Hur man gör en välsmakande lever: med svamp, tomat och andra ingredienser

Kycklinglever är ett av de lättillgängliga köttenprodukter från den inhemska marknaden. Dessutom är det mycket användbart och näringsrikt. Av någon anledning associerar de flesta det dock med något som inte är så gott och ibland till och med äckligt. Men med rätt tillvägagångssätt kan levern vara ganska ätbar. Du behöver bara fantisera lite, arbeta hårt och ta reda på hur man kan laga levern mer utsökt, och inte bara koka den eller steka den.

Från denna produkt kan du i princip skapanågot. Dessa är pajer, soppor, sallader, pannkakor, varma rätter och snacks. Dessutom finns det i vissa av dem en specifik smak som är inneboende i levern, i andra, tvärtom. Den förstnämnda är mer sannolikt lämplig för älskare av denna produkt, den senare bör användas i fall där det på grund av omständigheterna är nödvändigt att gå för lite kulinariskt bedrägeri och inte bara räkna ut hur man lagar levern utsökt (recept med sitt deltagande är inte ett problem), men att se till att det ätits med glädje, till exempel av ett barn som hatar denna produkt. Och för detta kan du försöka använda ett av följande recept.

Hur välsmakande och snabbt du kan laga levern

Detta är kanske ett av de mest populära recepten.Det är väldigt enkelt, och även om levern känns tydligt i skålen, blir den väldigt god. Det är sant att små barn kanske inte borde erbjudas denna maträtt. Så, låt oss prata om hur man lagar levern smakligare. Du måste fylla på en handfull champinjoner (cirka 200 g), 100 ml mager kräm, en sked mjöl, smör, salt och peppar (helst vit) efter smak. Dessutom behöver du en massa gröna och naturligtvis kycklinglever i mängden 300 g. Dessa produkter räcker för 2 "vuxna" portioner eller 3 små.

En av hemligheterna för hur man lagar utsöktkycklinglever: den ska tvättas noggrant och rengöras från alla filmer. Det är nödvändigt att agera noggrant så att själva bitarna inte kryper, men avgörande: varje fragment som av någon anledning verkar misstänkt bör omedelbart kastas bort. Detta gäller skada, missfärgning eller struktur på produkten. Varje sådan bit kan visa sig vara smaklös eller bitter, vilket kommer att ha en mycket negativ effekt på det slutliga resultatet.

Efter att ha förberett skärs produkten i bitar av mediumstorlekar och placeras på en het stekpanna. För att förhindra att levern "skjuter" måste den stekas utan olja. Du kan tillsätta lite vatten, men tillsätt aldrig fett.

När det ändrar färg kan du lägga olja,mjöl och sedan salt och peppar. Nu stekas den tills den karakteristiska skorpan dyker upp (cirka 10 minuter) och rör om ibland. Under denna tid måste du tvätta och skära svampen. Svampen tillsätts till den nästan färdiga levern och rör om i 5 minuter. Därefter hälls grädden, täcks med lock och stuvas på låg värme tills den är tjock. Strö den färdiga steken med hackade örter. Servera med bovete, ris, potatis, pasta.

Hur man lagar utsökt lever med äpplen

Dölj en oönskad eftersmak av det här eller det andraprodukten kan beredas med en doftande sås. Detta gäller även levern. Äpplesåsen är ofullständig, men den stör fortfarande smaken, vilket gör skålen ömare.

För ett pund kycklinglever, ta 2 lök, en skedtomatpuré, samma mängd mjöl, 100 ml vatten, lite vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak (bara svartpeppar räcker, men andra kan tillsättas). För såsen behöver du naturligtvis ett äpple - stort, måttligt sött.

Levern tvättas noggrant, rengöras från filmer ochskär i medelstora bitar. Först stekas den i en torr varm stekpanna, sedan tillsätts lite olja och lök i halva ringar. Sänk sedan värmen och låt stå i 5 minuter, rör om ibland.

Skala äpplet för såsen, gnugga det fint, blanda det med vatten och tomat, tillsätt salt, peppar och mjöl, häll det i en stekpanna med lever. Gryta, täckt med lock, i ytterligare 5 minuter. Servera med vilken sida som helst.