När man nämner glögg blir det omedelbartvärme i själen, för glögg i översättning från tyska (Glühender Wein) betyder bokstavligen "varmt vin", eller snarare väl uppvärmt, med tillsats av syrliga kryddor och socker, bord (mestadels rött) svagt vin. Doften av glögg är verkligen fantastisk!
Européer uppfann glögg ochdet är traditionellt berusat inte bara i Tyskland utan också i Österrike, Storbritannien och även i de skandinaviska länderna. Européerna förbereder denna alkoholfria dryck, först och främst till jul, liksom för andra helgdagar som faller under den svala säsongen, behandla dem till gäster hemma och köp gärna den under festliga gatufester, eftersom den verkligen värms upp mycket väl i kallt väder. säsong.
Jag gillar ibland också att laga min egen versionglögg hemma, speciellt när tecken på förkylning uppträder och frossa håller på att börja slå, och detta kryddiga heta vin värms omedelbart - värmen sprids bokstavligen genom venerna.
Du undrar: hur man gör glögg?
Recept hur man faktiskt lagar glöggmycket av. Samtidigt behöver du under inga omständigheter få dyrt samlingsvin från dina lager, vilket bord, halvtorrt och till och med torrt vin kommer att göra. Jag föredrar rött vin, även om det finns ett recept på glögg och vitt vin.
Det enklaste receptet för att göra glöggDet betyder vin, vatten, socker och kryddor, bland annat kryddnejlika, ingefära, kanel och muskot, citron- eller apelsinskal, russin och andra bitar av dina favoritfrukter läggs också till glögg. Kryddor tas inte malda, utan hela eller i ganska stora bitar.
Så hur man lagar glögg hemma?
Jag gör det väldigt enkelt - ta en flaska matsalrött vin, vars alkoholhalt inte överstiger 10% och jag köper en färdig kryddblandning för glögg, som innehåller alla ovannämnda komponenter plus russin, kardemumma.
Jag häller ungefär en tredjedel av ett glas i en turk eller en slevvatten (kanske lite mer) och häll kryddor i det, koka upp och koka på låg värme i bara några minuter, inte längre, varefter jag tar bort från värmen och låter denna buljong brygga i 10 minuter.
Under tiden häller jag vinet i en kastrull ochJag värmer upp det till ett varmt tillstånd (utan att koka upp det!) Och häller i ett avkok av kryddor, tillsätt en matsked socker och värm upp allt under en tid, men igen, inte låter innehållet i kastrullen koka . Detta är viktigt eftersom vin kokt med kryddor har en helt annan smak, märkbart sämre än det borde vara.
Sila den varma drycken genom en sil och omedelbarthäll den i långa glas med tjocka väggar med ett handtag eller muggar så att drycken svalnar så länge som möjligt, eftersom glögg inte dricks i en sval, utan den här heta kryddiga vätskan sippas. Ibland, för att förbättra smak och styrka, tillsätts lite konjak eller likör i glögget.
Sådan värme och kryddig lukt gör att du omedelbart känner dig bekväm och ditt humör förbättras märkbart!
Men om det finns andra kryddor hemma, detta receptdu kan väldigt enkelt diversifiera, till exempel lägga till 2-3 ärtor allspice i kryddblandningen, du kan experimentera med mängden socker, speciellt om vinet är torrt, lägg till honung efter att ha tagit bort det från spisen. Och du får helt unika smakkombinationer varje gång.
Hur man lagar glögg med frukt?
Tillagningsprincipen är densamma -värma upp vinet till cirka 70-80 grader (inte mer), men istället för vatten kan du ta till exempel äppeljuice, och du kan ta mer juice, till exempel ett glas till en flaska vin, du kan skära äpplen i skivor och dekorera drycken med citronskivor. I det här fallet behöver du inte lägga till alla kryddor, men kryddnejlika och kanel kommer att förbättra smaken.
När du förbereder är det viktigt att bara komma ihåg de grundläggande punkterna för hur man förbereder glögg och experimentera med tillsatser för din hälsa och smaka denna själsvärmande dryck i trevligt sällskap!
