I gamla tider, nästan alla soppor i Rysslandkallade örat. Det kan kokas på fisk, fågel eller köttbuljong. Men namnen på diskarna förändrades gradvis. Nu är fiskesoppan en klassisk fiskesoppa. Dessutom har varje erfaren hemmafru sitt eget recept. Chowder med hirs anses vara den mest populära soppan, för att förbereda som du inte bara kan använda floden utan även fiskfisken. Skålen visar sig inte bara välsmakande, utan också rik.
Öra: recept
Klassiskt med hirs öron förbereder sig nästanfrån alla fiskar. Rosa lax används i detta recept. Från denna fisk får du ganska välsmakande och inte mycket fet soppa. Här är själva receptet. Öra med hirs framställs av följande produkter:
- 400 g färsk rosa lax.
- 6 knölar potatis.
- Medium morötter.
- Lök.
- 2 liter vatten.
- ½ kopp hirs.
- ½ söt paprika.
- 1 laurblad.
- Salt efter smak.
- Vegetabilisk baserad olja.
Huvudsteg
Så det klassiska receptet.Öra med hirs kokas tillräckligt snabbt. Först måste du förbereda fisken. Slaktkroppen måste rengöras, tvättas och sedan läggas i en kastrull med kallt vatten. Kapaciteten ska släppas på brand. Innehållet i pannan rekommenderas att koka, och sedan, försiktigt avlägsna skummet och minska värmen, koka i 40 minuter.
Ett paket med rosa lax förbereds, du kan skala potatis,och skär den sedan i kuber. Fiskbitar ska tas ut från den färdiga buljongen och sedan ska massan separeras från benen. Kokt filé ska skäras i bitar. Fisk och potatis måste läggas i buljongen och koka tills de är halvkokta potatis. Under denna tid kan du förbereda hirs. Croup måste tvättas och rengöras för skräp. Hirs ska hällas i buljongen och koka i 10 minuter. Potatisen bör bli mjuk.
Slutstadiet
Rosa öron med hirs är nästan klart.Lök och morötter ska skalas, tvättas och hackas. Det rekommenderas att alla frön tas bort från pepparen och skärs. Alla grönsaker ska läggas i en vegetabilisk olja som värms upp i en kastrull och stekas försiktigt. De borde bli mjuka. Den resulterande blandningen måste läggas i örat. Det är också värt att tillsätta lagerblad och salt. Du måste laga soppan i ytterligare 3 minuter. Det här är örat.
receptet
Klassiskt med hirs öron bereds inte bara från färsk fisk utan också med konserverad rosa lax. Denna soppa är välsmakande och doftande. För att förbereda en sådan fiskesoppa behöver du:
- Rosa lax (konserverad mat) - 1 burk.
- Vatten - högst 2 liter.
- Potatisknölar - 3 st.
- Hirs - några stora skedar.
- Medium morötter.
- Lök - 1 st.
- Salt, lagerblad, peppar.
Detta är ett ganska vanligt recept.Öra med hirs är smakligare om du lägger till rosa lax i din egen juice. Vid behov kan konserverad mat i olja användas. I detta fall kommer dock soppan att bli mer rik.
Matlagningssteg
Så hur man lagar örat med hirs och konserverrosa lax? Till att börja med, häll vatten i en kastrull och koka det. Medan vätskan värms upp kan du laga grönsakerna. Potatis, lök och morötter måste skalas och hackas. När vattnet i pannan kokar är det nödvändigt att minska elden. Hirs bör tvättas noggrant och ta bort allt skräp. Häll de beredda spannmålen i behållaren och koka i högst 10 minuter.
Lägg den i pannan efter den angivna tidenstrimlade grönsaker. Det rekommenderas att raspa morötter och skär lök och potatis i tärningar. Kryddor och salt måste också tillsättas soppan. I detta skede kan konserverat vatten hällas i vattnet. Efter detta måste du laga örat tills grönsakerna är helt kokta.
Sammanfattningsvis måste du lägga rosa lax i soppan. Det rekommenderas att fisken rengörs från ben och delas upp i bitar. Efter det måste du laga örat i cirka 5 minuter. Det är all den läckra, doftande och hjärta soppan är redo.
Hur man gör din soppa kryddig
Öra med rosa lax hirs kommer att tilltala allaälskare av fisksoppor. Du kan lägga till en liten skiva färsk citron i din maträtt för en mer smaklig smak. Dessutom kan du strö fisksoppan med färskhackade örter.
Om du vill göra fisksoppa med merraffinerad och delikat smak, du kan lägga till en bit smör gjord av naturlig grädde till den. Servering av fisksoppa med rosa lax och hirs rekommenderas i portionerade tallrikar. Läcker och budget soppa kommer att tilltala både barn och vuxna. Det viktigaste är att följa sekvensen i beredningsprocessen.
