Sedan Peter den store har potatis varit i vår kosttog en av de ledande positionerna. Och om bönder för flera århundraden sedan föredrog rovor framför potatisknölar, idag, tack vare odlingens enkelhet och det höga innehållet av näringsämnen, finns potatis i varje familjs kök när som helst på året. En speciell plats bland beredningsmetoderna för denna produkt upptar bakad potatis. I ugnen kokas den på flera enkla sätt. De kommer att diskuteras i den här artikeln.
Du kan baka potatis på olika sätt:i ugnen, mikrovågsugnen eller grillen. Men det är viktigt att komma ihåg att bakad potatis i mikrovågsugnen kommer att berövas sin favorit rosiga, krispiga och stekta skorpa. En mikrovågsugn är mer lämplig för uppvärmning av en redan tillagad maträtt som skapats med en ugn eller grill. Om du grillar mat kan du minska mängden olja som krävs under tillagningen avsevärt och därigenom minska kaloriinnehållet i maten som helhet. Men den traditionella metoden är bakad potatis i ugnen, vilket kommer att diskuteras nedan.
Helbakad potatis, villkorligtkan delas in i två grupper: kokt skalat och kokt "i uniform", det vill säga oskalat. För att laga potatis "i deras uniformer", välj inte särskilt stora knölar, skölj dem väl med rinnande vatten, låt dem torka och lägg dem på ett bakplåt. Sedan skickar vi den till ugnen i cirka fyrtio minuter och kontrollerar den regelbundet med en tandpetare för att vara beredd. Innan du lägger potatisarna att baka kan du koka den lite, genomhälla skalet på flera ställen så att det inte spricker. Men smaken på en sådan potatis blir helt annorlunda.
Alternativt kan du baka potatisknölar ifolie: de kommer att vara saftigare och mjukare utan tillsats av fett eller olja, men det skarpa så älskade av många kommer också att saknas. Den obestridliga fördelen med en sådan maträtt som bakad potatis i ugnen, tillagad med skinn, är att den behåller sin smak under lång tid. Ändå är det bäst att konsumera det nylagat.
Om du bakar skalade knölar, då är det lättastmetod - smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg skalade och skära medelstora potatisar på den och lägg dem i en ugn som är förvärmd till hundra och åttio grader i femton till tjugo minuter. Om så önskas kan potatishalvorna vändas så att de stekas jämnare. Du kan också baka potatis på detta sätt på pergamentpapper utan att använda olja.
Att laga potatis i skivor,Du kan använda följande recept. Skär de skalade och tvättade potatisarna i stora kuber, blanda dem sedan med tärnad kycklingfilé, salt och kryddor och lägg dem sedan på ett väloljat bakplåt. Baka i ugnen vid en temperatur på tvåhundra grader i cirka fyrtio minuter, rör om ibland och häll olja och juice över kuberna. Strö över örter före servering och servera med tomatsås eller gräddfil.
Ugnsbakad potatis kan fortfarande görasmer original om fylld med utsökt fyllning. För att göra detta måste du koka potatis i deras skinn, och lägg sedan på fyllningen och baka i tio minuter i ugnen. Keso, lite hård ost, dill, grön lök, persilja, kryddor och salt är perfekta som fyllning. Du kan helt enkelt lägga den i en potatis - skära av en tredjedel av potatisen i längdriktningen, ta ut mitten med en tesked, fyll ut utrymmet med köttfärs och täck med en skuren "hatt".
För att potatisen ska behålla den maximala mängden av sina näringsämnen, är det lämpligt att servera dem omedelbart efter tillagningen. Smaklig måltid!
