Hur bakar man tunna pannkakor?Trots enkelheten i denna efterrätt kommer inte alla hemmafru att kunna svara på frågan. I detta avseende bestämde vi oss för att presentera ett steg för steg för dig att göra läckra och delikata hemlagade pannkakor. Förresten kan du laga dem baserat på olika ingredienser. Låt oss bara överväga de enklaste och mest tillgängliga metoderna.
De mest utsökta och känsliga tunna pannkakorna: ett recept med foton på färdiga produkter
En sådan efterrätt tillagas baserat på färsk ochfet mjölk. Efter stekning kan hemlagade pannkakor inte bara användas som en fullfjädrad efterrätt utan också för att tillaga en fylld maträtt (med kött, keso, ost, frukt, bär, etc.).
Så vi behöver:
- färsk fet mjölk - 600 ml;
- stort ägg - 2 st .;
- fint jodiserat salt - ½ sked;
- lätt sockersand - en matsked (tillsätt efter smak);
- bordssoda - 1/3 av en liten sked (inget behov av att släcka med vinäger);
- kylt kokande vatten - ca 2/3 kopp;
- lätt siktat mjöl - tillsätt efter eget gottfinnande (ca 2 glas);
- icke-härdat smör - 160 g (för smörjning av bakverk);
- luktfri vegetabilisk olja - 4-7 stora skedar (för stekning).
Knåda basen
Degen för tunna pannkakor ska visa sigså flytande som möjligt. Det är trots allt det enda sättet att sprida sig bra i pannan. För att göra detta måste du hälla färsk fet mjölk i en metallskål och värma upp den tills den är ångande. Tillsätt sedan socker, bakpulver och fint jodiserat salt till en varm dryck. Genom att blanda ingredienserna ordentligt är det önskvärt att uppnå fullständig upplösning. Därefter, i samma maträtt, måste du lägga kycklingägg vispad med en mixer och siktat lätt mjöl.
Som ett resultat bör du bli trögflytande och praktiskt tagettjock deg. För att göra det mer flytande, bör en liten mängd kylt kokande vatten hällas i basen. I slutet rekommenderas det att lämna degen till tunna pannkakor vid rumstemperatur i ungefär en halvtimme. Under denna tid kommer basen att bli homogen och fri från klumpar så mycket som möjligt.
Bakning av produkter i en kastrull
Hur presenterar man rätt till bordet?
Efter läckra tunna pannkakor med mjölkbruna på båda sidor och täckta med vackra hål, bör de läggas ut på en platt tallrik och smörjas varma med smör. Denna process gör desserten mer utsökt och aptitretande.
Färdiga pannkakor rekommenderas att serveras till gäster eller familjemedlemmar tillsammans med kaffe, te eller kakao, samt godis som honung, kondenserad mjölk, konserver, sylt etc.
Hur bakar man tunna pannkakor på kefir?
De flesta tror att på kefir kan dulaga bara frodiga, tjocka och mjuka pannkakor. Men så är inte fallet. Efter att ha knådat degen korrekt baserat på en fermenterad mjölkdryck kan du göra de tunnaste pannkakorna. För detta behöver vi:
- stora kycklingägg - 2 st. (3 kan också användas);
- tjock kefir med maximalt fettinnehåll - 800 ml;
- bordssoda - 2/3 delar av en liten sked;
- lätt vetemjöl - häll i basen tills den är tjock;
- kyld kokt vatten - cirka 1 glas;
- fint havssalt - lägg till efter smak;
- strösocker - efter smak;
- raffinerad vegetabilisk olja - 7 stora skedar för stekning och 2 i degen;
- gheesmör - för smörjning av färdiga pannkakor.
Framställning av basen
Innan du bakar tunna pannkakor på kefir,knåda smeten väl. För att göra detta, häll tjock och fet kefir i en emaljskål och värm upp den lite. Vidare måste du i en fermenterad mjölkdryck släcka bakpulver så att vätskan skummar väl. Därefter ska socker och fint salt tillsättas till kefir, och försiktigt vispa ägg, ett par skedar vegetabilisk olja och siktat lätt mjöl. Efter att ha blandat alla komponenter väl bör du få en ganska tjock och aromatisk massa. För att göra det tunnare bör du definitivt lägga till kylt kokt vatten i det. Efter att ha uppnått basens enhetlighet rekommenderas det att lämna den vid rumstemperatur i cirka 20 minuter. Efter den angivna tiden kan du säkert börja baka tunna produkter.
Rostning av pannkaka
Det bör särskilt noteras att, till skillnad från efterrätti mjölk är kefirpannkakor mjuka och ömma, liksom med en lätt surhet och fuktighetseffekt. Förresten är det mycket avskräckt att använda sådana produkter för fyllning. Detta beror på att känsliga pannkakor snabbt kan riva och lämnar hela fyllningen på utsidan.
Så för beredningen av kefir efterrätt bör dusätt pannan på maximal värme, häll några matskedar raffinerad olja i den och värm den rödglödande. Häll sedan den flytande basen i en liten soppskål på ytan av de varma rätterna i en cirkelrörelse. För att degen ska fördelas jämnt i pannan rekommenderas att den lutas snabbt och intensivt i olika riktningar. När den nedre delen av produkten har blivit rödaktig och den övre delen är täckt med flera hål, vänd pannkakan med en bred spatel och upprepa stekproceduren. I slutet måste den färdiga heta efterrätten smörjas generöst med smält smör.
