Rätter från färska gurkor: recept med foton

Sommaren är säsongen för grönsaker.Därför är det hög tid att förbereda olika sallader. Men jag skulle vilja notera att andra rätter kan göras av grönsaker. I vår artikel kommer vi att överväga olika rätter från färska gurkor, vi kommer att beskriva i detalj recepten för deras beredning med ett foto.

Färska gurkor kan användas för att skapaaptitretare, sallader, såser och även soppor. Nu kommer vi att titta på intressanta alternativ för att använda en grön grönsak från trädgården. Vi hoppas att våra rekommendationer hjälper dig att göra dina recept till verklighet.

Färska gurkarätter: recept med foton

Låt oss börja med gurka, kiwi och myntasallad. En sådan märklig kombination kommer att tilltala dem som älskar originalrätter. För matlagning behöver du:

• två kiwi och samma mängd gurkor (medelstor);
• tio lökfjädrar (gröna);
• ett gäng mynta (liten).

Till såsen behöver du:

• salt;
• h. en sked citronsaft och samma mängd granulär senap;
• peppar;
• en matsked olivolja.

Laga utsökt och intressant mat:

1. Tvätta först gurkorna, skala dem, skär dem i tärningar.
2. Skala och skiva sedan kiwin.
3. Hacka sedan mynta och löken. Överför sedan till en salladsskål med kiwi och gurka.
4. Nu måste du göra bensinstationen. För att göra detta, blanda alla ingredienser för att skapa det i ett annat kärl.
5. Efter att ha hällt den resulterande dressingen över salladen, blanda den.
6. Dekorera sedan med färska myntablad.

En sådan maträtt, som andra liknande rätter gjorda av färska gurkor, kommer att komplettera biff, bakade fläsk revben.

Gurksås

Du kan använda gurka för att göra såsen. Inlagda grönsaker kommer att ge den en speciell pikantitet. Den här såsen passar bra till dumplings, rostat bröd och stekt kött.

För matlagning behöver du:

• fem inlagda gurkor, små i storlek;
• gräddfil (4 matskedar);
• en färsk medelstor gurka;
• tre vitlöksklyftor;
• gröna (persilja, dill och koriander).

Gör den ursprungliga gurksåsen

1. Riv inlagda gurkor på ett fint rivjärn.
2. Blanda sedan gräddfil, hackad vitlök och majonnäs.
3. Blanda sedan ihop alla ingredienser.
4. Finhacka det gröna. Lägg till resten av ingredienserna. Använd en mixer för att få rätt konsistens. Detta ger dig en slät sås.

Kall soppa för den som föredrar originalmat

Med tanke på rätter från färska gurkor, betalauppmärksamhet på soppan. Att förbereda en sådan maträtt är ganska enkelt. Gurksoppa är en traditionell rätt i många nationella kök, till exempel på tyska.

För matlagning behöver du:

• 200 ml gräddfil (tjock) och samma mängd 30% grädde;
• ett kilo gurkor;
• 1 msk. en sked Worcestersås;
• liter grönsaksbuljong;
• kex (för dekoration);
• 150 ml yoghurt (naturlig);
• 200 gram rökt röd fisk;
• 2 msk. matskedar senap;
• 5 vitlöksklyftor;
• 7 myntablad (färska);
• ett gäng gröna (grön lök, dill och persilja).

Tillagningsprocessen

1. Tvätta först gurkorna noga, skala om skalet är strävt.
2. Hacka dem sedan ordentligt på ett grovt rivjärn.
3. Tillsätt gräddfil, senap, finhackad mynta, sås (Worcestershire), örter och yoghurt till buljongen.
4. Blanda sedan allt väl med en visp.
5. Efter vitlöken, passera genom pressen tillsammans med gurkan (riven). Tillsätt i soppan och rör om igen.
6. Låt soppan stå i kylen i cirka tre timmar.
7. Tillsätt grädde, krutonger och hackad fisk vid servering.

Stuvade grönsaker med svamp

Andra rätter från färska gurkor är mycket välsmakande. Till exempel kommer vi att överväga en sådan maträtt. Vi hoppas att du tycker om det. För matlagning behöver du:

• 250 gram champinjoner;
• tre till fyra vitlöksklyftor;
• ett halvt kilo färsk gurka;
• ett gäng dill;
• grön lök (efter smak);
• 200 ml gräddfil;
• en tesked mjöl;
• salt;
• ½ tesked suneli humle;
• peppar;
• smör (nödvändigt för stekning).

