta avseende rekommenderar vi att du använder denna bas för att förbereda utsökt pizza. Till henne behöver vi:
- högkvalitativt vetemjöl - cirka 2 glas (lägg till efter eget gottfinnande);
- kefir med hög fetthalt, maximal färsk - ett helt glas;
- medium kycklingbyägg - 1 st .;
- naturligt smör - ca 40 g;
- bordsläsk (du behöver inte släcka) - ½ en liten sked;
- fint jodiserat salt - ½ dessertsked;
- medelstort strösocker - ½ liten sked.
Metod för framställning
Kefir flytande deg är lika lätt att knådaoch snabbt, som en majonnäsbas. Först måste du hälla den fermenterade mjölkdrycken i en skål och värma upp den något. Därefter måste du lägga till bakpulver till den och släcka den väl (tills kefiren skummar). Efter det, tillsätt ett uppvispat byägg, fint jodiserat salt, strösocker (medelstort) och smält matfett i samma behållare. Efter att ha rört om maten med en sked är det nödvändigt att gradvis lägga till högkvalitativt vetemjöl till dem. Som ett resultat bör du ha en trögflytande deg.
Värmebehandlingsprocess
Nu vet du hur man gör en snabb kefir pizzasmet. Detta är dock inte tillräckligt för att förbereda en utsökt italiensk maträtt. Det ska trots allt fortfarande vara rätt gräddat.
Utför värmebehandling av en sådan basrekommenderas i ugn eller multicooker. För att göra detta, lägg degen i en smord form och fyll sedan med korv, svamp, tomatpuré, oliver och ost. Därefter måste den bildade produkten placeras i en köksanordning och bakas i 35 minuter. Efter den angivna tiden ska basen vara helt kokt, mjuk och lätt fluffig.
Göra en kryddig botten för hemmagjord pizza
Smeten till den italienska rätten kommer att ta lite längre tid från dig.
Så vi behöver följande ingredienser:
- lätt vetemjöl av hög kvalitet - ca 1,5 msk.;
- torr snabbjäst - ½ liten sked;
- varmt kokt vatten (du kan använda mjölk) - ett helt glas;
- medelstort havssalt - ½ dessertsked;
- deodoriserad olja - ett par stora skedar;
- strösocker - dessertsked.
Förberedelse av svampbasen
Om du vill göra inte bara läckra ochsaftig, men också rejäl pizza, då bör jästdeg användas för dess beredning. Det blandas ihop ganska snabbt och lätt. Först måste du lösa strösocker (fint) i varmt kokt vatten eller uppvärmd mjölk och sedan lägga till lite torrjäst i samma behållare. Efter det måste du lägga till medelstort havssalt, ett par matskedar deodoriserad olja och högkvalitativt mjöl till degen. Den sista komponenten måste hällas i lagom så att en trögflytande bas bildas som resultat.
Efter knådning av jästdegen ska den täckasmed en tjock trasa och ett lock, och ställ sedan på en varm plats i exakt två timmar. I det här fallet, var 30:e minut, måste basen blandas väl med en stor sked. Som ett resultat ska du få en fluffig och luftig deg som inte är för tjock.
Bakningsprocess
Det rekommenderas att baka jästdeg i ugnen.För att göra detta, smörj en djup skål med deodoriserad olja och lägg sedan hela den blandade basen i den med en sked för detta. Därefter bör bitar av korv, tomater, oliver, svamp, ost och andra ingredienser placeras på ytan av svampdegen. I slutet måste rätterna med den italienska rätten skickas till ett förvärmt skåp. Det är nödvändigt att laga pizza från jästdeg vid en temperatur på 209 grader i 40 minuter. Under denna korta tid kommer basen att stiga något, vilket resulterar i att rätten kommer att visa sig vara mycket öm, saftig och mjuk.
Låt oss sammanfatta resultaten
Nu vet du hur snabbt och enkelt du kanknåda smeten till hemmagjord pizza. Det bör noteras att med hjälp av sådana recept kan du regelbundet överraska inte bara ditt hushåll utan också nära vänner. För att göra detta behöver du bara fylla på alla nödvändiga ingredienser för degen. När det gäller fyllningen kan du köpa helt andra produkter till den (skinka, inlagd svamp, korv, korv, tomater, tomatpuré, oliver, oliver och naturligtvis ost). Det är lämpligt att servera en sådan rätt till middag tillsammans med te eller någon annan söt dryck.
