Hur saltar man lätt saltade gurkor?Det är intressant att veta om detta för varje ung hemmafru. När allt kommer omkring är denna traditionella maträtt ett bra mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker. Och också en vanlig komponent i olika sallader. Lätt saltade gurkor, vars recept ges nedan, kan vara ett bra komplement till potatisrätter.
De stimulerar aptiten och har en gynnsam effekt på matsmältningen.
Hur man saltar lätt saltade gurkor: urval och beredning
Först måste du köpa lämpliga grönsaker.Framgångsrika gurkor är redan halva striden. De är lätta att förbereda för saltning och de ser mycket mer estetiskt tilltalande ut. Vad är "bra" gurka? Ta en närmare titt på huden och formen. Gurkans färg är direkt relaterad till dess ålder och variation. Yngre grönsaker har en ljusgrön färg. Gula och övermogna gurkor är inte lämpliga för konservering. Var uppmärksam på förekomsten av stötar. Om de är svarta är gurkor perfekta för betning och betning. Banker med dem har nästan ingen chans att explodera. Vita finnar finns i grönsaker som odlas i växthus. De kan också användas för betning.
Men deras struktur är mindre fast och krispig.De är mjukare. För att gurkorna ska knäcka bra måste du först välja grönsaker med en tjockare hud. Det ska vara svårt att genomborra med en nagel. För att eliminera möjligheten att köpa bittra gurkor måste du prova dem. Grönsaker bör endast tvättas innan de konserveras. Förvaras i en sluten behållare före saltning, avskräckas lätt saltade gurkor. Efter köpet hålls de vanligtvis i kallt vatten i 24 timmar och byter ofta. Detta hjälper till att ta bort några av de nitrater som de har bearbetats från grönsaker. Och ger dem också ytterligare elasticitet.
Hur saltar man saltade gurkor?
Efter tvätt är det värt att trimma svansen. När gurkan ansluter sig till fransarna ackumuleras vanligtvis en stor mängd skadliga ämnen.
Förbered dill, lagerblad, vitlök, peppardoftande och några kryddnejlika knoppar. Placera dill på botten av varje burk och lägg sedan ut (efter noggrant tvätt) gurkor och vitlök, alternerande med lagerblad. När alla lager har lagts, lägg till kryddorna. Koka saltlösningen med gott rent vatten. Fem liter kräver två handfullar grovt salt. Häll het saltlösning över gurkorna. Efter att ha fyllt burken ska den stå öppen ett tag och sedan (bubblor kommer ut ur den) kan du tillsätta mer vätska. Titta på färgförändringen på saltlake nästa dag - den ska bli grumlig. Om detta hände betyder det att konserveringstekniken följdes korrekt. Efter att saltlösningen blivit grumlig kan burken placeras i kylskåpet och dess innehåll kan ätas. Det finns ett annat sätt att salta gurkor. Receptet gör att du kan laga dem i en påse. Först måste du klippa dem i fyra delar. Lägg i en påse med dill, vitlök och örter, tillsätt salt och stäng tätt. Gurkor saltas i sin egen juice.
