Slivovitsa är en dryck som produceras påbaserad på fermenterad juice från plommon. Dess styrka är 45 %, och den tillhör konjakklassen. I Kroatien, Serbien, Tjeckien, Bosnien och Bulgarien anses plommonbrännvin vara nationaldrycken. Dess recept är väldigt enkelt, du kan laga plommonbrandy hemma. Det konsumeras vanligtvis som en aperitif i sin rena form. Om den blandas med en annan dryck kommer du att uppleva en obehaglig metallisk smak när den konsumeras.
Recept för plommonbrandy
Huvudingredienser:
- plommonfrukter (elva kilogram);
- vatten (åtta liter).
Hur man gör plommonbrännvin
Tillverkningsprocessen består av flera steg:
- Fruktberedning.Välj söta eller till och med övermogna plommon. Frukterna kan inte tvättas, bara torkas av med en ren trasa. Separera sedan massan från fröna (för enkelhetens skull, dela i två halvor). Mal fruktköttet till välling - du kan använda en köttkvarn eller mixer. Vi placerar den i en burk med bred hals.
- Förbereder för jäsning.Prova den krossade massan först, den ska vara lite söt. Om inte, tillsätt lite socker efter smak. Rör om och försök igen. Bind sedan behållarens hals med gasväv och lämna på en varm plats i en dag. Denna åtgärd måste göras för att jäsningen ska börja. Skum bör bildas på en dag. Det betyder att processen fortskrider normalt. Förbered en flaska och häll blandningen i den, tillsätt vatten och skaka väl. Därefter installerar vi en vattentätning.
- Jäsningsprocess.Placera behållaren med vattentätning på en mörk och varm plats. Var noga med att skydda mot solljus. Processen varar från tre till fem veckor. Under denna tid kommer luktfällan att gurgla. Och när bubblorna slutar dyka upp, gå vidare till nästa steg.
- Destillering.Häll det jästa moset i en destillationskub. Destillationen startar. Det är bäst att bara ta den andra destillationen så att drycken är av hög kvalitet. Om du använder detta råd får du 60 % plommonbrännvin. Receptet i sig är enkelt, men tillagningsprocessen är lång. Det resulterande plommonbrännvinet kan spädas ut som du vill.
- Infusion. Om du har möjlighet att förvara drycken på ekfat så råder vi dig att göra det, annars buteljera den. Njut av plommonbrännvin på tre månader.
Slivovitsa: ett omedelbart recept
Huvudingredienser:
- moget plommon (1 kg);
- alkohol (1/2 liter);
- strösocker (300 gram);
- vodka (1/2 liter).
Matlagningsprocess
Metod 1
Torka av plommonen med en kökshandduk.Skär på mitten och ta bort fröna. Lägg plommon i en flaska och fyll med vatten och alkohol. Vi stänger den med en kork och lägger den på en mörk plats i fem veckor. När tiden är ute, tillsätt strösocker, skaka om ordentligt och låt stå i ytterligare fem veckor. Sedan filtrerar vi (du kan ta ett filter för att göra kaffe eller vanlig ostduk). Vi buteljerar och stänger med korkar.
Metod 2
I det här fallet lägger vi plommonet helt iburk. Somna med socker, fyll med vodka. Stäng sedan locket. Vi lägger den på en mörk plats i tre månader. Efter att tiden har gått filtrerar vi och buteljerar. Nu kan du hjälpa dig själv, plommonbrännvinet är klart. Receptet är ganska lämpligt för att göra en drink hemma.
Slivovitsa är en mångsidig dryck somhar användbara egenskaper. Det används som ett antiseptisk medel för skärsår, blåmärken och små sår, samt för förkylningar för tinkturer och kompresser.
