Ibland när vi köper butiksköpta muffinsVi funderar på hur du kan baka muffins så att flytande fudge förblir inuti. Förmodligen finns det en speciell teknik för att göra muffins med flytande fyllning. Men nej. Det finns inga speciella produktionstrick. Och vi inbjuder dig att se själv.
Flytande chokladmuffins
Processen att göra dessa muffins är enkel och resultatet är utsökt. Hemlandet för denna efterrätt är Frankrike. Och fransmännen vet exakt vad desserten ska vara.
Ingredienserna som utgör cirka sex vätskefyllda chokladmuffins är:
- hundra gram smör;
- två hundra gram mörk choklad (företrädesvis cirka 80 procent kakao;
- 50 gram socker;
- två ägg och tre äggulor;
- 60 gram mjöl;
- en fjärdedel tesked salt;
- hundra gram pulveriserat (socker).
Matlagningsprocess:
1. Bryt först chokladen, skär smöret i små bitar och lägg allt i en skål. Vi sätter skålen på ett ångbad för att smälta innehållet.
2. Medan du kan slå ägg, äggulor och socker (två ägg och tre äggulor) till ett skum.
3. Sedan måste du blanda ägg med choklad och tillsätt salt. Blanda allt väl för att få en homogen massa.
4. Ta muffinsna, smörj dem med olja och häll degen i dem.
5. Baka muffins i en ugn som redan är förvärmd till cirka 200 grader. Ugnen tar sju till tio minuter. Under denna tid bakas muffins kanter medan fyllningen förblir flytande.
6. Servera dessa muffins medan de är heta, strö över lite pulveriserat socker.
7. Dessa muffins är också bra eftersom den kokta degen kan stanna i kylen i 1-2 dagar. Den enda skillnaden är att muffinsens bakningstid ökar till tio till tolv minuter.
Våra flytande chokladmuffins är klara! Smaklig måltid!
För dem som älskar keso finns det massor av keso-recept. Här är en av dem.
Muffin med fyllning och keso
Nödvändiga ingredienser:
- två ägg;
- 170-200 gram socker;
- ett paket keso (medium fett);
- 200 gram smör (rumstemperatur);
- 250-300 gram siktat mjöl;
- en halv tesked salt;
- 7-10 gram bakpulver;
- cirka 20 gram olja för smörjning av formen;
- du kan välja fyllningen efter eget gottfinnande (jordgubbe, marsipan, marmelad, etc.).
Beredningsmetod:
1. Vispa ägg och socker tills det är jämnt.
2. Blanda keso, salt, smör och tillsätt till ägg med socker.
3. Sikta mjöl, blanda först med bakpulver och lägg sedan till ostmassan. Degen ska vara som tjock gräddfil.
4. Smörj formarna med smör och lägg hälften av degen i dem, sedan bär eller annan fyllning och ovanpå den återstående degen.
5. Du måste baka muffins i en förvärmd ugn, vars temperatur är 200 grader, i ungefär en halvtimme.
6. Du bör göra ungefär tio muffins.
Om du bestämmer dig för att prova vilken typ av muffins du får om du lägger till alkohol i dem, gör sedan en muffin med detta recept.
Muffins med kanderad frukt och cognac
För att göra en sådan tårta behöver du:
- två hundra gram smör;
- hundra gram kanderad frukt;
- cirka 100 gram russin;
- hundra gram mandel (hackad);
- kärnor av alla nötter - hundra gram;
- en citron (zest);
- en tesked bakpulver;
- tre hundra gram mjöl;
- cirka 150 gram socker;
- 4 ägg;
- ett glas likör (cognac är också möjligt);
- dammpulver;
- ägg för smörjning.
Process för tillverkning av muffins:
1. Mal först äggulorna med socker, tillsätt sedan bakpulver och mjöl till denna massa.
2. Därefter kan du lägga till nötter, kanderad frukt och smör och hälla i likör eller konjak.
3. Vispa de vita tills de är skummiga och lägg dem till mer. Blanda allt detta väl.
4. Häll degen i den beredda formen och baka vid 180 grader i ca 35-40 minuter.
5. När kakan är färdig kan du strö över den med florsocker eller någon glasyr.
Nu kan du överraska dina nära och kära inte bara med vanliga muffins utan också visa din förmåga att laga muffins med flytande fyllning, kanderad frukt och keso.
