Frise är en underart av familjen Endividia. En sådan användbar växt har många olika namn: frisse, endive, curly endive, cikoria etc.
Historia och utseende
Frissallad är en grekisk produkt som har varitkänd för mänskligheten sedan antikens tider. Redan då började människor aktivt odla denna växt och använda den till mat. Det är värt att notera att namnet på den presenterade produkten gavs av det franska ordet som låter som frisé. Bokstavligen översatt betyder det "lockigt". Faktum är att friseesalladen ser ut precis som namnet. Bladen på den ätbara växten är otroligt färgade. I roten är de mörkgröna och i mitten är de ljusgröna.
Smak och odlingsmetod
Frissallad är mycket välsmakande och hälsosamväxt. I sin smak och struktur är den här produkten ganska nära vit, belgisk och lockig cikoria. Förresten, denna ingrediens är bara en förbättrad variation av lockigt eller lockigt endiv. Som du vet tyckte den franska allmänheten inte om färgen på den presenterade växten, och de bestämde sig för att ändra den lite. För detta använde kultivatorer en speciell odlingsteknik, som hade det intressanta namnet "blanchering". För att få en lätt mittdel av salladen, var anläggningen bunden så att solljus aldrig kom dit (det vill säga produktionen av klorofyll stoppades helt på denna plats). Efter ett sådant förfarande blev frisensalladen (ett foto av växten presenteras i artikeln) mera och förlorade också sin bitterhet, som skilde sig från den lockiga endiven. För närvarande har andra sorter av den presenterade produkten fötts upp, där det inte heller finns någon bitter och obehaglig eftersmak.
Produktdimensioner och applikationer
Frissallad är en ganska voluminös växt,som är mycket nära i storlek till en huvud sallad. Det bör särskilt noteras att frisen är mycket populär bland moderna konsumenter. Experter tillskriver detta faktum att den presenterade produkten har speciella smakegenskaper och många användbara ämnen. Bladen från denna växt finns ofta i en blandning av gröna sallader, eftersom de är perfekt kombinerade med andra liknande ingredienser.
Förresten, en sådan växt är populär inte bara på grund av sin smak utan också på grund av det faktum att den kan dekoreras vackert med alla typer av rätter, inklusive kött, fisk, svamp, grönsaker etc.
Enligt erfarna kockar, friseesalladpassar bra med ostar, skaldjur, bacon och citrusfrukter. Det är därför det ofta används vid beredningen av olika snacks och sallader.
Att välja rätt växt
Att göra en maträtt med en sådan produkt godoch användbar, måste frisen väljas korrekt. Bladen ska passa tätt ihop och vara så färska som möjligt. Denna sallad ska inte skäras med en kniv; det är bäst att riva den med händerna. Det är dessa tips som hjälper dig att förbereda en mycket god och hälsosam vitaminrätt.
