Om du gillar hemmakonservering dådu vet: oavsett hur bra produkterna är, är huvudhemligheten med deras trevliga smak ett framgångsrikt recept. När komponenterna har valts korrekt drar du inte dina hushållsmedlemmar från burkarna på vintern!
Konserverad paprika
Du kan stänga peppar i en tomat för vintern på olika sätt.Lecho, ketchup med grönsaker, sallader, kaviar och andra typer av konserver kommer att passa lika bra för dig. Till exempel anser finsmakare detta alternativ vara originellt och mycket aptitretande, vilket vi nu berättar om. Den erbjudna peppar i tomat för vintern är både en oberoende maträtt och en utmärkt aptitretarsallad för andra rätter, till exempel kött. Twistens originalitet ligger i att det är fylld peppar. Hur det görs: hela köttiga grönsaker av medelstor och stor bör läggas i kokande vatten i 5 minuter. Förrengör dem bara av frön. Påfyllningen i peppar i tomat för vintern bereds på följande sätt: raspa morötterna, hacka lök och stek dem tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja. Hacka gröna (persilja, selleri), lägg också i en stek. Nu bönorna. För denna vridning är både ung sparris (bara hugga skivorna i bitar) och vanlig, men den bör blötläggas i förväg. Koka den i 10-15 minuter på hög värme och tillsätt lagerblad till vattnet. Töm sedan vattnet och överför bönorna till pannan, till morötterna och lökarna. Salt efter smak, tillsätt socker (trots allt är peppar i tomaten stängd för vintern och tomatsås är ganska sur) och låt sjuda i ytterligare 15 minuter, täckt med lock. Fyll sedan paprika med malet kött, ordna dem i sterila burkar. Häll nu: mogna, mjuka, köttiga tomater kan malas och kokas, tillsätt salt, socker, kryddpeppar, vegetabilisk olja (100 g per halv liter juice) Häll saften över paprika och koka burken (0,5 l i 20 minuter och liter i 30 minuter). Rulla upp konserverna, vänd den och låt den vara täckt för att svalna en dag. Du tar antalet produkter godtyckligt, det viktigaste är att det finns tillräckligt med tomater.
Paprika "Favorit"
Du kan vrida paprika i en tomat och"Tungor", skär den i fyra delar. Receptet är helt enkelt, och en nybörjad värdinna kan enkelt hantera det. Ta 2,5-3 kg tomat av god mognad, köttiga sorter. Mal dem med en mixer eller köttkvarn. Häll i en matsked och en halv salt, 2-3 - socker, häll i 50-60 ml vegetabilisk olja. Koka saften i en halvtimme och ta bort skummet. Doppa pepparen som är skuren i kvarter i den framtida fyllningen och koka i 15 minuter. Hacka 2 vitlökar. När grönsakerna är färdiga, ta bort dem från värmen, tillsätt vitlök, häll i en matsked ättikaessens, rör om. Fyll varm konserver direkt i varma sterila burkar och rulla upp den. Sådana paprika i en tomat är förvånansvärt goda!
Lecho "Solnechnoye"
Och slutligen, ett annat bra recept på konserverfrån paprika - lecho, som fick ett så vackert namn på grund av sin ljusa färg. Det är därför det kräver paprika av gula, orange och röda nyanser. En körning av bevarande tar 30-35 bitar. Lök behöver 10 huvuden och tomater - 12-15 bitar. En annan vitlök - 2,5 huvuden, pepparkaka. Fyllningen använder 1-2 matskedar vegetabilisk olja, samma mängd salt, 150-200 g socker, 100 gram vinäger. Hacka lök, tomater, vitlök och paprika i en köttkvarn. Hacka paprika i grova remsor. Blanda alla ingredienser och låt sjuda i 40-45 minuter. Packa lecho hett och rulla upp det i kokta burkar. Vänd på, slå ihop. Förvara vridningen nästa dag.
Lycka till med bevarande!
