Hur man saltar en vobla: små tricks och tips

I den moderna världen är det svårt att möta våraen landsmann som inte skulle vilja dricka en mugg av en skummig drink på fritiden medan han åt saltad mört. Denna fisk har redan blivit någon form av nationell skatt. Vi kommer att ta reda på hur man saltar en vobla i den här artikeln. Enkla och prisvärda manipulationer hjälper dig att få ett oöverträffat resultat.

Hur man saltar mört?

Tro mig, du behöver inte vara kocklaga utsökt fisk. Och det finns ingen anledning att flytta denna fråga till hustrun (dotter, mamma, mormor). Blev ertappad? Så var så snäll att se igenom det till slutet! Då blir det trevligare för dig att smaka på frukterna av ditt arbete. Och vi hjälper dig med våra råd för att göra fisken helt underbar i slutändan!

De flesta föredrar mört i ryckform. Det är utsökt stekt och kokt. Ändå går mer av det till ambassadören. Torkad fisk kan lagras under en anständig tid. Och hennes smak, du vet mycket väl, hur underbart det är.

Hur man saltar mört hemma? Det är så enkelt! Det finns många sätt. Vi kommer att definiera höjdpunkterna. Och där kommer varje fiskare att bestämma själv vad som ligger närmare honom.

Förberedande fas

Tvätta fisken noggrant.Om voblan är väldigt stor (vilket är sällsynt idag) är det bättre att tarma den. Lägg tillbaka kaviaren. I grund och botten saltas småstora mört. Så det räcker med att bara skölja det ordentligt.

Förbered en behållare för saltning.Använd aldrig metallkrukor. Ta en emaljhink eller någon djup plastbehållare. Hitta ett lock som är mindre i diameter än själva pannan. Förbered lasten, som du sedan lägger på locket. Allt kan vara lämpligt som last. Ta ett par tegelstenar. Alternativt häll vatten i en 3-liters burk och lägg det på locket. Var uppmärksam på att föremålet inte löser sig i saltlake. Annars kan fisken bli bortskämd.

Hur man saltar mört så att smaken glädjer sig?

En mycket viktig ingrediens är salt.Det verkar, vad är skillnaden, vad är saltet? Jag köpte den första jag stötte på i butiken, och det är allt .... Nej. Inget behov av att använda jodiserat. Salt med finmalning, som utåt liknar florsocker, är också olämpligt. Köp vanligt grovt salt. Du hittar den säkert i alla stormarknader.

Fiskval

Hur man saltar mört hemma på våren,på sommaren och hösten? Processen är densamma. Det är önskvärt att det är färskt, bara fångat. Om det är en fryst mört är det okej. Huvudsaken är att ha tid att tina. Det är mycket bra om du saltar fisken av samma storlek. Så samtidigt kommer det att bli välsaltat, och det kommer att se bra ut på repet senare under torkningsprocessen!

Saltningsprocessen

Skölj behållaren noggrant, torka av pannaneller en hink med en torr trasa. Vi lägger salt på botten. Tycker inte synd om henne, botten bör gömma sig. Lägg ut en rad fisk. Om voblan är av olika storlekar, lägger vi de största exemplaren på botten. Det är önskvärt att fisken pressas mot varandra så tätt som möjligt. Kom ihåg uttrycket: "Hur är sillarna i tunnan?" Här, och du borde vara densamma.

Varje rad fisk strös med salt. Ett lock placeras ovanpå. På omslaget - en last. Var noga med att lägga en gryta med fisk på en sval plats. Där flugor och andra insekter inte når.

Någon saltar fisken i två dagar, någon alla fyra.Om fisken är liten räcker det med 2-3 dagar. Var noga med att skölja voblan från onödigt salt och slem. Vissa fiskare försäkrar: om voblan saltades i ett dygn måste du skölja den i en timme. Om två dagar - två timmar. Etc. Men vi tror att det räcker med en halvtimme - en timme för att hålla den i kallt vatten.

Häng inte voblan i solen.Ett svalt, välventilerat område är bra. Det är bättre att snor fisk genom ögonen eller genom svansen. Men vi ger fortfarande inte råd genom svansen: många onödiga saker finns kvar i mörtens huvud. När du hänger en fisk och stränger den genom ögonen rinner den återstående vätskan helt enkelt av svansen. Om du har hängt fisken på balkongen eller källaren, täck den med gasväv. Så, även om flugor sitter på en vobla, kommer inga maggots att vara nära. Om voblan är stor, vilket, som vi redan har noterat, är mycket sällsynt i den moderna världen, sätt in en tändsticka mellan revbenen (om fisken är rensad).

I princip några dagar, och voblan är klar."Hur man saltar mört korrekt?" - det finns nog inget svar på den här frågan. Men se sedan själv vem som älskar vilken fisk. Vissa föredrar torrt, som i den berömda tecknade filmen om en varg och en hare. Någon äter lite ryckigt. Vissa människor hänger till och med voblan rent symboliskt: i en halv dag och äter den sedan som en sill. Så allt beror på dina önskningar. Men det råder ingen tvekan om att din fisk ska visa sig vara mycket god.

Ingredienser som krävs för saltning

Vad det än var, ett enda recept på hur man saltarvoblu, nej. Någon lägger till socker och peppar i saltet. Vissa fiskare anser att mört bör saltas i minst en vecka. De säger, först då blir alla parasiter som kommer över i fisken ofarliga. Vi har erbjudit dig ett vanligt klassiskt recept, som du definitivt inte kommer att misstas med. Låt oss sammanfatta:

• en fisk;
• salt;
• en kastrull eller hink (inte metall);
• frakt;
• coolt rum.

Hård?Förmodligen kan även ett litet barn klara arbetet. Så det är dags att sätta igång! Och du behöver ingen hjälp. Hur man saltar voblan korrekt kan du bestämma på egen hand. Du kommer definitivt att lyckas. Försök att laga fisken så snart du fångar den. Färsk mat kan inte jämföras med någon fryst. Håll dig till standardtekniken så fungerar allt bra för dig. Smaklig måltid!