Vad menar du med uttrycket "Pizzasås"?Ett recept på en maträtt kan å ena sidan innebära användning av en blandning av olika produkter, kryddor och kryddor för att belägga degen innan du bakar. För andra är syftet med såsen att servera maträtten med färdig pizza. Vilka är skillnaderna mellan dessa två tekniker?
Pizzasås - recept för olika ändamål
I det första fallet såsen som användes i processenmatlagning, ger en speciell smak för varje pizza. Faktum är att tack vare just den här komponenten får du en unik kombination av aromer. Vad är den bästa pizzasåsen att laga? Receptet kan vara helt oförutsägbart, eftersom ingredienserna i en maträtt skiljer sig helt från den andra. Allt beror på huvudprodukterna. I det andra fallet kan den aromatiska blandningen serveras med en färdig maträtt och används inte för bakning.
Men i något av de två alternativen måste du övervägaregler för att kombinera produkter. Hur gör man pizzasås helt harmonisk? Det är till exempel obestridligt att tomatsås inte är beredd för bakning med tomater. Det används bäst i kombination med alla typer av kött. Och för pizza med svamp, grönsaker eller fisk är gräddfil eller majonnäs blandning mest lämplig. Vi erbjuder dig flera recept med hänsyn till användningsmetoden.
Gräddfilspizzasås
Alternativ för utstrykning
Eftersom produkterna därefter kommer att bli föremål förvärmebehandling kan vissa av dem användas råa. Till exempel behöver lök inte stekas. Och tvärtom är det bättre att använda peppar i markform, eftersom det kräver kokning för att helt återfå astringen till blandningen. För en medelstor pizza, ta gräddfil (4 msk), som kan ersättas med majonnäs, och blanda med tre hackade gräslök, tsk. senapssked, bord. en sked mald pepparrot, en halv tesked salt, två teskedar örter och kryddor.
Enkel maträtt alternativ
Alla såser fungerade som gravieskoka vanligtvis en kort stund. Detta villkor är nödvändigt både för att förbättra smakegenskaperna och för att öka den färdiga maträttens hållbarhet. Den föreslagna gräddsåsen är en tolkning av den vita såsen. Ta en halv liter valfri buljong och slå med en mixer med tre till fyra bord. matskedar gräddfil och två - mjöl. Krydda den resulterande blandningen med kryddor, salt och låt sjuda i en halvtimme, rör om ibland med en träsked eller spatel. Sil av den färdiga såsen. Servera kyld.
Tomatsås till pizza. Receptet är universellt
Såser gjorda med färska tomater,kan användas både som ett av skikten av pizza och som en separat sås för bakning. För att göra detta, koka ett kilo hackade tomater tillsammans med vitlök, korianderfrön, örter och peppar. Gnid blandningen genom en sikt efter kylning och bär gummihandskar för att undvika att skålla dina händer från kryddornas skärhet. Tillsätt oregano, malet peppar, salt och andra favoritkryddor i puréen. Koka blandningen i fem minuter. Förvara såsen i kylen.
