Det är känt att någon värdinna försöker för framtidenförbereda frukt och bär som samlats in i landet. Ett av de många sätten att använda sådana viktiga förnödenheter är att göra hemlagat vin. Och om du följer tekniken kan alla sommarens aromer bevaras i denna alkoholhaltiga dryck.
Mognadstiden för viburnum är september. Men de samlar in det när det blir kallt. Efter den första frosten blir bärets bittra smak mjukare. Hon är sönderriven, bunden i buntar och hängd på vindar eller verandor så att viburnumet "spikas" ordentligt av frost. Bär är inte bara hälsosamma utan också läckra. Ett brett utbud av rätter tillagas av dem: kryddor, sås, sylt, sylt, marshmallow, juice, vin, likörer, likörer ... Och nu det utlovade receptet.
Hemlagat viburnumvin
Nyplockade bär måste sorteras,ta bort skräp, stjälkar och lägg i en beredd skål, knåda. Bär bör inte tvättas för att inte tvätta bort bakterierna. Vin från viburnum tillverkas på basis av: för 1 kg råvaror - 200 ml vatten (renat), 100 g socker och lite russin.
Stäng behållarens hals med alla komponenteren bit gasbind och låt stå i 3-4 dagar på en varm plats för jäsning. Efter att tiden har gått, separera från den tjocka, filtrera den resulterande saften och tillsätt vatten. Tillsätt sedan socker i små portioner den 4: e, 7: e, 10: e dagen. Installera ett speciellt lock med en vattentätning på nacken.
Efter cirka 4 veckor (när processen avslutasjäsning), hälls vin från viburnum i en annan behållare så att det sätter sig och får sin egen smak. Vin anses vara färdigt på en månad. En sådan underbar drink kan lagras i mer än ett år i flaskor som läggs horisontellt i ett rum med en temperatur på minst 5 omMed värme, vilket hjälper till att bevara vinets fantastiska smak.
Häller från viburnum
Högtider åtföljs ofta av en mängd olika alkoholhaltiga dryckerhemgjorda drycker. Likör anses också vara populärt bland dem - en söt drink gjord av frukt och bär i alkohol (eller vodka) med tillsatt socker. Dess styrka är något högre än vinets (18-20%). Du kan också göra en hemlagad likör med låg alkoholhalt. För att göra detta, fyll den beredda flaskan med 4/5 av den totala volymen av bär rensade från skräp och löv. Täck med socker till brädden, täck med gasväv och låt stå i 5 dagar för att mogna på en solig plats. Skaka behållaren regelbundet. När jäsningen börjar måste flaskan avlägsnas på ett mörkt ställe i två månader. Hällning från viburnum utan vodka är klar! Sila sedan drycken, häll i en lämplig behållare och täta ordentligt.
Med hjälp av våra recept kan du också göra en utmärkt likör eller vin från viburnum hemma.
