Hur man lagar aprikos i sirap för vintern?

Det rekommenderas att skörda aprikoser i sirap påvintern i början av säsongen. När allt kommer omkring är det just nu som du kan köpa omogna frukter med överväxt, som har den hårdhet och form som krävs för en sådan efterrätt.

Aprikos i sirap är tillräckligt kokt för vinternenkelt och snabbt. Dessutom kan detta ämne göras inte bara med namngiven frukt utan också med olika bär (körsbär, plommon etc.). Idag kommer vi bara att överväga de enklaste alternativen för att förbereda en konserverad produkt, som du kan njuta av med nöje på kalla kvällar.

Hemlagade förberedelser för vintern: recept för att göra aprikoser i söt sirap

Nödvändiga ingredienser:

• strösocker - 400 gr .;
• hårda aprikoser - 700 gr .;
• renat dricksvatten - 1 liter.

Fruktbearbetningsprocess

Aprikos i sirap för vintern kan tillverkas avövermogna frukter, men i detta fall ser beredningen mer ut som sylt. I detta avseende är det nödvändigt att ta 700 gr. hårda frukter, lägg dem i ett durkslag och tvätta en efter en i ljummet vatten. Därefter ska aprikoser skäras något med en kniv i mitten och sedan bryta dem i två halvor med händerna. Därefter är det nödvändigt att ta bort fröna från frukterna, som, om så önskas, kan delas och, efter att ha tagit ut nötterna, skicka dem tillsammans med massan för konservering.

Fruktdisplay

Innan du gör aprikos i sirap för vintern,flera små glasburkar bör beredas. Det rekommenderas att sterilisera dem genom att skålla dem med kokande vatten. Således måste färska halvfrukter läggas i en cirkel i burkar (upp till "axlarna"), och om så önskas, lägg till frönötter till dem. Vidare, i en separat skål, måste du hälla vanligt renat vatten och koka upp det. Därefter bör frukten hällas med kokande vatten, täckas med lock och insisteras i 10 minuter. Efter den tilldelade tiden måste vattnet hällas ut ur burkarna i kastrullen igen och strösocker tillsättas.

Den sista etappen i matlagning

När den söta vätskan kokar, denbör hällas igen i burkar med frukt (helt till toppen), som senare måste rullas upp med sterila lock, vändas upp och ner och förpackas i en tjock trasa. I denna position rekommenderas att arbetsstyckena förvaras i exakt en dag, varefter de ska skickas till källaren, underjordiska eller mörka skåp.

Aprikos i sirap för vintern med mogna körsbär

Nödvändiga ingredienser:

• strösocker - 500 gr .;
• hårda aprikoser - 800 gr .;
• mogen körsbär - 200 gr .;
• renat dricksvatten - 1 liter.

Matlagningsprocess

Tuffa aprikoser måste bearbetas exaktsamma som i föregående recept. Därefter måste du tvätta körsbären väl och sedan lägga dem i steriliserade burkar tillsammans med halva frukterna. Därefter måste du koka sirapen i en separat kastrull (400-500 gram strösocker ska falla på 1 liter dricksvatten) och häll den i alla burkar fyllda med frukt och bär. Sedan ska arbetsstyckena rullas upp, vändas och placeras under filten för ytterligare kylning.