Röd rönn är mycket vanligtbär på Rysslands territorium. Det finns inte bara i skogar utan också i parker. Samtidigt är röd rönn sylt inte särskilt populärt, eftersom inte alla vet hur man lagar det, även om de teoretiskt vet att detta bär är ätbart. I själva verket har en sådan maträtt en fantastisk smak, den kombinerar perfekt surhet och sötma, vilket skapar en unik doft.
En annan missuppfattning associerad med denna maträttär att den ska laga mat i fem minuter. Därför kan du på internet hitta ett recept på fem minuters sylt. Men i själva verket avser detta en skål tillverkad av svarta bär, eller det innebar att värmebehandlingstiden för rönn är fem minuter.
Ingredienser med sylt
För att förbereda det behöver du:
- vatten - 0,5 l;
- röda rönnbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Urval av bär
Det är nödvändigt att plocka rönn när den är mogen.Vissa tycker att detta bör göras på vintern, när bladen faller från växten. Du borde faktiskt inte vänta så länge. Frukten mognar mitt i höst och är lämpliga för konsumtion, även om vissa hemmafruar föredrar att göra röda rönsylt i september.
Berryberedning
Först separeras bergaska från grenen, tas bortbortskämd frukt och tvättades ordentligt. Sedan kokar de vattnet och doppar bären i det. De ska kokas i bara femton minuter, varefter frukterna omedelbart tas ut och placeras under kallt rinnande vatten. För detta är det bättre att använda en metallsikt, eftersom det här är det enda sättet att tappa bergaska, snabbt kyla den och spara vattnet där det kokades.
Sirap
Därefter måste du göra en sirap från buljongen.Så röd rönsylt kommer att behålla alla dess smak och användbara egenskaper. För att göra detta, häll socker i en kokande buljong och koka på låg värme tills det är helt upplöst. Nästa steg måste göras mycket noggrant. Stäng först av elden under sirapen och, så snart bubblorna slutar att dyka upp, doppas frukterna i den. I det här läget får den röda rönnstoppet infusera i 12 timmar.
Matlagning
När tiden är ute sätts skålen igen.och koka upp. Sedan kokas frukterna i en timme tills de kokas. Samtidigt steriliseras burkar. Efter att sylt har kokats placeras det i behållare och täckas med lock. Sedan vänds burkarna och täcks med en handduk för enhetlig värmeöverföring och kylning.
Serverar och lagrar hemma
Sådant sylt förbereds snabbt och tillåteren kort tid att göra många tomma. De kommer att förvaras under ganska lång tid och är perfekta som en fyllning för bakning. Dessutom kommer detta sylt att fungera som en utmärkt komponent för te eller en vanlig efterrätt. Det kan serveras vid bordet i en liten djup tefat eller specialrätt. Det bör noteras att detta bär har många medicinska egenskaper och kan användas för att förebygga många sjukdomar.
