Hur man lagar pilaf

Hur man lagar pilaf? Det finns många alternativ, från traditionella recept till original. Vi delar med dig bara några få.

Uzbekiskt pilafrecept

Koka pilaf enligt alla uzbekiska reglersammansättning är knepigt. Vi berättar hur man med lite tid och ansträngning kan uppnå ett bra resultat. Du behöver mat: lamm, fett svansfett (ister), vegetabilisk olja, lök, vitlök, ris (medium eller rund), ärtor och kryddor. Uzbekiska köket är känt för sina örter och kryddor, så var försiktig med deras val. För att laga pilaf med "rätt" smaker behöver du kummin, berberis, röd paprika och saffran.

beredning

Börja med att rosta.Skär löken i halva ringar och morötterna - nödvändigtvis - i remsor. Detta är en grundläggande viktig punkt i receptet. Skär lamm och bacon i stora bitar. Värm oljebrunnen i en kittel. Stek hälften av den totala mängden fett svansfett i den. Ta bort grevarna från oljan. Kasta halva ringar av lök i den och vänta tills de blir gyllene. Lägg sedan köttbitarna i smöret. Låt dem bruna. När detta har hänt, lägg dig i vila

morotstrån och resterande fett svansfett.Fritera. När morötterna har sauterats fyller du ingredienserna med vatten. Den ska täcka dem med 1-2 cm. Lägg salt, kryddor, ärtor och vitlök (hela huvudet). Sänk eldnivån till ett minimum, låt maten sjuda. Vad du fick i det här skedet är zirvak. Det måste saltas lite, eftersom en del av saltet försvinner efter att ha lagt ris till pilaf. Vänta nu tills vätskan avdunstat. Förbered ris medan du väntar. Skölj det, vattnet ska vara klart. Häll den sedan över toppen av zirvak, plana den försiktigt med en skårad sked. Häll vatten några centimeter över spannmålsnivån, öka värmen, vänta tills det kokar. Så snart vattnet avdunstar, samla riset med en rutschkana, gör hål i det för att ånga ska fly. Lägg kummin. Gör elden så låg som möjligt, täck pilaf med lock och lämna den på spisen. Han kommer att försvinna i ungefär en halvtimme. Att göra pilaf enligt detta recept är inte svårt, du behöver bara rätt ingredienser och lite tålamod. Har en halvtimme gått? Öppna locket, rör om riset försiktigt, lägg det på en specialrätt och servera.

Pilaf från frukt och grönsaker

Vet du hur man lagar hemlagad pilaf frångrönsaker och frukt? Du behöver följande ingredienser: ris, vatten, blomkål, morötter, gröna ärtor, katrinplommon, russin, smör, salt. Koka vatten i en kastrull. Lägg en bit smör i den, tillsätt ris som har tvättats ordentligt i förväg. Koka i 15 minuter. Placera sedan behållaren med spannmål på en avdelare eller ett vattenbad. Riset ska vara helt kokt. Koka gröna ärtor (eller använd ärtor på burk). Demontera blomkålen i delar av blomställningar, skär morötterna i kuber. Lägg ingredienserna för att laga mat med ärtorna. Gå igenom katrinplommon och russin, skölj dem. Tillsätt kokta grönsaker och beredda frukter till ris. Rör i en kastrull. Täck över och placera på avdelaren i en halvtimme för att avdunsta. Nu vet du hur man lagar pilaf. Recepten i artikeln hjälper dig.