Matälskare har alltid varit intresserade av vetenskap"Matlagning". Fisk är på andra plats efter hedern efter kött när det gäller popularitet i matlagning. Låt oss bekanta oss med gourmet havskatträtter.
Havskatt är en värdefull fisk.Köttet är ömt, näringsrikt, medan det inte finns några skalor och ett minimum av ben - bara åsen och revbenen. Det är denna kvalitet som gjorde fisken "kunglig", många kockar jämför till och med den med djurfiléer. För matlagning uppskattas medelstora individer särskilt, eftersom köttet från stor fisk är tufft och fet. ”Smälter i munnen” - så kan du på ett mest exakt sätt karaktärisera smakegenskaperna för varje maträtt gjord av somyatina, vare sig det är fisksoppa, koteletter eller grill. För beredning av många av dem är det vanligt att marinera fisk: i en saltlösning före stekning, eller i kryddor och citronsaft för ett kallt kryddigt mellanmål. Vi inbjuder dig att laga fiskrätter, med foton och instruktioner: ett festligt recept - havskebab och vardag - stekt fisk.
Originalrecept - havskattkebab
Detta är den läckraste av alla fiskrätter.Försök att laga det minst en gång så blir du inte besviken genom att välja havskatt framför fläsk eller lamm. När du marinerar fisk är det bäst att hoppa över vinäger och använda citronsaft, men i en rimlig mängd, eftersom smaken kan påverkas kraftigt av dess syra.
Erforderliga produkter:
- havskattfilé
- bulgarisk peppar
- Rödlök;
- torkad basilika;
- vitlök
- malet rödpeppar
- salt;
- citroner;
- kryddor för fisk
- olivolja;
- träspett.
1. Skär havskattfiléerna i medelstora bitar för enkel spettning.
2. Skala rödlök och paprika och skär dem till ungefär storleken på de kokta filébitarna.
3. Blanda fisk och grönsaker med kryddor, malet vitlök, olivolja och salt. Låt stå i 10-15 minuter. i kylskåp.
4. Juice 1-2 citroner och häll över filén med grönsaker. Det är nödvändigt att marinera fisken i 25-30 minuter.
5. Blötlägg i förväg, 15-20 minuter. innan du lagar mat, spettar i varmt vatten.
6. Förbered kebab för stekning. För att göra detta, sträng de marinerade filéerna på spett, växlande mellan fisk och grönsaker.
7. Sprid folien på ett bakplåt och lägg sedan fisken och grönsakerna på den. Drizzle lätt med olivolja på toppen.
8. Lägg bakplattan i en förvärmd ugn till 250 grader. Efter 25-30 minuter är fisken klar.
En sidrätter kan vara potatismos eller kokt spagetti.
Stekt havskatt
Denna maträtt kan anses vara lättare att tillaga än grill, men den är inte mycket sämre i smak.
Du behöver: havskatt skuren i portioner, salt och kryddor för betning, mjöl för panering och vegetabilisk olja för stekning.
Förbered en lösning där du kommer att marinera fiskeninnan stekning. Lös upp kryddor och salt (2 msk) i vatten (1 liter), placera fisken i den i 30-40 minuter. Vik sedan in ett durkslag så att vattnet dräneras helt. I en stekpanna i varm olja, stek fiskskivorna, tidigare panerad med mjöl, på båda sidor.
Efter dessa recept kan du prova andra typer av flodfiskar som gös eller abborre genom att välja stor fisk. Prova det, våga, så kommer du att lyckas!