Matlagning av grönsaker och svamp:

1. Tvätta först gurkorna och hacka dem sedan.
2. Skär sedan i tunna skivor.
3. Lägg en liten mängd smör i pannan. Stek sedan gurkskivorna i sju minuter på hög värme.
4. Skär sedan svampen i skivor. Kombinera sedan med gurkor.
5. Stek på hög värme under konstant omrörning.
6. Tillsätt sedan kryddor, salt, finhackad vitlök, lök och såklart peppar. Rör om rätten och koka på låg värme i tio minuter med locket stängt.
7. Blanda gräddfil med mjöl, häll den över gurkor med svamp.
8. Tillsätt sedan dillen (hackad) och rör om. Håll sedan pannan i eld i ett par minuter. Servera med potatismos eller ris (kokt).

Rissoppa

Vilka andra varma rätter kan tillagas av färska gurkor? Till exempel rissoppa.

För matlagning behöver du:

• fyra gurkor (färska);
• lök;
• 4 msk. l. ris;
• morötter;
• ett halvt glas kräm;
• en halv liter mjölk;
• salt;
• vatten (tre och en halv liter)
• 2 msk. l. dillgrönt (hackad);
• peppar.

Ris och gurksoppa recept

1. Skölj först riset och täck det sedan med saltat kokande vatten. Koka i cirka tre minuter. Efter att ha hällt mjölk över riset, tillsätt peppar, hackad lök, morötter och gurka skuren i strimlor.
2. Koka sedan upp blandningen och låt den brygga i cirka tjugo minuter.
3. Servera med grädde och hackade örter.

Övervuxen grönsaksrätt

Om du är intresserad av rätter gjorda av övervuxna färska gurkor, nu kommer vi att överväga en liknande maträtt.

En sådan måltid visar sig vara tillfredsställande, men kryddig. Under tillagningsprocessen, spara inte pepparn, då kommer grönsakerna att ge mycket juice.

För matlagning behöver du:

• 1 msk. l. Sahara;
• tio gurkor (övervuxna);
• en halv tesked salt;
• en matsked vinäger (äppelcider, 6%);
• en halv tesked peppar.

Metod för att tillaga utsökt mat

1. Först måste du förbereda grönsakerna. Skala gurkorna, skär bort den vita delen (vi behöver inga frön). Skär sedan fruktköttet i små skivor (4 cm långa och 1 cm breda).
2. Tillsätt sedan röd paprika, salt, socker och såklart en tugga där. Låt sedan rätten dra i kylen (två timmar).

Torkad gurka inläggning

För matlagning behöver du:

• 1,5 kg tomat;
• 3 kg gurka;
• 1 kilo lök och samma mängd morötter;
• ett halvt kilo pärlkorn;
• två liter buljong
• 4 msk. l. Sahara;
• salt (två matskedar);
• ett halvt glas 9% vinäger, vegetabilisk olja och samma mängd vatten.

Beredning av saltgurka:

1. Tvätta och skala grönsakerna.

2. Skär gurkorna i tärningar. Hacka morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Hacka löken fint.

4. Hacka tomaterna i en köttkvarn.

5. Skölj pärlkornet, blötlägg så att det blir vitt.

6. Lägg sedan ut tomaterna, tillsätt vatten, olja, socker och salt. Lägg sedan picklen på elden, tillsätt alla andra ingredienser. Rör sedan om rätten och koka i ytterligare tjugo minuter.

7.Tillsätt sedan vinäger och låt sjuda i ytterligare tio minuter. Det är det, rätten är klar. Observera att efter att ha förberett en inläggning enligt detta recept kan du rulla ihop den i burkar, då kommer du att ha utmärkt konservering.

Grön gurka gazpacho

Vilka andra rätter finns det med färsk gurka? Till exempel grön gazpacho. Den är inte baserad på tomater, som ger soppan en röd färg, utan på gurka. Det är därför rätten kallas grön gazpacho.

