Det är svårt att föreställa sig en person somkommer att vägra en tjock, doftande persikamarm, kokt för hand. När allt kommer omkring är detta en riktig bit varm sommar under de kallaste och snöigaste månaderna, en utmärkt efterrätt för tedrink och en aptitretande komponent av muffins, pajer eller kakor.
Om du lagar persika sylt på vintern, kalltkommer att verka inte så allvarliga, och sjukdomarna kommer att avta innan effekterna av frukt. Under tio minuters matlagning tappar användbara ämnen inte sina egenskaper, så att efterrätten verkligen förblir en vitaminkälla och den behåller sin smak och arom helt.
Hur man gör persika sylt
Färska men inte övermogna frukter är bra för dig.Tvätta dem ordentligt, skala och skär i bitar, överför dem till en emaljskål. Det är kategoriskt omöjligt att laga sylt eller sylt i koppar eller aluminium, eftersom metaller tenderar att oxidera och göra livsmedel farliga för kroppen. Så sätt skålen på låg värme och vänta tills saften kokar. Tillsätt socker och pektin för att göra persikamarmet tjockt och tätt för vintern. Förhållandet bör vara två kilo frukt per kilo strösocker. Rör om och koka i tio minuter, ta bort skummet regelbundet och rör om hela tiden.
Ta bort från värmen och låt svalna något.För att hålla produkten längre måste du förbereda steriliserade glasburkar innan du gör persikostopp. Den färdiga efterrätten måste läggas i förberedda behållare och tätt stängas med lock och sedan läggas i kylen för förvaring. Det är dock osannolikt att de måste stå för länge - en sådan persikamarm för vintern kan helt enkelt inte förbli obemärkt under lång tid. Dina familjemedlemmar kommer säkert att älska att äta det med te eller kaffe.
Matlagning av persikadriftstopp för vintern i en långsam spis
Om du inte har tid att laga mat, men originaletoch du vill fortfarande ha en utsökt efterrätt, försök göra persikamarm med marjoram i en långsam spis. Du behöver ett kilo persikor, två glas socker, två matskedar citronsaft, tre glas vatten och lite torkad merian.
Skölj, skala och skär frukten noggrant,lägg i en skål, täck med vatten och tillsätt socker. Blanda allt försiktigt och koka i "Stew" -läget i en och en halv timme. Öppna locket regelbundet och rör om syltet. Efter en och en halv timme tillsätt citronsaft, merian, blanda allt och koka samma mängd. Häll den färdiga persikosylten för vintern i försteriliserade burkar, dra åt locken, vänta tills behandlingen har svalnat helt och lägg den på en mörk och sval plats för förvaring. Alternativt kan du lägga till riven ingefära, pinnar och lite riven kanel istället för mejram. En sådan delikatess kommer att erövra även de mest sofistikerade finsmakarna, eftersom den raffinerade doften av kryddor kommer att gå med i den friska doften av frukt. Som en ingrediens i en kaka eller paj skulle denna sylt vara perfekt. Att äta det utan några tillsatser är dock också mycket, mycket gott.
