Det är ingen hemlighet att alkoholhaltiga dryckerhemlagad är mycket godare och hälsosammare än de som tillverkas i produktionen. Efter att ha läst dagens publikation kommer du att lära dig mer än ett recept på chokeberrylikör.
Tips för att välja och förbereda frukt
Dessa bär innehåller en stor mängdtanniner, så de har en syrlig smak. För att göra dem lämpliga för vidare användning rekommenderas att de samlas in efter början av de första höstfrostarna. Om bären plockas tidigare är det lämpligt att hålla dem i kylskåpet i ett par dagar. Tack vare denna beredning får du en otålig och välsmakande chokeberrylikör.
Samtidigt är det viktigt att välja hög kvalitet och mogenbär. Innan du börjar laga mat sorteras frukterna noggrant ut, tar bort den omogna eller bortskämda bergaska och rengörs från resterna av bladen. Glöm inte att de inte tål långvarig blötläggning.
Första alternativet: ingrediensförteckning
Eftersom nästan alla hemlagade dryckertillagad efter smak, det finns ingen tydlig indikation på mängden mat i detta recept. För att få en riktigt användbar björnbärslikör med körsbärsblad bör du ha till ditt förfogande:
- En liter renat vatten.
- 450-750 milliliter vodka.
- Tre glas chokeberry.
- 350-500 gram strösocker.
- 50-70 bitar körsbärsblad.
- En matsked citronsyra.
Älskare av godis kan rekommenderas att sättamer socker. De som föredrar en starkare version kan öka volymen vodka. Experimentera gärna för att hitta de bästa proportionerna.
Sekvens av åtgärder
För att få en doftande björnbärslikörmed ett körsbärsblad, tvättas bergaskan under en ström av kallt rinnande vatten, skickas till en kastrull och knådas grundligt med en sked. Efter att bären har juicerats hälls kylt vatten i dem och bankas lite mer.
För att göra framtiden dricka mer aromatisk ochmättad i en behållare med bär skickas de tvättade körsbärsbladen i förväg och lämnas i en halvtimme. Trettio minuter senare skickas kastrullen till kaminen och värms upp lite men kokas inte.
Därefter filtreras innehållet i disken igenomvikta gasbind i flera lager och tillsätt citronsyra och granulat. Sedan skickas behållaren till spisen och kokas upp. När pannan har tagits bort från värmen hälls vodka i den.
Ett annat recept på likör: en uppsättning produkter
Alla gillar utan undantag denna version av drycken. Den har en rik bärnstensfärgad nyans och en obeskrivlig arom. För att förbereda det ska ditt kök ha:
- 500 ml vatten.
- Ett halvt kilo chokeberry.
- 500 milliliter konjak.
- Ett halvt kilo strösocker.
- En hel citron.
- 150-200 körsbärsblad.
Teknik för förberedelse
Bär förskalade från stjälkarnatvättas i kallt rinnande vatten och torkas. För att du ska få en riktigt hälsosam och doftande björnbärslikör med ett körsbärsblad, måste du noga följa de rekommenderade proportionerna av komponenterna.
Rönnen läggs i en ren kastrull och hällsvatten. Bladen skickas till samma behållare och allt kokas tillsammans på låg värme i en kvart. I det här fallet är det viktigt att ständigt omröra innehållet i disken. Efter denna tid tas kokkärlet bort från kaminen och kyls. För att göra likören tillagad av chokebär och körsbärsblad inte bara användbar utan också välsmakande, filtrera den genom flera lager av gasväv. Det sediment som finns kvar kan skickas till papperskorgen utan ånger.
Krukan med den uttryckta vätskan placeras på kaminen,tillsätt strösocker och koka upp det. Därefter pressas saften av en citron ut och tas bort från värmen. Cognac tillsätts i den kylda drycken, tappas på flaska och lämnas till infusion i en månad.
Ett alternativ
Likören beredd enligt detta recept frånbjörnbär med körsbärsblad har en utsökt smak och arom. För att göra denna hemgjorda dryck måste du fylla på alla nödvändiga ingredienser i förväg. Ditt kök ska ha:
- 33 hallon, körsbär och svarta vinbär lämnar vardera.
- Ett glas chokeberry.
- En halv liter vodka.
- Ett glas strösocker.
- En tesked citronsyra.
Förtvättade bär och löv staplasi en stor kastrull, häll åtta hundra milliliter vatten, täck och sätt på spisen. Blandningen kokas och kokas på låg värme i en halvtimme.
Efter trettio minuter kyls den resulterande dryckenoch sila genom ett durkslag. Den lövbärsmassa som finns kvar på sikten pressas lätt med en matsked och kastas i papperskorgen. Socker och citronsyra tillsätts till den resulterande otroligt aromatiska rubinvätskan. Därefter skickas diskarna, fyllda med en nästan färdig drink, till kaminen och tänder en långsam eld. Innehållet i pannan värms upp tills bulkkomponenterna är helt upplösta.
Därefter hälls hälften av buljongen i den stilla varma buljongenliter vodka. Om det behövs kan den sista ingrediensen ersättas med en självtillverkad blandning bestående av ett glas alkohol och tre hundra ml renat vatten. Drycken är nu helt klar att dricka.
Chokeberry häller utan vodka
Det bör noteras att detta är en av de mestenkla recept. För att förbereda denna dryck behöver du bara socker och bärna själva. Dessa komponenter tas i förhållandet 1: 3. Grundligt tvättade frukter mals till en välling, sötas och skickas till en glasbehållare. Täck flaskan med den resulterande blandningen med gasbind och placera den på en varm plats.
Jäsningstiden tar i genomsnitt ungefär en och en halvmånader. Under hela denna tid omrörs bären dagligen med en träspatel. Den fermenterade drycken filtreras genom tjock gasväv, hälls i flaskor, korkas och skickas för vidare förvaring på en sval plats. Efter tre månader får du en utsökt åldrad likör.
