Det är fantastiskt hur våra människor älskar sillunder en päls. Lag av sill och grönsaker, kärleksfullt utsmetad med majonnäs och vackert lagt på ett fat, framkallar hos många föreningar med semester, gäster och familjelycka. Denna maträtt är populär hela tiden, och många hemmafruar vet hur man lagar den mycket välsmakande.
Men för att sill under en päls, vars klassiska recept i varje familj överförs från dotter till mor, för att bli särskilt välsmakande, måste du känna till några hemligheter för dess beredning.
Hemligheter att skapa sill under en päls
Oavsett maträtt vi lagar, först och främstdet är nödvändigt att komma ihåg egenskaperna hos alla ingredienser som utgör den. Du bör också tänka på kombinationen av smaker av alla produkter och deras konsistens. Vår gustatoriska apparat är utformad på ett sådant sätt att kombinationen av sur, söt, bitter och salt är det som gläder honom! Med denna regel i åtanke kan en kulinarisk specialist skapa sina egna mästerverk, som som de säger lever för tillfället.
Så, för att laga sill under en päls, antar det klassiska receptet närvaron av följande komponenter:
- lätt saltad sill (en stor eller två medelstora);
- potatis, kokt i "uniform" (2 eller 3 stora potatisar);
- kokta morötter (1-2 st.);
- lök (en lök);
- rödbetor (2 medelstora storlekar);
- majonnäs.
Dessa produkter är ett måste för alla "pälsar". Men det finns ytterligare komponenter som kan användas för att förbättra sill under päls - ett klassiskt recept plus kokta ägg (ett par bitar), bearbetad ost, riven surt äpple utan skinn.
Förbered alla produkter i förväg och fortsätt tillskapa ditt mästerverk. Denna maträtt kräver noggrann uppmärksamhet - gör det inte bråttom! Det är bäst att förbereda sillen i förväg under en päls. Det klassiska receptet kräver att "pälsen" spenderar flera timmar innan den används i kylen för att blötlägga - då blir den en helhet.
Hur man "monterar" en päls?
Pälsen är monterad i följande ordning:
1. Förbered en stor skål och lägg lite majonnäs på botten.
2. Riv över hälften av potatisen på ett grovt rivjärn direkt (gör detta med alla grönsaker) och fördela detta lager jämnt över botten med en sked. Det bör sägas att många hemmafruar gillar att sätta sill i botten, men det här alternativet gör att din päls kan ta bättre av skålen och sillen kommer att förbli inuti pälsen. Lägg majonnäs på potatisskiktet och sprid det försiktigt överallt med en sked och smörj potatisen flera gånger (på samma sätt täcka alla andra lager). Ta dig tid - det slutliga resultatet beror på det.
3. Sprid ut de benfria sillfiléerna. Lägg sedan löken på toppen, skär i ringar eller tunna remsor (häll löken med kokande vatten och tillsätt lite vinäger - bitterheten försvinner). Häll allt detta med en liten mängd raffinerad solrosolja - detta ger sill en speciell smak.
4. Återigen ett lager potatis och majonnäs.
5. Ett lager morötter och äpplen - täck med majonnäs.
6. Efter detta lager kan du gnugga bearbetad ost och / eller äggvita (riven äggula är bra för att dekorera en päls).
7. Nu är det sista lagret rödbetor. För att göra pälsen välsmakande kan betorna också delas i lager och smörjas med majonnäs.
8. Dekoration. För att få sillen att se vacker ut under en päls, det klassiska receptet som vi har övervägt, torka kanten av skålen i en cirkel med en pappersservett.
Med samma princip kan du göra en rulle -sill under en päls kommer att visa sig vara mycket vacker. Ingredienserna är desamma, men ta en film, folie eller vaxpapper istället för en rund eller oval maträtt. Blanda först alla ingredienser med majonnäs. Gör en päls genom att ge skikten en rektangulär form. Skiktordningen i detta fall kommer att vara motsatt: först rödbetor, sedan morötter och ett äpple, potatis, inlagd lök. Tappa alla lager mycket tätt och gör området mindre än det tidigare lagret. I slutet raderar du sillfiléerna i en remsa längs mitten av rektangeln. Rulla försiktigt till en rulle och lägg på en skål och ta bort papperet. Dekorera rullen och lägg i kylen.
