På kalla frostiga kvällar vill du oftaskäm bort dig själv med något gott och hälsosamt. Olika bär kommer att kunna påminna oss om sommaren, mätta kroppen med vitaminer och snälla med trevliga känslor. Men att hitta dem färska under säsongen är ganska svårt. Låt oss prata om hur man fryser blåbär för vintern. Den passar perfekt för bakning, söta sallader, fruktdrycker och färsk konsumtion.
Användbara egenskaper hos blåbär
Det är faktiskt viktigt att inte bara veta hurfrysa blåbär för vintern, men också varför göra det. Det är ganska svårt att köpa denna bär färsk under den kalla årstiden, den kan vara dyr, den har inte den nödvändiga smaken, den finns bara i vissa butiker. Det är mycket lättare att göra egna förinställningar. Blåbär måste konsumeras regelbundet, detta beror på sådana egenskaper som:
- Förekomsten av ett stort antal antocyaniner i dess sammansättning. Dessa komponenter är utmärkt naturligt förebyggande av en sådan hemsk sjukdom som cancer.
- Förmågan att ta bort skadliga gifter från kroppen.
- Godkänd och rekommenderad för diabetes.
- Gynnsam effekt på synorganen: med regelbunden användning av bäret kommer du att se att dina ögon tröttnar mindre, nästan inte gör ont, näthinnan förnyas snabbare.
Första receptet på frysning
Så hur fryser du blåbär för vintern?Börja skörden från det inledande skedet: skölj och välj goda bär, ta bort små skräp, torka försiktigt utan att störa strukturen. Plocka sedan upp en platt bricka med kanterna och lägg blåbären ovanpå den i ett lager. Observera att frukterna inte borde vara i nära kontakt med varandra, om du häller för många av dem är det stor chans att de helt enkelt fryser tillsammans. Behållaren placeras i frysen i endast en timme, varefter blåbäret redan kan hällas i vanliga påsar och skickas dit för långvarig förvaring.
Det andra receptet är potatismos för vintern
Som du kan se är processen mycket enkel och tar inte bortmycket tid och ansträngning. Vårt nästa steg är att diskutera hur man fryser blåbär i potatismos för vintern. Till att börja med måste bären fortfarande väljas, tvättas och torkas. Därefter måste du förvandla dem till en homogen massa, det enklaste sättet att göra detta är med en mixer. Den resulterande blandningen placeras i plastbehållare och placeras i en frys. Om så önskas kan du lägga till lite granulat i bärpurén.
Alternativa upphandlingsmetoder
Blåbär för vintern skördas inte bara närfryshjälp. Du kan också torka bären på folie i ugnen eller i solen, i vilket fall den kan användas för att koka gelé eller göra bakverk. Dessutom kan du omedelbart förbereda en mycket välsmakande sylt från färska blåbär eller bevara dess fördelaktiga egenskaper medan du följer det ursprungliga receptet på bär i din egen juice. Blåbärskompott kan också ha en gynnsam effekt på hälsan.
Ett par användbara hemligheter
Alla vitaminer och viktiga mikroelement kommer säkert att hålla frysta blåbär. Recepten för beredningen kan variera något, men du bör alltid överväga ett antal enkla tips:
- välj för lagring endast hela bär som inte har bucklor, skada, kränkning av skalets integritet;
- om du vill njuta av en söt smak men inte använder socker, försök att välja de största frukterna för förvaring, de säger att de har den mest behagliga smaken;
- glöm inte att tvätta bären innan du fryser, även om du köpte dem inte i en butik utan samlade dem i skogen, om du glömde den här enkla regeln, var noga med att tvätta blåbär efter avfrostning;
- om du förvarar dina arbetsstycken i återvunnen form i glasburkar, ta hand om behållarens renhet, sterilisera den på något bekvämt sätt.
Blåbär i påsar
Låt oss återgå till frågan om hur man gör det korrektfrysa blåbär. Om du är tidsbegränsad skulle den enklaste lösningen se ut så här. Du sorterar frukterna, tvättar och torkar noggrant (var uppmärksam på att det inte finns överflödig fukt på bären, detta är mycket viktigt). Packa de beredda bären i genomskinliga plastpåsar och lägg dem i frysen. Efter ungefär ett par timmar måste blåbären dras ut och skaka något utan att ha tagits ur förpackningen. Denna åtgärd måste göras så att blåbär inte hänger ihop och så småningom förvandlas till en kontinuerlig klump.
Blandad
Blåbär passar bra med bär somhallon, jordgubbar eller vinbär. Skäm bort dig själv och förbered en underbar sommarbricka för vinterkylan, särskilt eftersom den är lika lätt att förbereda. Välj dina favoritbär, skölj och torka dem ordentligt, använd en mixer eller mixer för att göra dem till en mjuk puré. Enskilda frukter kan behöva skäras i förväg. Socker läggs till den resulterande massan, vanligtvis läggs den i förhållandet 1: 1, men du kan justera mängden efter eget tycke. Packa sortimentet i förberedda behållare och förvara i frysen.
