Vad är fettuccine?Detta är en av de typer av italiensk pasta, som inte är särskilt bred, men lång pasta, som rullas till små och lösa nycklar. Fettucciner ser ut som bon. I Italien tillagas denna pasta oberoende hemma: först knådas degen, skärs sedan och kokas sedan. Hos oss kan fettuccine köpas i vilken stormarknad som helst.
Fettuccine får, precis som alla andra pasta, all sin smak och arom i kombination med såsen och olika ingredienser.
Fettuccine med kyckling och svamp - mjukt ochen näringsrik maträtt för dem som gillar att äta utsökt, samtidigt som de lägger minst tid på att laga mat. Fettuccine med svamp eller bacon är också gott och tillfredsställande.
Vi föreslår att du testar dessa och andra pastarecept.
Fettuccine med kyckling och svamp
För att förbereda rätten behöver du följande mat:
- 250 gr Fettuccine nudlar;
- 2 kycklingfiléer;
- 200 gram frysta svampar;
- 150 gr 10% grädde;
- 40 gram parmesan;
- Smör;
- salt.
Matlagning.
Fettuccine med kyckling och svamp bereds enligt följandesätt. Koka fettuccine i saltat vatten (tillagningstiden anges på förpackningen). Tvätta kycklingfilén i vatten, torka med en pappershandduk och skär i små bitar. Tina upp svampen, ta bort överflödig fukt och fräs dem i lite smör. Lägg filébitarna i en stekpanna och låt dem sjuda i 10 minuter tillsammans med peppar och salt. Häll därefter grädden och riven (fin) hård ost i pannan med kycklingfilé. Sjud såsen en stund tills den tjocknar. Överför den kokta fettuccinen till pannan med såsen, blanda väl och värm fettuccinen med kyckling och svamp några minuter.
Fettuccine med bacon
För att laga en måltid för sex personer behöver du:
- 4 schalottenlök;
- olivolja;
- 450 gram bacon;
- vitlöksklyftan;
- stor lök;
- fettuccine förpackning;
- tjock grädde (125 ml);
- 3 äggulor;
- Parmesan 75 gram;
- peppar och salt.
Matlagning.
Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull.smör på medelvärme. Hacka schalottenlök och fräs dem i olja tills de är mjuka. Skär baconet i tunna strimlor och lägg i lökformen. Stek tills baconet är gyllenbrunt. Lägg vitlöken som passerade genom vitlöken där och ta bort kastrullen från värmen.
Koka pastan i lättsaltat vatten. Det är viktigt att inte smälta fettuccine, det är bättre att lägga dem i ett durkslag lite tidigare.
Vispa äggulorna, riven parmesanost och grädde i en separat skål med en visp.
Häll den stekta baconblandningen och sedan gräddsåsen i pastagrytan. Tillsätt lite salt och peppar. Blanda pastan väl.
Fettuccine med porcini svamp
För att förbereda tre portioner av denna underbara maträtt behöver du följande ingredienser:
- 250 gr fettuccine;
- peppar och salt;
- frysta porcini -svampar (200 gr);
- riven parmesanost (3 msk);
- vitlök;
- rosmarin (färsk);
- smör (osaltat);
- en slev grönsaksbuljong;
- olivolja.
Matlagning.
Tina först porcini -svampen, skölj dem och skär i små bitar som sedan steker i olivolja (ca 15 minuter). Finhacka rosmarinen med en kniv.
Koka fettuccine, men överkok den aldrig.
Stek i varm olivoljafinhackad vitlök (1 klyfta). Lägg sedan till svamp där och stek dem i sju minuter. Häll sedan grönsaksbuljong i en kastrull med svamp, vänta på en kokning, avdunsta vätskan och tillsätt en bit smör. Vi blandar aktivt alla ingredienser, sjuda ytterligare fem minuter, tillsätt salt, rosmarin och peppar. Lägg fettuccinen i en kastrull med svamp, blanda väl och häll i 3 msk vatten. Stek pastan några minuter, strö över riven parmesanost och rör om igen.
Maten är klar. Smaklig måltid!
