Rik klassisk borscht anses vara en av depopulära första kurser. Men människor med problem med mag-tarmkanalen är strängt förbjudna att konsumera några av de produkter som utgör denna soppa. I det här fallet är det värt att komma ihåg att det inte bara finns traditionell, men också dietborsch, vars recept kommer att presenteras i dagens artikel.
Allmänna rekommendationer
Vissa hemmafruar tror felaktigt detdiet soppor är intetsägande och smaklös. Det är faktiskt inte sant. Sådana första kurser visar sig vara mycket aromatiska, men samtidigt innehåller de inte skadliga fettkomponenter.
För att göra en riktig kostborscht,du måste överge användningen av rika köttbuljonger och ersätta dem med vegetabiliska. Det är också viktigt att minimera förekomsten av fett och inte steka grönsakerna. Det rekommenderas att sautera lök och morötter i en liten mängd vegetabilisk olja eller till och med skicka dem till en kastrull. För att göra skålen mindre tillfredsställande behöver du inte lägga potatis i den.
Glöm inte det långsiktigavärmebehandling bidrar till förstörelse av värdefulla ämnen i livsmedel. Därför är det viktigt att inte smälta dietborsjten. Med gastrit är det inte önskvärt att äta kål. Det är bättre att ersätta det med ett i Peking. Vinäger, vitlök och många andra kryddor bör också uteslutas från kompositionen. För att bevara mer värdefulla ämnen i den färdiga skålen är det bättre att stänga av värmen ett par minuter efter att den sista ingrediensen har lagts. Då måste du låta det brygga i flera timmar.
Kycklingalternativ
Det bör noteras att matlagningsteknikenborscht är så enkel att även en nybörjarkock klarar det. Själva soppan är gjord utan att steka, så den visar sig vara helt oljig och mycket användbar. För att laga en utsökt och rejäl måltid för hela familjen måste du fylla på allt du behöver i förväg. Ditt kök bör ha:
- Tre liter dricksvatten.
- Ett pund kyckling.
- Tre rödbetor och potatisknölar.
- En tesked bordssalt.
- En morot och en lök.
- Ett par lagerblad.
- På en kvist persilja och dill.
Det bör noteras att detta recept inte innebär användning av kål. Därför kan dietborscht som är beredd enligt den ingå i menyn för personer som lider av gastrit.
Processbeskrivning
Det första du ska göra är kyckling.Den tvättas, hälls med kallt vatten och skickas till kaminen. Efter att de första bubblorna och skummet dyker upp på ytan byts vätskan ut mot en ren och sätts på eld igen. Tillagningstiden beror till stor del på fågelns ålder. I genomsnitt är det ungefär en halvtimme. Efter denna tid avlägsnas kycklingen från pannan, separeras från benen och återförs till den förspända buljongen.
Riven betor skickas dit och kokasungefär en kvart. Sedan läggs skalade och hackade grönsaker (lök, morötter och potatis) till buljongen. Tjugo minuter senare läggs salt, lagerblad och hackade gröna i den framtida borsjten (kost), vars recept beaktas i dagens artikel. Stäng av värmen efter fem minuter och låt skålen brygga lite.
Paprika alternativ
Till skillnad från föregående recept, i det här falletinget kött används alls. Denna maträtt innehåller uteslutande färska grönsaker, örter och lite kryddor. För att snabbt mata ditt hushåll med en god och hälsosam lunch, kontrollera i förväg om du har i din arsenal:
- Två lökhuvuden.
- Fyra potatisknölar.
- En betor och en morot.
- Två hundra gram vitkål.
- Ett gäng dillgrönsaker.
- Söt paprika.
- Lagerblad.
- En vitlöksklyfta.
För att göra borsch tillagad av dig utan kött, receptsom kan ses i den här artikeln, det visade sig vara mer smakfullt och aromatiskt, du måste dessutom förbereda salt, två liter dricksvatten, fyra matskedar tomatpuré och hundra gram 15% gräddfil.
Sekvens av åtgärder
Häll kokande vatten över förskalade och tärnade potatisar och koka i tio minuter. Därefter tillsätts hackad kål och fortsätter att laga mat.
I en stekpanna smord med litevegetabilisk olja, sprid den hackade löken och stek den lätt. Sedan skickas riven betor, morötter och hackad paprika dit. Allt blandas ordentligt och stuvas över minsta värme i högst tre minuter. Därefter tillsätt tomatpasta och ett glas kokt vatten i pannan och fortsätt laga tills vätskan avdunstar. Den resulterande stekningen skickas till potten där potatisen kokas.
Efter det, i framtiden diet borscht, receptsom kan ses ovan, tillsätt salt och lagerblad. När betorna blir mjuka tar du bort kokkärlet från värmen och väntar tills dess innehåll är något infunderat. Servera denna läckra, magra första rätter med en speciell dressing. Den är gjord av gräddfil, hackade örter och malet vitlök.
Alternativ för bönor
Denna första kurs är så lätt ochanvändbart att det ingick i en av dieterna, vilket gör att du snabbt kan gå ner några extra kilo. För att laga en diet borsch för viktminskning, besök din närmaste stormarknad i förväg och köp alla nödvändiga ingredienser. I det här fallet bör ditt kök innehålla:
- Tre hundra gram färsk kål.
- 2/3 kopp vita bönor
- En betor, en morot och en lök.
- Fyra potatisknölar.
- Ett par matskedar tomatpuré.
Dessutom i borscht utan kött, receptet för vilketdiskuteras i detalj i den här artikeln, bör du lägga till salt, lagerblad och peppar. Mängden av dessa ingredienser beror på personliga preferenser hos kocken själv och hans familj. Dessutom läggs saften av en halv citron och dricksvatten till listan. För dem som inte följer en mycket strikt diet kan du laga borsjtj i kyckling eller nötköttbuljong.
Steg-för-steg instruktion
Borscht matlagningsteknik består avflera huvudsteg. Först och främst måste du ta itu med bönorna. Den hälls över med kallt vatten och lämnas i tre timmar. Därefter tvättas de och överförs till en kastrull. Tre liter dricksvatten hälls där och tänds.
Hackade bönor läggs till kokbönorna.rödbetor, salt och lavrushka. Efter tjugo minuter sprids också rivna morötter, hackad lök och tärnad potatis. Strimlad vitkål, tomatpasta och juice pressad från en halv citron skickas sedan till pannan. Efter tio minuter släcks elden och de väntar på att dietborsjten ska få lite.
