En av de traditionella rätterna från orientalisk mat.är plov. Det finns många recept för denna maträtt. I länderna i öst, mer föredraget än något annat kött, används för pilaf fårkött. Men nötkött, kalvkött, fläsk, kalkon eller kycklingkött kommer att göra för detta ändamål. Hur man lagar pilaf från nötkött Behöver köpa rätt produkter. Det är också önskvärt att ha en kittel eller till och med utyatnitsa Fortsätt sedan till matlagning enligt de inlämnade recepten.
Nötkött pilaf
1 кг говядины промыть, очистить от пленок и skuren i bitar. Smaka i utyatnitsa i smör tills hälften kokas, tillsätt hackad lök. Torka en sked tomatpasta i vatten, tillsätt salt och tillsätt kryddor, häll i en köttpanna. Sätt vitlök på toppen och koka i ungefär en timme tills köttet är kokt. Tillsätt 200 g tvättat ris, täck och lägg i ugnen i ungefär en halvtimme. Rör och servera.
Nötkött Pilaf med morötter
Nötkött 600 g köttfilé och hugg litestora bitar. Skal och tvätta 2 morötter och 3 lök. Gnugga morötter och skär lök i tunna halvringar. Dela och skal vitlöksklyftan. Häll vegetabilisk olja i kittel och värma upp det starkt. Smaka lök, morötter och kött i följd. Lök och morötter avsatta. I köttet tillsätt lite vatten, gryta under locket i ungefär en halvtimme. Stek köttstyckena igen, ta av locket och förånga den återstående vätskan. Sätt ett lager lök på kött och sedan morötter. Tvätta riset och strö det jämnt över moroten. Placera vitlöksklyftorna djupt i riset. Häll i ungefär en liter saltat kokande vatten. För arom, sätt ett lövblad. Koka pilafen, avtäckt, i ca 25 minuter vid låg värme. Placera ett par smörbitar på toppen och sätt pilafen i ugnen på låg värme. Det är nödvändigt att riset blir smuligt och torrt. Sätt pilafen på en maträtt med en högljudd maträtt, peppar och håll i ugnen i flera minuter, då riset kommer att blötläggas med juice av grönsaker och nötkött.
Uzbek biff pilaf
Den är traditionellt förberedd i en kittel. Vid tillagning av pilaf hemma borde botten av kålen vara platt och i naturen borde den vara rund.
För matlagning är det nödvändigt att hälla på botten av kittelvegetabilisk olja cirka ½ centimeter. Förvärm det och sätt nötköttsfiléen i 4 stycken som väger ca 400 g. Stek köttet tills det är smutsigt. Skär en stor lök och lägg den till köttet. 2 stora morötter skärs i remsor ca 3 mm tjocka. Tillsätt till biff med lök och simma i ca 3 minuter, blanda sedan. Släcka ca 10 minuter vid hög värme. Morot bör vara mjukt och inte brytas.
Skölj flera gånger 600 g ris i kallt vatten,tills det blir transparent. Lägg till kålronen 20 g sprit, samma krydda bärbär, salt. Koka en liter vatten. Sätt riset i kittel utan att blanda det med andra komponenter. Häll det kokande vattnet över det, så att det täcker riset med en halv centimeter. Salta vattnet. Täck inte över kålen, koka vatten över en stor eld. Från ris för att göra en kulle, i mitten för att göra ett hål med en kniv. Täck kittel och linda en handduk, gör elden minimal. Stäng av elden efter 40 minuter. Ta bort köttet från pilaf och skär i små bitar. Plov blanda och sätt på à la carte-plattor, sätt köttbitarna på toppen.
Nötkött pilaf med kål
Ett pund nötkött skärs i små bitar.Smält 100 g margarin i en djup stekpanna och stek köttet. Hack 2 lök, gnid 2 morötter och lägg i lager i en stekpanna. Krydda med salt. Från två bouillon kuber gör skedar med tomatpasta och vatten en buljong och häll en liten del i köttet. Häll 250 g färsk kål. Koka ett glas ris tills hälften kokas. Tillsätt kål och ris till pannan. Häll den återstående buljongen så att den täcker 2 cm ris. Stew tills det är klart, tillsätt vatten om det behövs. Lager i matlagningsprocessen blandar inte. Strö biffpilafen med hackade örter och malda peppar.
