Pizza är en av de äldsta rätterna i det italienska köket.Författarskapet tillskrivs den romerske generalen Lucullus, som blev känd för sina storslagna högtider. Men det finns information om att egyptierna, invånarna i antikens Grekland och Mesopotamien var engagerade i beredningen av denna maträtt. Numera har pizza blivit utbredd efter andra världskriget, som förenade befolkningen och markerade början på den moderna globaliseringen.
Degen är basen i pizzan.Det finns många sätt att förbereda det, men det finns ännu fler alternativ för att fylla det. Var inte rädd för att experimentera! Detta är det enda sättet att hitta den bästa pizzadegen själv. Du kan till exempel ersätta vattnet med en god öl eller lägga till lite vodka (en fjärdedel av det totala vattnet) för att lägga till svullnader. Dessutom kan torrt vin (upp till hälften av den totala mängden vatten) eller konjak i liten mängd tillsättas. I jästfri pizzadeg tillsätter vissa finhackade örter, en blandning av provensalska örter och malda torra kryddor.
Hur god vår pizza blir beror på smak och kvalitet. Denna maträtt har inget strikt recept. Fyllningen görs efter eget gottfinnande och beror på din fantasi.
Det här receptet är väldigt enkelt och kräver inte myckettid, men i slutändan blir det väldigt gott! I Italien kallas denna pizza för "la rustica", vilket betyder "i en by". Degen, knådad med kefir, jämnas ut i ett tunt lager på en försmord bakplåt, och ovanpå lägger vi fyllningen efter smak, beroende på tillgängliga produkter. Både grönsaker och kött passar. Sätt sedan in i en förvärmd ugn (180 grader) i 20-25 minuter. Fyllningen kan förberedas i förväg genom att steka ingredienserna i en panna. Du kan också laga pizzan själv på den. Så för att göra jästfri pizzadeg på kefir behöver vi:
- kefir (400 ml);
- ägg (2 st);
- mjöl (2,5 koppar);
- salt och läsk (en halv tesked vardera);
- socker (1 tsk);
- vinäger för att släcka sodan.
Vispa äggen med en gaffel, tillsätt socker och salt till dem och tillsätt sedan försiktigt kefir. Tillsätt släckt läsk där, blanda, tillsätt mjöl. Knåda degen, låt vila i 15 minuter. Redo!
Du kan prova att göra pizzadegjästfri enligt följande recept. Vi behöver 2 ägg, två och ett halvt glas mjölk (2,5 % fetthalt), ett och ett halvt till två glas mjöl, en tesked salt och olivolja vardera. Vispa först äggen, tillsätt uppvärmd mjölk (men inte varm!) Och olivolja till dem. Tillsätt sedan mjöl gradvis, knåda, låt vila i 15 minuter. Kavla ut och lägg på toppingen.
Doftande nybakad pizza med smältost, kryddig tomatsås och originalfyllning kan bli en riktig bordsdrottning! Experimentera och skapa din egen originalpizza. Det är de obegränsade kombinationerna av ingredienser som gör att du kan laga många olika typer av det, vilket visar kulinarisk kreativitet. Detta gjorde pizza till den mest älskade och populära rätten i världen.