För matlagning behöver du:

• fem paprika (välj grön);
• 70 ml olivolja;
• 400 gram gurka;
• vitlök (tre kryddnejlika);
• 100 gram vetebröd;
• 15 gram persilja och salladslök;
• en tesked havssalt;
• 20 ml bordsvinäger;
• 100 gram rågkrutonger.

Hur förbereder man en läcker och originell gurkarätt?

1. Tvätta först paprikan, skala från hinnor, frön. Skär sedan på mitten.
2. Lägg sedan paprikorna på en plåt med skinnsidan uppåt.Ringla över olivolja. Sätt sedan in i ugnen. Koka i femton minuter. Värm ugnen till tvåhundra grader. Som ett resultat bör skalet på paprikorna svälla.
3. Efter att du tagit ut paprikorna från ugnen, vänta tills de svalnat till rumstemperatur.
4. Skala sedan av dem.
5. Lägg gurkorna i en skål i en mixer, hacka tills den är slät.
6. Från gurkorna ska du sluta med en homogen puré.
7. Tillsätt sedan paprika, smula till denna massa,salladslök, vitlök, olivolja, persilja och salt. Mal allt ordentligt igen. Som ett resultat kommer du att ha potatismos. Tillsätt lite vinäger och smaka av. Om det inte finns tillräckligt med skarphet eller surhet, tillsätt sedan citronsaft. För att göra soppan mindre tjock, tillsätt lite vatten. Servera soppan med rågkrutonger.

Fylld gurka med sill

Det kommer att behövas för matlagning:

• fyra färska gurkor;
• 150 gram sill (filé);
• ägg;
• lök;
• dill;
• ett halvt glas majonnäs (du kan använda både låg fetthalt och 72%).

Processen att göra sillfyllda gurkor:

1. Skala först de grova gurkorna, skär dem sedan på längden i två lika delar.
2. Ta sedan bort fröna med en sked.
3. Fyll sedan två halvor av varje grönsak med malet sill, hackade grönsaker, lök och ägg.
4. Smaksätt sedan rätten med majonnäs. Strö hackad dill ovanpå produkten.

Vi har redan övervägt många rätter från färska gurkor, recepten har beskrivits i detalj. Låt oss ta en titt på några fler intressanta livsmedel.

Gurka och ostsallad

Denna maträtt är väldigt enkel att tillaga. Salladsingredienser finns i alla kylskåp, särskilt på sommaren.

För matlagning behöver du:

• ägg;
• tre gurkor;
• 100 gram ost;
• salt;
• två vitlöksklyftor;
• greener;
• majonnäs (två matskedar);
• peppar.

Matlagningssallad med ost och gurka

1. Tvätta gurkorna noga, skär av ändarna. Skär sedan i klyftor.
2. Koka äggen hårdkokta, skala sedan och skär i små bitar.
3. Hacka det gröna (fint).
4. Blanda sedan allt, tillsätt hackad vitlök, majonnäs, peppar, salt. Rör sedan om rätten. Garnera salladen med örter vid servering.

5 minuter sallad

Vad mer kan du snabbt förbereda med färska gurkor? Till exempel en läcker, lätt men mycket rik sallad. För matlagning behöver du:

• tre gurkor;
• tomat (en liten);
• ost (150 gram);
• salt;
• lite majonnäs (tre matskedar räcker);
• peppar.

Göra en snabb sallad

1. Först måste du koka kycklingägg. Kyl dem sedan, skala och skär i små tärningar.
2. Tvätta gurkorna, skär av ändarna, skär i skivor.
3. Mal den hårda osten på ett grovt rivjärn (bara inte allt, 100-120 gram, resten av produkten går till att dekorera skålen).
4. Tvätta tomaterna, skär i skivor.
5. Hacka örterna.
6. Blanda sedan alla ingredienserna. Häll sedan själva salladen med majonnäs. Vispa.
7. Tillsätt sedan salt och peppar i den smakrika rätten. Blanda sedan ordentligt igen.
8. Garnera med örter och givetvis ost innan servering.

En liten slutsats

Nu vet du hur man lagar färskgurkor. Recept med bilder av dem erbjöds i vår recension. Vi tittade också på några rätter där huvudingredienserna är torkade gurkor. Som du kan se kan utsökt mat tillagas även från sådana grönsaker. Vi önskar dig lycka till och framgång. Låt dig laga rätter från färska gurkor, recepten för vilka presenteras ovan.

Bon appetit!