Förresten, när du bakar sådana produkter är det lämpligt att smörja pannan med vegetabiliskt fett bara en gång. Annars blir dina pannkakor för feta och lite krispiga.
Korrigera matningen till bordet
Tunna och ömma pannkakor på kefir är önskvärdaservera varma tillsammans med godis som honung eller kondenserad mjölk. Dessutom rekommenderas att servera starkt te, kaffe eller kakao till efterrätt.
Matlagning pannkakor i vatten
Överraskande nog är tunna pannkakor på vatten de mest utsökta och ömma. Dessutom kan de bakas i form av genombrutna servetter och presenteras för bordet på inte mindre originalt sätt. För detta behöver vi:
- färsk mjölk med maximal fetthalt - ett helt glas;
- kokt kylt vatten - cirka 3 glas;
- stora kycklingägg - 2 st .;
- fint vitt socker - tillsätt efter smak;
- bordssoda - ½ en liten sked;
- luktfri vegetabilisk olja - 3 stora skedar i degen och samma mängd för stekning;
- fint havssalt - lägg till efter smak;
- siktat mjöl - cirka 1-3 glas;
- smör inte harskt smör - cirka 90 g (för att smörja efterrätten).
Degberedning
Tunna genombrutna pannkakor är mycketvacker och välsmakande. Innan basen utsätts för värmebehandling i vatten bör den blandas väl. För att göra detta måste du kombinera mjölk och kylt kokande vatten i en behållare och sedan lägga till bakpulver, fint salt, socker, ett par matskedar vegetabilisk olja och kraftigt slagen ägg till dem. Efter noggrann blandning måste siktat lätt mjöl tillsättas i samma skål. Som ett resultat bör du få en flytande och enhetlig foundation utan en enda klump.
Originalstekning av produkter i en kastrull
För att göra tunna spetspannkakor borde du göra detta en vanlig plastflaska kolsyrat eller mineralvatten och tvätta det sedan ordentligt och gör ett hål på locket med en diameter på 5-6 millimeter (inte mer). Därefter måste du hälla en del av smeten i behållaren och börja baka. För att göra detta bör du värma en stekpanna smord med olja (vegetabilisk) rödglödande och häll basen i form av kaotiska genombrutna mönster. I framtiden måste pannkakor bakas på exakt samma sätt som vanliga produkter i mjölk eller kefir.
Hur serverar jag en original efterrätt till bordet?
Efter de tunna spetspannkakorna ärstekt på båda sidor, de ska smörjas varma med smör och serveras omedelbart med kaffe, te eller någon annan dryck. Samtidigt rekommenderas att vackert vika efterrätten i en rulle eller vika den i form av trianglar.
Gör läckra jästpannkakor tillsammans
Tunna jästpannkakor är mycket mer tillfredsställande än alla tidigare. Men för deras förberedelse tar det mycket mer tid.
Så för att göra en så härlig efterrätt bör du förbereda:
- färsk fet mjölk - cirka 850 ml;
- stora kycklingägg - 2 st .;
- litet bordssalt - dessertsked;
- fint strösocker - 2 stora skedar;
- torr granulär jäst - dessert sked;
- vanillin - 7-11 g;
- färskt smör - 50 g;
- siktat mjöl - cirka 500 g (lägg till efter eget gottfinnande);
- raffinerad vegetabilisk olja - 3 stora skedar.
Grundförberedelseprocess
Tunna jästpannkakor bör börja görafrån beredningen av degen. För att göra detta måste du kombinera torr kornjäst med strösocker och ett glas vetemjöl och häll dem sedan med varm färsk mjölk och låt stå i detta tillstånd i 35-45 minuter. Efter angiven tid bör fint salt, vispta kycklingägg, vanillin, smält smör och resten av vetemjölet tillsättas till degen. Efter att ha blandat alla ingredienserna ordentligt, täck dem med en ren handduk och låt stå på en varm plats i en timme.
Under denna tid kommer jästbasen att stiga bra,blir surt och aromatiskt. Om du som ett resultat av sådana åtgärder har en mycket tjock deg, är det tillåtet att lägga till en liten mängd kylt kokande vatten till den. Men efter det är det tillrådligt att hålla basen varm igen i en kvart.
Stekprocess
Jästpannkakor tillagas i en kastrullnoggrannhet på samma sätt som tidigare produkter. Samtidigt visar de sig vara så tunna som möjligt, med stora hål och lätt surhet. Efter att hela efterrätten har stekt bör den läggas på en platt tallrik och borstas generöst med ghee.
Korrekt servering av en utsökt dessert till bordet
På grund av användningen av jäst, en sådan efterrättdet visar sig vara mycket tillfredsställande och kaloririkt. I detta avseende rekommenderas det inte att använda det för dem (särskilt i stora mängder) som noggrant övervakar deras figur. Det rekommenderas att servera jästpannkakor till bordet tillsammans med varmt sött kaffe eller te, samt med sådana delikatesser som sylt, sylt, kondenserad mjölk eller honung. Smaklig måltid!
Låt oss sammanfatta resultaten
Nu vet du hur man bakar tunna pannkakor påvatten, mjölk, kefir och till och med med torrjäst. Det bör noteras att alla listade produkter framställs enligt samma princip. Men på grund av att de innehåller olika komponenter kan deras smak, kaloriinnehåll och utseende variera avsevärt. Efter att ha provat alla produkter och valt det mest utsökta och lätt att förbereda alternativet kan du glädja dina nära och kära med en rejäl efterrätt åtminstone varje dag.
