Grape leaf dolma: ett recept på en utsökt orientalisk maträtt

Dolma från druvlöv, receptet som viöverväga nedan, är en orientalisk maträtt som påminner mycket om vanliga kålrullar. Det bör noteras att en sådan lunch visar sig vara ganska välsmakande, tillfredsställande och aromatisk. Dessutom görs det på en liten tid, vilket säkert kommer att vara attraktivt för många hemmafruar.

Dolma från druvblad: ett recept på en doftande orientalisk maträtt

Nödvändiga ingredienser:

• färsk lammmassa (lår) - 550 g;
• stora färska lökar - 2 st .;
• färska gröna - valfritt;
• långkornigt ris - 1/3 kopp;
• litet bordsalt - efter smak;
• svartpeppar - 3 nypor;
• nyskurna druvblad - 10-15 stycken (beroende på antal gäster).

Processen för bearbetning av köttprodukter

Dolma från druvlöv, vars recept är liknandemed beredning av traditionell fylld kål, oftast gjord av lamm. För att göra detta måste du köpa en massa med låg fetthalt, som ska tvättas ordentligt, rengöras från alla slags kransar och vener och sedan hackas i medelstora bitar och hackas i en köttkvarn.

Påfyllningsprocess

För att göra dolma av färska druvbladvisade sig doftande och välsmakande, rekommenderas att lägga till ytterligare ingredienser till köttfärs. För att göra detta, skala två stora lökhuvuden från skalet och hacka dem fint. Häll sedan det långkorniga riset i en sikt, sortera ut det, om det behövs, och skölj sedan, lägg i kokande saltvatten och koka i 10-13 minuter. Därefter måste spannmålen tas bort vätska och hälla det tillsammans med hackad lök till den tidigare kokta köttfärs.

Alla utlagda produkter ska smaksättas med den nödvändiga mängden salt, färska örter och peppar och sedan blandas med händerna tills de blir jämna.

Processen för att förbereda gröna vinblad

Dolma från druvlöv, receptet som visom presenteras i den här artikeln, föreskriver användning av endast nyskurna löv. Det är ju de som har den perfekta mjukheten och saftigheten för skålen. Därför måste druvbladen tvättas väl och sedan skalas med kokande vatten och förvaras i det högst 3 minuter. Detta kommer att göra dem anbud, vilket i hög grad underlättar ytterligare stoppning.

Bildar en skål

Fylla druvbladen med hackat lamm ochris bör vara i mängden 1 eller 2 stora skedar (beroende på bladets storlek). De är lindade på exakt samma sätt som kål i processen att laga kålrullar.

Värmebehandling

Dolma från druvblad, ett foto som du kanse ovan, kokt på ugnen i cirka 35-47 minuter. Innan dess måste halvfabrikat vara tätt ut i en kastrull och häll sedan cirka 1-2 glas vanligt vatten i det.

Korrigera matningen till bordet

Dolma tillverkad av druvblad serveras varm (det är möjligt med buljong). Du kan också lägga gräddfil eller varm ketchup till denna läckra orientaliska maträtt.